1樓：美諾心
一般的！蛋黃是由蛋白包掩著的！如果你是用力搖的話！
過久了！很可能就會粘著蛋殼！沒有任何問題！
還有一種情況是：蛋一生下來，你就開啟或搖滾，蛋黃也可能會散會展著蛋殼！是沒有任何差異的，請放心食用！
我是一名日本料理廚師，對雞蛋很了解！
2樓：陳害羞2號
最好是不要吃了，可能已經變質了。
因為放的時間太長，蛋黃已鬆軟變形，並慢慢向蛋殼滑移，與蛋殼接觸後，由於空氣中的蒸發，水分揮發外溢，蛋黃自然與蛋殼粘連
雞蛋開啟後，發現蛋黃散了，還能吃嗎
3樓：匿名使用者
在發現蛋散黃後應先聞一聞其是否有異味，如果沒有異味，經高溫烹調後還可食用。
建議用煎炒方式，因為這樣烹調對散黃現象有掩蓋作用，煮著或蒸著吃口感變化會較明顯。雞蛋若已變臭則說明細菌已在蛋體內繁殖，就不能食用了。
4樓：熱心網友
如果沒有臭味的話，還是可以吃的,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的。一般情況是日子放久了，不太新鮮了。
只要不臭還是可以吃的。但臭了的話，千萬不要去吃。
拓展資料：
雞蛋的營養成分相當豐富.它含有蛋白質、脂肪、維生素 及無機鹽、酵素等.這些營養素對人體的生長發育、健康長壽 都有很大的作用.
雞蛋是人類最好的營養**之一，雞蛋中含有大量的維生素和礦物質及有高生物價值的蛋白質。對人而言，雞蛋的蛋白質品質最佳，僅次於母乳。
乙個雞蛋所含的熱量，相當於半個蘋果或半杯牛奶的熱量，但是它還擁有8%的磷、4%的鋅、4%的鐵、10%的蛋白質、6%的維生素d、3%的維生素e、6%的維生素a、2%的維生素b、5%的維生素b2、4%的維生素b6、6%的維生素b、8%的維生素b2。這些營養都是人體必不可少的，它們起著極其重要的作用，如修復人體組織、形成新的組織、消耗能量和參與複雜的新陳代謝過程。
5樓：月下者
如果散黃蛋的散黃現象不嚴重，並且沒有異味，那麼經過高溫蒸煮之後還是可以食用的。
蛋黃散開的原因：
雞蛋在運輸過程中劇烈搖晃，導致蛋黃膜破裂，呈機械粉黃色;
2.雞蛋在沉澱的過程中，蛋白稀釋後，水分慢慢滲透到蛋黃，蛋黃體積膨脹打破蛋黃膜時，也會產生分散黃色現象。
3.一段時間後，雞蛋會孵化，蛋黃會擴散。原因四:細菌、黴菌通過蛋殼氣孔進入雞蛋內部，也會引起蛋清黃。
擴充套件資料
劣質鮮蛋蛋內液態流體呈灰黃色、灰綠色或暗黃色，內雜有黑色霉斑，蛋黃擴大、扁平，蛋黃膜增厚發白，蛋黃中呈現大血環，環中或周圍可見少許血絲，蛋清變得稀薄，蛋殼內壁有蛋黃的粘連痕跡，蛋清與蛋黃相混雜(但無異味)；蛋內有小的蟲體。
或蛋清和蛋黃全部變得稀薄渾濁；蛋膜和蛋液中都有霉斑或蛋清呈膠凍樣霉變；胚胎形成長大。
6樓：匿名使用者
能吃，沒問題的。煮熟就能吃了
7樓：匿名使用者
一般情況是日子放久了，不太新鮮了。只要不臭還是可以吃的。但臭了的話，千萬不要去吃。
8樓：起個名啥這難
不一定,有時打蛋時用力過度就導致蛋黃散了,當然這也代表不太新鮮了.如果沒有臭味的話,還是可以吃的.
9樓：匿名使用者
是的,因為雞蛋蛋清和蛋黃之間有一層角質層,如果很小心打出來蛋黃還是散的,那很可能是雞蛋已經壞掉了,區別雞蛋是否壞掉還有很多方法,例如:看蛋殼,通常壞掉的雞蛋殼外面有很多小斑點,還有透過光如果看雞蛋很透明的話,也可能是雞蛋不新鮮或者壞掉了,在就是放在水裡,如果雞蛋浮起來或者有一頭向上翹起,也有可能是雞蛋壞掉或者不新鮮了.
10樓：匿名使用者
如果純粹是蛋黃散了,裡面的顏色沒有變化又沒有其他的異味的話,這種雞蛋只是不新鮮而已,吃食肯定沒有問題的.
11樓：萍蝶靈
那得看情況咯~~如果是在開啟蛋殼後不小心磕碎蛋黃的，，就可以吃啊。。但若是原本就散了，，十之**是臭了~~不要吃了。。。
12樓：茉莉飄飄
一般來講也不是不能吃，就是不新鮮了而已，就好像不新鮮的菜一樣，有人覺得能吃，吃了也無所謂，有人比較講究，就說不能吃，那就扔了也沒什麼。
13樓：猥瑣男童
````可以吃.....雞蛋臭了都能吃...
14樓：匿名使用者
蛋黃散了，說明雞蛋已變質了，如果蛋黃還成形，就可以…
15樓：匿名使用者
還是別吃了，生病就不化算了！說明已經變質了！
16樓：粉紅粉兔
可能是蛋晃了一下，不過沒變質就沒問題
生雞蛋打出來蛋黃是破的，還有一些粘在蛋殼上，粘住蛋黃的蛋殼是黑的，這樣的蛋還能吃嗎？是壞了，還是假
17樓：安安小熊熊
雞蛋存放的時間過長，這樣的雞蛋離臭雞蛋只差一步，不是人造雞蛋，這種雞蛋可以吃不過已經沒什麼營養了，等於已經過了保質期還是不吃為好
18樓：雪狼
只要是沒有怪味就沒是 那是因為是時間好久的雞蛋 是陳的雞蛋 最好不吃
19樓：匿名使用者
這種情況說不准呢。我做飯也遇到過這個情況，我媽說是雞蛋壞了，也就扔掉了，在說乙個雞蛋也值不得什麼錢，萬一做了吃壞肚子就麻煩了，還是扔掉了吧
我今天早上,開啟雞蛋,發現蛋黃粘著蛋殼上,而且蛋黃旁邊有很多黑點,打出來的蛋黃是不散,這樣蛋還能吃嗎?
20樓：lt芳草
這樣的雞蛋已經腐敗了 ， 裡面滋有大量的細菌 ， 不要吃。
21樓：匿名使用者
估計不能吃了！
吃壞了不值得 你說呢！
不過你這問題怎麼跑到 這個分類中了呢！
22樓：匿名使用者
當然能吃，黑點很正常，是血點。
23樓：山東金海
能吃，最好別吃，也不在乎那個雞蛋。
24樓：匿名使用者
不能吃了，吃了你會生小雞的
新鮮雞蛋的蛋黃粘在蛋殼上還能吃不?
25樓：我的人生巔峰
蛋黃粘在蛋殼上表明雞蛋已不新鮮，不過將它煮到熟透還是可以吃的。
我今天早上,開啟雞蛋,發現蛋黃粘著蛋殼上,而且蛋黃旁邊有很多黑點,打出來的蛋黃是不散,這樣蛋還能吃嗎
這樣的雞蛋已經腐敗了 裡面滋有大量的細菌 不要吃。估計不能吃了！吃壞了不值得 你說呢！不過你這問題怎麼跑到 這個分類中了呢！當然能吃，黑點很正常，是血點。能吃，最好別吃，也不在乎那個雞蛋。不能吃了，吃了你會生小雞的 生雞蛋開啟後發現蛋黃粘附在蛋殼上,此蛋還能吃嗎?不能食用了。雞蛋已經變質。1 雞蛋是...
蛋黃能生吃嗎 生雞蛋能吃嗎
蛋黃不可以生吃。因為蛋黃中含有一些細菌 寄生蟲，若生吃易患傳染性疾病。同時，生蛋黃中有一種叫做 阿維定 的蛋白質，吃下去會與生物素合成一種不能被我們人體吸收的化合物，而且生物素也就不能被人體所利用，這樣身體就會患生物素缺乏症。二 蛋黃和蛋清怎麼分離？1 用分離器。現在商場裡面有那種專門分離蛋黃 蛋清...
雞蛋一開啟蛋黃就碎了，是怎麼回事，雞蛋能吃麼
表明雞蛋不新鮮，也能吃。雞蛋放的時間太久了就會這樣，雞蛋這樣後腥味還比較大，而且做的時候還不容易成型，能吃但是很不好吃 是不新鮮的雞蛋，煮熟可以吃。說明雞蛋已經有幾天時間了，只要沒特別的味道，吃不出什麼問題的 打雞蛋時候蛋黃散了，是壞了？一般有兩種原因 一種是劇烈搖動，蛋黃膜破裂，造成機械性散黃。這...