1樓：匿名使用者
主料毛豆200克、 筍乾（扁尖筍）5根
鹽適量、 糖適量、油30ml、 麻油10ml、生抽5ml、 雞精適量毛豆炒筍乾的做法步驟
1. 筍乾用清水泡軟後洗淨切成丁。毛豆洗淨瀝乾水。
2. 鍋裡放油待油溫公升至8成倒入毛豆翻炒兩分鐘左右後放入筍丁一起翻炒。
3. 往鍋裡注入適量清水，蓋蓋調中火燜煮7、8分鐘。
4. 開蓋加入鹽、糖、適量雞精和生抽翻炒。最後淋入麻油即可出鍋。
筍乾炒毛豆怎麼做
2樓：匿名使用者
筍乾炒毛豆的做法
把扁尖筍乾泡軟，可能需要半天的時間，中途換水兩次，泡完後切成2cm的小段備用。
新鮮毛豆買來把豆子剝出來，清洗一下，瀝水備用。
大蒜1-2瓣切碎備用。
熱鍋，放適量的油，下蒜爆香，放入辣椒麵炸一下，再下毛豆煸炒，不停的翻炒，炒2分鐘。
下筍乾一起炒，炒約2分鐘，加入一點生抽，我用的是六月鮮的生抽，繼續炒，然後沿鍋邊加入少許的熱水，蓋上鍋蓋，燜1分鐘。
開啟鍋蓋，加少許鹽翻炒兩下，炒的沒什麼水分就可以出鍋了。
3樓：勾情司徒天乾
毛豆和筍乾用水浸泡15分，撈出，靜置5分鐘，然後加薑蔥和油爆炒，加鹽，醬油，一點胡椒粉，
毛豆炒筍乾怎麼做如何做好吃
4樓：匿名使用者
1、毛豆入油鍋煸炒，加少許水加蓋燜片刻，毛豆盛出
2、鍋內加油，放入乾辣椒，倒入切成丁的蘿蔔乾翻炒一會兒，加入毛豆炒勻，加少許糖，鹽拌勻即可
毛豆炒邊筍怎麼做好吃
5樓：安徽華夏研究院
用料主料
毛豆250克
春筍4支輔料鹽
2克雞粉
2克料酒
10毫公升
毛豆炒春筍的做法
1.毛豆仁清洗乾淨後瀝乾
2.起鍋放油下毛豆仁煸炒，加少許水和鹽煮熟後盛出3.春筍去殼去根，洗淨後切滾刀塊，氽燙後，起鍋煸炒後加一點料酒和少許鹽小火燜3分鐘
4.出鍋前放入熟毛豆翻炒後加雞粉就ok了
5.裝盤，開吃~
烹飪技巧
春筍要用開水焯過
6樓：匿名使用者
食材明細
毛豆500克
邊筍3支
豬肉少許
料酒適量糖適量
鹽適量清淡口味炒工藝
廿分鐘耗時
簡單難度
毛豆炒邊筍的做法步驟
毛豆炒邊筍的做法步驟：1 1把邊筍的殼剝掉（邊筍就是毛竹筍根部長出來的小筍，只有夏天的時候有）
毛豆炒邊筍的做法步驟：2 2把毛豆殼剝掉毛豆炒邊筍的做法步驟：3 3把少許豬肉切成丁，鍋內放入少許植物油，把肉丁放進去爆炒下，再把剝了殼切成片的邊筍和毛豆仁放入煸炒，再放入少許料酒、少許糖、鹽煸炒，再倒入一些開水蓋上鍋蓋進行燜煮
毛豆炒邊筍的做法步驟：4 4毛豆燜的酥軟了，把湯汁收乾就可盛起裝盤了
小竅門水要放的適中，毛豆仁一定要酥才好吃
花生筍乾的做法步驟圖，花生筍乾怎麼做好吃
7樓：啦啦234嗚嗚
用料春筍、bai野生小筍 500克
紅皮du小花生 200克
桂皮、八角、幹zhi辣椒、香葉 適量黃酒、dao鹽、糖回、生抽、色拉油 適量花生筍乾答的做法
春筍剝掉外皮，用清水煮熟
瀝乾水份後撕成細條，切成小段
鍋裡放入清水，倒入絲和洗乾淨的花生，加入桂皮、八角、辣椒、香葉，加入黃酒、鹽、糖、生抽，煮至入味後將湯水瀝乾。
鍋裡倒入少許油，倒入瀝乾的筍絲花生翻炒，根據個人口味再加入糖和生抽，炒至略幹。
太陽好的話就在太陽下曬至半乾，太陽不好就在烤箱中烤至半乾即可。
自製筍乾青豆的做法
8樓：掛念珠的虎
原料:新鮮
毛豆(兩斤) 筍乾(如果有新鮮筍最好)
做法:1)將新鮮毛版豆剝出豆肉。
權2)筍乾浸漲切段絲成筍條。
3)將毛豆在開水鍋裡焯一下,濾去豆衣後撈出沖涼。
4)把鹽、雞精、放入拌勻浸一會。
5)然後先把毛豆漓去水，放烤盤錫紙上攤平。預熱180度6)把豆豆先放入烤箱，烤6分鐘,豆豆皮起皺,翻動一下。
7)再把筍絲條與豆豆翻勻散鋪在烤盤中。
8)第2次100度,烤6分鐘後，翻動一下筍豆。
9)第3次90度，烤7分鐘。
10)餘溫燜烘5分鐘。
小提醒1)毛豆也以在焯水前先把外白膜剝去，但是偶感到還是煮一下，外皮會浮起，比剝較容易去衣一些，濾網撈一下就行。
2)要保持毛豆的綠色,在第一次焯水後,用涼水過一下漓幹即可。
3)在烤製時,溫度不可太高,一次時間不可太長,不然會烤成脆豆了筍乾青豆
4)烤時,如果是新鮮筍,可以在第一次就和毛豆一起入烤箱.而我這次因為拿 泡開筍乾代替,所以就在第2次時放進去,不然因為筍乾水份少,容易焦硬。想筍乾軟香就把筍乾撕了片大些。
肉末筍乾炒毛豆的做法，肉末筍乾炒毛豆怎麼做
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一定要開水下鍋煮毛豆 用料毛豆 1斤 大蒜 1個 乾紅辣椒 5 10個 花椒 少許 生薑 3 5片 武漢最街頭 涼拌毛豆的做法 涼拌毛豆不去皮食用，最好泡一下。洗淨後剪去兩頭尖角。涼拌毛豆好吃的關鍵是口感。我的辦法是，水開之後倒入毛豆，不蓋蓋子煮至水沸騰，水沸之後再煮2分鐘，毛豆斷生後馬上撈出來。毛...
筍乾炒肉的做法步驟圖，筍乾炒肉怎麼做好吃
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