1樓：風澐
應該就是西冷魚。西冷魚肉分黃色和紅色兩種，口感比較爽脆。
三文魚也相對偏黃，但是口感更肥膩溫柔些，個人感覺哈~
2樓：匿名使用者
汗，這不是新的魚種，只是用 鯖魚 再加工，加上一下飛魚子，或是海膽製成的
紅色的那種是鯖魚片加飛魚子或蟹卵，黃色那種是加海膽2樓那個鯊魚生魚片更是雷死我了
鯊魚也能做生魚片？那個銀色的魚叫鯖魚，日文發音叫saba我沒吃過這種魚，不過剛才上網看了一下你說的那個西冷魚的**一眼就認出來
這是加工過的，我還以為日本餐又有新的魚種出來了囧乙個
3樓：鄭李榮
你是不是記錯了？西冷不是魚吧，是一種牛扒呀。一般日本料理有三文魚，金槍魚，呑拿魚等等……
有一種生魚片 吃起來口感很好 一點都不腥 是黃色的 吃起來好像魚籽組成的魚肉 不知道這是哪種魚
4樓：覀覀覀瓜瓜瓜
這是希鯪魚。
簡介：壽司鯡魚原產地日本，發明者應該是台灣人。該產品採用冰島的柳葉魚籽和加拿大的鯡魚，配合日本的調料精製而成。
在中國還有另外的名字希鯪魚籽，沙丁魚。「希鯪魚籽」其實不是一種魚的魚籽，而是青魚配以蟹子的一件合成品。一般多用於壽司店及自助餐廳。
希鯪魚籽的營養價值：
魚籽是一種營養豐富的食品，其中有大量的蛋白質、鈣、磷、鐵、維生素和核黃素，也富有膽固醇，是人類大腦和骨髓的良好補充劑、滋長劑。魚籽每100克含有水分63.85~85.
29克;脂肪0.63~4.19克;粗蛋白質12.
08~33.01 克;粗灰分1.24~2.
06克(粗灰分又含有大量的磷酸鹽和石灰質，其中磷酸鹽的平均含量達到了46%以上，是人腦及骨髓的良好滋補品)。卵中維生素 a、b、d的含量也很豐富。此外，魚卵中還含有豐富的蛋白質和鈣、磷、鐵等礦物質，以及大量的腦磷脂一類營養。
這些營養素對人體，尤其是對兒童生長發育極為重要，又是我們日常膳食中比較容易缺乏的。
5樓：素間剎那
是不是那種一半白色，一半黃色或是紅色的像是由魚籽組成的生魚片。查了下是黃希零魚。
6樓：藍盒子裡的貓
額。。是生魚片麼？聽上去像是海膽。。
7樓：匿名使用者
一般生魚片 是三文魚為多。橙黃色和白色相間。。
誰能告訴我這**上的每一種刺身的名字， 5
8樓：爺白搭
三文魚金槍魚中間的叫希鯪魚 最右邊的也是，北極貝上面的可能是白金槍魚
最下面蟹**，最上面青魚.........
這一盤沒什麼好貨...
9樓：徐雲權
右下角三文魚腩好的上面的魚子醬一般
日料生魚片都包括啥
10樓：月會刺身料理
太多啦 雞魚 金目鯛 池魚王 比目魚 魴鮄魚 飛魚 喜知次 小鯛 蓮子鯛 小池魚 針魚 黑金鮑 鮮帶子 海膽 魚籽 劍魚腩等....（月會刺身料理的回答）
日本最有名的切生魚片的刀
11樓：1妞
日本是世界第一大的刀具出口國家，國內的刀具生產商數不勝數，有名的品牌也非常之多。日本國內，有句俗語：西有有次，東有正本。這兩個是日本最著名的刀具品牌。
東京正本
日本的第一菜刀品牌當屬「正本総本店」。正本創業當初，正值「廢刀令」盛行的時候。當時，民眾和武士階層被禁止帶刀，迫使全日本的傳統刀具作坊紛紛從「武士刀」轉攻菜刀。
正本抓住了這個機會，一舉發展稱為日本的頂級品牌。正本的「和庖丁」在世界上是非常有名氣的，即使作為製作西餐時所使用的洋庖丁也被稱讚為「best in show(最棒的刀)」，曾得到美食雜誌評估分類中得到最高端的no.1的評價。
一把上好的正本壽司刀要2000美金以上。正本也是最受日本廚師認可的刀。
京都有次
京都有次誕生於 1560 年，是日本最古老的刀具品牌。有次的菜刀多用鋼材製造，清爽的手感是它的魅力所在，在專業廚師中非常受歡迎。美中不足的是剛才容易生鏽，很不好保養。
家庭用的話可選用特殊工藝鍛造的「平常一品」，將鋼材部分用不鏽鋼覆蓋，只露出刀刃，易於保養，同時又保留了鋼材的鋒利手感。
問一種青菜名稱，求一種青菜名字
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