1樓：言0炎
食材花椒葉50g
香油適量鹽適量大蒜適量醋適量芝麻醬適量步驟1首先是把花椒葉的梗莖去了，然後洗乾淨，放到漏盆中瀝乾水2大蒜剁碎放入小碗中
3鹽加點
4再加一勺芝麻醬
5加醋，然後和均勻
6和好後就是這樣再加點香油。調料就好了
7把瀝乾的花椒葉子放到小盆中
8把調好的料倒入拌勻就可裝盤了
小貼士我認為涼拌的菜必須放點蒜和醋，這樣我吃起來才放心
2樓：匿名使用者
涼拌花椒葉的家常做法：
把花椒葉焯水，過涼後瀝乾水；
根據個人口味，放入鹽、味精、陳醋、白糖、蒜泥、芝麻醬，然後再加一些調料油拌勻，中國花椒交易網建議使用專用的調味油；
這道酸鹹略甜、帶有芝麻醬香味的涼拌菜就做好了。
花椒葉怎麼吃好吃？
3樓：植物網
花椒葉一般吃的都是嫩芽部分，既可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、又可調麵糊做餅等。
個人覺得最簡單的吃法就是涼拌了。
將採摘好的花椒葉放入盤中，然後準備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。將焯好水的花椒葉控幹水分，然後加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味，攪拌均勻後裝盤即成。
4樓：絮語
食用花椒葉的最佳時間段，是每年的春夏季節，此時的花
椒葉鮮嫩好吃，老了以後就會失去原有的鮮味。吃花椒葉要摘取枝條尖端最細嫩的部分，有些地方也稱它為花椒芽，做成食物後清香味美。
用花椒葉做菜幾乎不需要什麼配料，因為它自身的味道已經足夠芳香味濃了。
花椒葉的吃法
1、花椒葉粽子：鮮嫩花椒葉洗淨後榨成汁，拌在糯公尺中包成粽子食用，清香而微麻，美味無比。
2、花椒葉煎餅：花椒葉切碎、加少許鹽、適量麵粉和清水，調成稀麵糊，用平底鍋煎成薄餅也很美味。
3、花椒葉蛋餅：花椒葉切碎，加鹽和雞蛋打散，調成蛋糊，用平底鍋煎成蛋餅食用，或者炒熟後食用均可。
4、花椒葉炒牛肉：牛小里脊肉切粗絲，加生抽、料酒和少許生粉抓勻，再加入植物油抓勻，加微量小蘇打抓勻，下鍋滑熟後再撒入切短的花椒葉，加鹽炒勻起鍋。
5樓：匿名使用者
花椒葉這麼做，焦香酥脆太好吃了，給肉都不換，焦香花椒葉，城裡人：99.9%都沒吃過，鄉下人：我們都不捨得吃
6樓：匿名使用者
主料花椒葉
100g
輔料花生油適量鹽
適量雞蛋
1個麵粉
適量澱粉
適量步驟
1.把花椒葉洗衣淨備用
2.雞蛋打在碗裡
3.加上適量的水攪勻
4.倒入麵粉和澱粉，再加小許鹽
5.攪拌均勻
6.攪好的麵糊能掛在花椒葉上就行，不要太稠7.鍋裡加油燒至六七成熱
8.放上掛了糊的花椒葉翻炸至微黃
9.出鍋裝盤即可
7樓：休弘曲禮騫
材料：橄欖菜，半斤。
輔料，花椒200g
麵粉100g
雞蛋，乙個
小蘇打粉適量。鹽。
做法：1先把花椒葉開水焯燙一下，控去水份備用;
2用麵粉、雞蛋、小蘇打粉、鹽、調成不是太稠的麵糊;
3花椒葉沾上麵糊，入油鍋中炸成焦黃即可。
8樓：愛在春暖花開
花椒葉可涼拌、煮湯、炒菜、油炸、包餃子、調麵糊做餅等。
花椒葉的吃法很多，最簡單的吃法當然還要數涼拌了。涼拌花椒葉的做法如下：
1.將採摘好的花椒葉放入盤中，然後準備所需食材如蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等。在吃之前要先焯一下水，去味。
2.將焯好水的花椒葉控幹水分，然後加入精鹽、醬油、陳醋、蒜泥、薑末、小蔥、辣椒等各種調料簡單調味，攪拌均勻後裝盤即成。
擴充套件資料
花椒不僅因特有的香氣和作用成為食品調料「十三香」之首，還是一味常用的中藥。《本草綱目》說花椒可散寒除濕，解鬱結，消宿食，通三焦，溫脾胃，補右腎命門，殺蛔蟲，止洩瀉。實際上，花椒葉與花椒具有相同的性味和相近成分，在春夏花椒成熟之際，不妨辨證食用點花椒葉。
花椒葉性溫，適合如下人群食用：胃部及腹部冷痛、嘔吐清水、腸鳴便溏者;女子寒性閉經和寒性痛經者;風寒濕性關節炎者，也適合腎陽不足、小便頻多者。但陰虛火旺之人，勿食為妥，懷孕者勿食。
嫩花椒葉的做法,花椒葉怎麼吃法
涼拌花椒葉du 材料 嫩花椒葉500克。調料 zhi鹽10克,dao味精 內15克,陳醋50克,白糖25克,芝麻醬8克,蒜泥10克,調容料油25克。做法 1 嫩花椒葉洗淨瀝乾水分備用。2 芝麻醬用溫水稀釋成糊狀。3 將花椒葉放入盆內,加入鹽 味精 陳醋 白糖 蒜泥 芝麻醬 調料油拌勻後裝盤即成。小訣...
如何自製花椒油，自製花椒油怎麼做
分為熱壓榨法和改良冷榨法。熱壓榨法容易導致花椒中的呈香呈味物質大量損失。國內已有廠家使用一種類似物理冷榨法的發明專利技術生產花椒油。除此之外，還有蒸餾法 水煮法製取花椒油，但已被淘汰。因花椒產地 採摘時間 生產工藝不同，導致花椒油的酸價 揮發物 色澤等指標有差異。做法。原料 川花椒150克 生薑50...
花椒油怎麼做才最麻，花椒油怎麼做又麻又香？
分三步做 一 用水將花椒泡一下再炸。二 用低油溫約三成熱下花椒炸至水分幹撈出。三 把油燒至七成熱第二次炸花椒，然後放通風處一至兩天既可！一種是溫油的做法 就是在油尚溫的情況下就放入花椒，這樣的好處是花椒味道可以完全進入油中，聞起來並不是很香，但是味道好，尤其是 麻 的口感全在油裡，口感比較好，缺點就...