1樓：兔小子萌萌
免烤焦糖牛奶雞蛋布丁
主料白糖50克 蛋黃2個
** 糖50克(任意口味） 牛奶240克免烤焦糖牛奶雞蛋布丁的做法步驟
1. 白糖50克放入鍋中小火溶化。
2. 溶化到深色的時候，加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖 。
3. 焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。
4. 蛋黃2個，牛奶240克,，** 糖50克(任意口味），放一塊兒。隔水溶化**糖就行了(蛋黃+牛奶+**糖放在容器裡，再放入有水的鍋 裡，水燒開，關火，不停的攪拌，**糖就溶化了 )
5. 過濾倒入有焦糖的容器中。放冰箱3個小時後就可以了。取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。求採納
2樓：匿名使用者
比例沒有調好才會這樣。烤的話要蓋上錫箔紙。蒸的也一樣要的。
為什麼我做的布丁像雞蛋羹，一股子雞蛋味道，而且沒有糯糯的感覺
3樓：匿名使用者
材料：雞蛋 牛奶 糖 （香草精或香草 可要可不要）焦糖:拿個鍋子加一點水 加糖 熬成焦糖 倒入容器 覆蓋底面1.拿平常吃飯的那種碗 打乙個雞蛋接著加牛奶加滿 加糖（個人口味） 打勻
2.把打勻的混合物用濾網濾一下（不然布丁口感不好）3.倒到容器裡 我用的是跟手指差不多高的茶杯 杯壁是直的4.
隔水蒸熟 火候要掌握好 水沸騰的時候大火蒸2~3分鐘 關火 悶著 不要蒸太久 會出洞洞不好吃
放涼 就好了 冰冰箱裡隔天再吃的話會更好吃~~加香草精的話蛋腥味就少了
4樓：墨泰軟體著作權
雞蛋布丁
[原料/調料]：水500-600克，雞蛋布丁預拌粉120克。
[製作流程]：
1.將水煮滾隨即轉小火，加入布丁預拌粉後，快速攪拌均勻，繼續煮沸1-2分鐘後熄火。
2.將做法1的布丁液過濾一次，這樣能去除不必要的殘渣，使布丁的口感更細緻。
3.趁熱將布丁液倒入模型中，待完全冷卻凝固後才可扣出，即為好吃的雞蛋布丁了。
5樓：糖糖是可卡
那是蛋腥味,所有放雞蛋的西點都要放香草精
6樓：斌斌
裡面加入一代**糖就好了
我做的牛奶雞蛋布丁為什麼像蒸蛋啊 還有洞 頭痛····
7樓：前衛餓
原料：白糖50克、蛋黃、牛奶、**糖50克。
做法：1、白糖50克放入鍋中小火溶化。
2、溶化到深色的時候（不要過了啊，我這次感覺顏色就有點深了些），加入熱水攪拌就好了，這個就是焦糖。
3、焦糖倒在準備的容器裡，放入冰箱冷藏一會兒。
4、蛋黃2個，牛奶240克，**糖50克，我用的是香橙菠口味的，放一塊兒。
5、隔水溶化**糖就行了（蛋黃+牛奶+**糖放在容器裡，再放入有水的鍋 裡，水燒開，關火，不停的攪拌，**糖就溶化了）
6、過濾倒入有焦糖的容器中。
7、放冰箱3個小時後就可以了。
8、取布丁的時候，用牙籤轉一圈，將模子扣在盤子上，也可用熱毛巾捂一會，然後將模子拿走。
8樓：匿名使用者
加**糖哦
把250毫公升的純牛奶倒進小鍋裡，再放半包大包的**糖，拿去煮，等到**糖溶解後，放在旁邊涼。等不燙的時候，再放入冰箱保鮮層3個小時就ok了。按照這個比例做一次吧 ^_^
9樓：匿名使用者
像蒸蛋是忌廉，雞蛋，和你加的液體的配比不對， 有洞是打發的時候的問題
10樓：
……lz，告訴你個秘密！合格的蒸蛋應該也是沒有洞的
11樓：亂歹思念
沒見過布丁,不是很清楚
要我說的話只要東西好吃 難看一點又無所謂!呵呵!
我做的布丁為什麼不是像果凍是的呢，反而比較像雞蛋羹是的呢？怎麼回事呢
12樓：匿名使用者
烹飪方式不同，布丁呢可以烤，可以冷凍。但是雞蛋羹則是蒸出來的，味道和口感也不同。兩種地域風味呢。
13樓：匿名使用者
看你做的是什麼 可能你做的不是者裡的那種透明果動
而是類似雞蛋布丁的
布丁狀的原味蒸蛋怎麼做
14樓：x微
材料紅薯200g，麵粉抄200g，豆芽bai50g 青椒50g，調料：蔥5g，乾紅椒3g，醋3g，海鮮du醬油3g，糖3g，鹽zhi3g，雞精2g
做法1、將dao紅薯蒸熟後，去皮，與麵粉和成麵團，將麵團切成小份，擀成近似長方形的薄餅。烤箱上下火150度烤8分鐘。
2、將餅、青椒，切盡量和豆芽長短一致的細絲。
3、鍋內放油，油七成熱時，放蔥、乾紅椒爆香。
4、放入餅、青椒，豆芽，翻炒。
5、再放少許醋、海鮮醬油 、糖 、鹽 、雞精。
6、炒的過程3分鐘。
怎樣蒸出像布丁一樣的蒸蛋？
15樓：匿名使用者
1、加放涼的開水，因為開水中沒有氣泡。
2、水為蛋的2倍。
3、水蛋攪勻後把上面的泡泡舀掉。
4、在碗口包一層保鮮膜。這樣水氣進不去，蛋羹就很滑很嫩，沒有像蜂窩那樣的泡泡。
16樓：匿名使用者
1.牛奶中加入細砂糖拌勻
2.煮之溫熱後，倒入碗中放涼
3.雞蛋打散
4.將淡奶油倒入蛋液中
5.輕輕拌勻
6.將放冷的牛奶倒入淡忌廉液中
7.輕輕拌勻，用過濾網過濾至順滑無泡沫
8.模具擺入烤盤，將淡忌廉液倒入模具
9.烤盤倒入熱水至模具的1/3處，150℃，35分鐘左右，至布丁凝固，即可
食堂和餐館裡的燉蛋是怎麼調的，為什麼家裡做不出那種白白嫩嫩，像布丁一樣均勻的感覺？？？？
17樓：毅劉文采
其實很簡bai單，一分鐘du看完就學會，1你要白那就不要zhi用土雞蛋dao，食堂和餐館為了降成
內本就用洋雞容蛋，個大，蛋黃會白點。2嫩就是加水加到恰當好處，一般蛋液和水的比為1：1.
5再嫩點1：2那怎麼個量法呢，家裡有做飯的量杯吧，先量蛋液多少，再乘以二就行了，那麼開始先打五個蛋入平點，薄點的碗中，最好不鏽鋼碗，導熱性好的碗容易熟的快，打散越散越好，然後加入兩倍的溫開水為什麼要溫開水第一加快速度，第二水開過氣泡少蒸出蛋光滑點，再加入鹽，糖，自己可嚐下口味，3吹去上面的沫沫，用保鮮膜包上，一層就好了，上面扎幾個孔放入鍋中蒸，用中火蒸個十分鐘左右就行了，多蒸一下也沒問題，也不會老的，最後教你個怎麼看蛋熟沒熟的辦法，你去搖蒸蛋的碗，如果蛋全部跟著碗晃那就是熟了，如果中間沒有晃那就是沒熟透再蒸。
我做的雞蛋布丁不是很凝固，為什麼
18樓：嚴肅的土豆活寶
你可以少放一些牛奶，或者減短加熱的時間，我第二次做縮短時間後明顯更好了。當然如果你熱的久減少時間，熱的短就加長時間，大約在三到五分鐘，我的兩分三十秒就有一半凝固了，希望對你有所幫助。
為什麼我做的布丁不細膩
19樓：香豬豬啦啦啦
布丁不細膩的原因是布丁製作方法不對。
布丁正確的製作方法如下：
原料牛奶250ml、細砂糖40克、雞蛋100克個、香草精10克。
方法/步驟
1.把所有材料稱好後備用。模具內保持乾淨不能有水，模具一定要烤箱專用模具。
2.把牛奶和細砂糖倒入碗裡，隔水加熱並且不斷攪拌，直到細砂糖融化，然後將牛奶冷卻至不燙手。(如果把細砂糖換成糖粉，可以省略加熱的步驟，直接攪拌均勻即可。)
3.在牛奶裡倒入雞蛋，並且用打蛋器攪拌均勻，就是布丁液了。把攪拌好的布丁液過篩2-3次。
4.過篩好的布丁液裡滴入幾滴香草精，並且靜置半個小時。
5.在布丁模的內壁塗上一層黃油，把靜置好的布丁液倒入布丁模。
6.在烤盤裡注入熱水，高度至少要超過布丁液的一半。然後把烤盤放入預熱好的烤箱烤焙。中層，165度，35分鐘左右。直到布丁液凝固。烤好的布丁冷藏食用味道更佳。
20樓：匿名使用者
★.巧克力牛奶雞蛋焦糖布丁材料：
為什麼我做的布丁像蒸蛋,我做的牛奶雞蛋布丁為什麼像蒸蛋啊還有洞頭痛
你在試試水溫或者是配料沒有合適 材料 糖兩包，伊利純牛奶250ml 做法1 將 糖放到碗裡，開水倒至一半，放專到微波爐裡加屬熱1分鐘。2 將牛奶倒入放 糖的碗裡，邊放邊攪拌。3 直接放入冰箱冷藏。如果想弄成各種形狀的，可以用湯勺把牛奶和 糖的混合物盛到模具裡再冷藏。我做的牛奶雞蛋布丁為什麼像蒸蛋啊 ...
為什麼我老是蛋疼,為啥老是蛋疼
太閒了，有句話叫 閒的蛋疼 要孵化了，恭喜你做爸爸了 汗啊 我估計 我猜測 你的蛋對你不滿意了？為什麼不滿意呢 因為裡面的存貨太多了 需要釋放啊 你這個做主人的太不盡責任了點 為啥老是蛋疼 還好你發現的早，問題嚴重的話可能造成不育，這個問題要早發現早 平時應該注意 不要穿的太緊，很容易使蛋蛋造成壓抑...
我為什麼總是做可以預見未來的夢，為什麼我做夢能預見未來
夢是來自生命深處的啟示，是有一定的道理的。以你所說的這種情況叫直夢 直夢也稱直應之夢，是指夢中所見或所夢情形在醒來之後。確有其事，夢中見到的人 物在現實中必能見到。也就是說跟預見未來是扯不上關係的,預見未來,你要知道預見未來是預見多年後國家,人,事等,所經歷或要發生的事情,而不是第二天就會發現。也有...