1樓：柔泫_藍刖
小蘇打小蘇打的化學式是nahco3。它的名字也有很多，學名碳酸氫鈉，又稱重碳酸鈉或酸式碳
酸鈉。俗名除小蘇打外，還有焙燒蘇打、發酵蘇打和重鹼等。
小蘇打是白色晶體，溶於水，水溶液呈弱鹼性。在熱空氣中，它能緩慢分解，放出一部分二氧化碳；加熱至270℃時全部分解放出二氧化碳。
2nahco3====na2co3+h2o+co2↑，它也能與酸(如鹽酸)作用放出二氧化碳：
nahco3+hcl====nacl+h2o+co2↑
小蘇打的這些性質，使它在生產和生活中有許多重要的用途。在滅火器裡，它是產生二氧化碳的原料之一；在食品工業上，它是發酵粉的一種主要原料；在製造清涼飲料時，它也是常用的一種原料；在醫療上，它是**胃酸過多的一種藥劑。 大蘇打
大蘇打是硫代硫酸鈉的俗名，又叫海波(hypo的音譯)，帶有五個結晶水(na2s2o3·5h2o)，故也叫做五水硫代硫酸鈉。
大蘇打是無色透明的晶體，易溶於水，水溶液顯弱鹼性。它在33℃以上的乾燥空氣中風化而失去結晶水。在中性、鹼性溶液中較穩定，在酸性溶液中會迅速分解。
na2s2o3+2hcl====2nacl+h2o+s↓+so2↑
大蘇打具有很強的絡合能力，能跟溴化銀形成絡合物。反應式：agbr+2na2s2o3====nabr+na3〔ag(s2o3)2〕，根據這一性質，它可以作定影劑。
洗相時，過量的大蘇打跟底片上未感光部分的溴化銀反應，轉化為可溶的na3〔ag(s2o3)2〕，把agbr除掉，使顯影部分固定下來。
大蘇打還具有較強的還原性，能將氯氣等物質還原。
na2s2o3+4cl2+5h2o====h2so4+2nacl+6hcl，所以，它可以作為綿織物漂白後的脫氯劑。類似的道理，織物上的碘漬也可用它除去。
另外，大蘇打還用於鞣製皮革、電鍍以及由礦石中提取銀等。
舉個例子：
膨鬆劑小蘇打=碳酸氫鈉，受熱後分解，產生二氧化碳，可以使食物發泡，蓬鬆。
食用小蘇打nahco3
性狀： 白色粉末或細微結晶，無臭、味鹹、易溶於水，但比碳酸鈉在水中的溶解度小，不溶於乙醇，水溶液呈微鹼性。受熱易分解。在潮濕空氣中緩慢分解。
約在50℃開始失去二氧化碳，在100℃ 全部變為碳酸鈉。在弱酸中迅速分解，其水溶液在20℃時開始分解出二氧化碳和碳酸鈉，到沸點時全部分解。25℃時溶於10份水，約18℃時溶於12份水，不溶於乙醇。
其冷水製成的沒有攪動的溶液， 對酚酞試紙僅呈微鹼性反應，放置或公升高溫度，其鹼性增加。25℃新鮮配製的0.1mol/l水溶 液ph值為8.
3。低毒，半數致死量(大鼠，經口)4420mg/kg。
請教各位老師，**中的文字是什麼？有沒有老師可以幫忙翻譯一下，謝謝老師！ 5
2樓：匿名使用者
**中的印章右起豎讀為：
有飯蔬衣練，窮遐方絕域，盡天下古文奇字之志語出宋代李清照的《金石錄後序》。
希望能幫到你。
3樓：霜葉後院自留地
便有飯蔬衣 ，窮遐方絕域，盡天下古文奇字之志
新增食品新增劑能起到什麼作用，食品新增劑在食品工業中起著什麼樣的作用？
食品新增劑有很多種，不同的新增劑有不同的作用。防腐劑可以減緩食品變質的速度，延長食物的儲存期限。甜味劑可以改善食物的口感。著色劑可以使食物的顏色更加好看，使食用者有很好的食慾。營養強化劑可以提高食品的營養價值。還有很多新增劑，都在食物中起著不同的作用！食品新增劑是指用於改善食品品質 延長食品儲存期 ...
食品新增劑怎麼了？什麼是食品新增劑
食品新增劑的特徵 食品新增劑能夠改變食品原來的顏色 味道 保質期等，不能夠單獨食用。食品新增劑還能夠阻礙微生物和細菌的吱聲，能夠延長保質期，防止發生食物中毒的情況，特別是水果。食品中的凝固劑 助濾劑等，都有助於食品的加工效果，實現機械化。我國食品新增劑有二十多種分類，幾萬多個品種。比如護色劑，護色劑...
食品新增劑對人體有害嗎，食品新增劑對人體有什麼危害？
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