1樓：雷叔說化學
冰乙酸即無水乙酸，其在低溫時凝固成冰狀，俗稱冰醋酸。凝固時體積膨脹可能導致容器破裂。閃點39℃，**極限4.
0%～，空氣中最大允許濃度不超過 25mg/m3。純的乙酸在低於熔點時會凍結成冰狀晶體，所以無水乙酸又稱為冰醋酸。
除食品行業外，冰乙酸還用於合成醋酸乙烯、醋酸纖維、醋酸酐、醋酸酯、金屬醋酸鹽及滷代醋酸等。也是製藥、染料、農藥及其他有機合成的重要原料。此外，在照相藥品製造、醋酸纖維素、織物印染以及橡膠工業等方面也有廣泛的用途、製造塑料、染料的溶劑、照相、醫藥、農藥以及其他有機合成的原料。
在食品行業中用作酸味劑和增香劑，適當稀釋可調配成食醋，含量在3——5%時可作為醋酸直接使用，日常使用按實際需要量新增。
2樓：李唯一學長
請您耐心等待幾分鐘。
您好，冰乙酸不是做防腐劑的。冰乙酸作為食品食品新增劑使用的話，它的功能是酸度調節劑，用於食品酸鹼度調節的，並不是作為防腐劑使用。可以參看《食品新增劑使用標準》。
冰乙酸可用於大多數食品，作為酸度調節劑使用。
冰醋酸是什麼？有什麼作用？
冰醋酸是什麼 ，幹什麼用的
3樓：匿名使用者
冰醋酸含量：
分子式：ch3cooh
分子量：cas no.：64-19-7
un no.：2789
einecs no.：200-580-7
應用：1.醋酸衍生物：主要用於合成醋酐、醋酸酯、對苯二甲酸、醋酸乙烯/聚乙烯醇、醋酸纖維素、乙烯酮，氯乙酸、滷代醋酸等。
2.醫藥：醋酸作為溶劑及醫藥原材料，主要用於生產青黴素g鉀，青黴素g鈉，普魯卡因青黴素，退熱片，磺胺嘧啶，磺胺甲基異噁唑，諾氟沙星，環丙沙星，乙醯水楊酸酸，非那西丁，潑尼松，咖啡因等。
多種中間體：醋酸鹽、雙乙酸鈉、過氧乙酸等。
4.顏料和紡織印染：主要用於分散染料和還原染料的生產，以及紡織印染加工。
5.合成氨：以醋酸銅氨液的形式，用作合成氣的精緻，以除去其中含有的少量co和co2
6.在**中：作為顯影劑的配方。
7.在天然橡膠方面：用作凝固劑。
在建築業：有作抗凝劑。
此外，在水處理、合成纖維、農藥、塑料、皮革、塗料、金屬加工以及橡膠工業等方面也有廣泛的用途。
4樓：匿名使用者
冰醋酸有兩種。一種是食用乙酸，就是食用冰醋酸，它可以新增到食醋裡面；一種是工業冰醋酸。嚴格地講，食用冰醋酸只要符合國家標準可以新增，而工業冰醋酸是種化工原料，是不允許新增到食品裡面的。
據專家介紹，用了工業冰醋酸後會產生一些游離礦酸和重金屬砷、鉛超標，消費者食用以後，會造成消化不良、腹瀉，如果長期食用會危害身體健康。
濃度高還會燒傷消化道黏膜。
工業冰醋酸是一種化工原料，是不允許新增到食品裡面去的，用了工業冰醋酸以後它可能會產生一些游離礦酸、一些重金屬砷、鉛超標，食用以後輕者會造成消化不良腹瀉，如果長期食用會危害身體健康。
5樓：匿名使用者
冰醋酸之所以叫冰醋酸是因為它在16攝氏度的時候變成跟冰一樣的固態，因而得名，冰醋酸有殺真菌作用。
6樓：匿名使用者
冰醋酸是檢驗藥品經常用到的一種試劑，經常被用作溶劑。
「冰醋酸」它是什麼物質，能用來做什麼？
7樓：匿名使用者
冰醋酸又叫乙酸，有一定的抑制真菌的作用。但由於純冰醋酸為強腐蝕劑，能使**組織蛋白凝固壞死，使用不當可破壞正常組織，故使用時應稀釋到適宜濃度，還可在冰醋酸中加入適量麵粉，避免冰醋酸的流動，糊狀的冰醋酸易成形、揮發慢、作用時間長、不會灼傷周圍正常**。如果**有破潰，禁止使用。
冰醋酸是重要的有機化工原料之一，它在有機化學工業中處於重要地位。醋酸廣泛用於合成纖維、塗料、醫藥、農藥、食品新增劑、染織等工業，是國民經濟的乙個重要組成部分。冰醋酸按用途又分為工業和食用兩種，食用冰醋酸可作酸味劑、增香劑。
可生產合成食用醋。用水將乙酸稀釋至4-5%濃度，新增各種調味劑而得食用醋。其風味與釀造醋相似。
常用於番茄調味醬、蛋黃醬、醉公尺糖醬、泡菜、乾酪、糖食製品等。使用時適當稀釋，還可用於製作蕃茄、蘆筍、嬰兒食品、沙丁魚、魷魚等罐頭，還有酸黃瓜、肉湯羹、冷飲、酸法乾酪用於食品香料時，需稀釋，可製作軟飲料，冷飲、糖果、焙烤食品、布丁類、膠媒糖、調味品等。作為酸味劑，可用於調飲料、罐頭等。
新增食品新增劑能起到什麼作用，食品新增劑在食品工業中起著什麼樣的作用？
食品新增劑有很多種，不同的新增劑有不同的作用。防腐劑可以減緩食品變質的速度，延長食物的儲存期限。甜味劑可以改善食物的口感。著色劑可以使食物的顏色更加好看，使食用者有很好的食慾。營養強化劑可以提高食品的營養價值。還有很多新增劑，都在食物中起著不同的作用！食品新增劑是指用於改善食品品質 延長食品儲存期 ...
食品新增劑怎麼了？什麼是食品新增劑
食品新增劑的特徵 食品新增劑能夠改變食品原來的顏色 味道 保質期等，不能夠單獨食用。食品新增劑還能夠阻礙微生物和細菌的吱聲，能夠延長保質期，防止發生食物中毒的情況，特別是水果。食品中的凝固劑 助濾劑等，都有助於食品的加工效果，實現機械化。我國食品新增劑有二十多種分類，幾萬多個品種。比如護色劑，護色劑...
食物中的新增劑好不好為什麼，食品新增劑致癌嗎？
合理使用食品新增劑，對豐富食品生產和促進人體健康都有好處。但也必須看到，食品新增劑畢竟不是食品的天然成分，如使用不當，或新增劑本身混入一些有害成分，就可能對人體健康帶來一定危害，主要表現在以下幾個方面 1 致癌問題。如某些人工甜味劑 色素等經動物試驗證實有致癌作用。如奶油黃色素可誘發大鼠肝癌，甜味劑...