1樓：匿名使用者
你好，排除火候問題，可以加點食用鹽、白糖、佳多酶c型等進行改善質量。
蒸饅頭蒸房和籠屜那個蒸饅頭好吃
2樓：匿名使用者
我覺copy
得沒有什麼區別，如果做不好吃，乙個是機器裝置搭配不合理，乙個是人為操作的原因，為什麼家裡做菜沒有飯店的好吃，乙個是配料，乙個是火候的掌握，做饅頭也是一樣的道理，樂陵市昌華機械廠有搭配最合理的饅頭機械裝置，還提供饅頭製作技術
開水蒸饅頭好，還是冷水蒸饅頭好？
3樓：夢想被那什憋醒
冷水比較好。
用開水蒸的是已經發酵好的饅頭。用冷水蒸的是還沒有充分發酵的饅頭。因為冷水在加熱過程中，溫度是逐漸上公升的，等到燒開需要一段時間，這期間，有利於饅頭生坯的進一步發酵，以免蒸出的饅頭乾癟，發鄒或幹硬。
如果用冷水蒸發酵好的饅頭，饅頭在溫度和水汽的作用下，會是饅頭塌臥或皸裂。
許多人愛用熱水或開水蒸饅頭，以為這樣開得快。其實這並不科學。因為生冷的饅頭突然遇到熱氣，表面粘結，容易使饅頭夾生。
正確的方法應是在鍋內加冷水，放入饅頭後，再加熱公升溫，可使饅頭均勻受熱，鬆軟可口。
4樓：蒿甜篤惜兒
冷水，水開後四十分鐘左右饅頭熟
蒸房一般能蒸多少饅頭
5樓：七色土
這要看鍋多大，火源是什麼，多大。
用煤氣罐做火源，普通籠屜蒸饅頭三四層沒問題。
立式大型電蒸鍋一鍋可出幾百個饅頭。
蒸饅頭的蒸籠布可以用什麼代替
6樓：冰雪陽光久久
一、蒸饅頭的蒸布可以用一種矽膠墊來代替。大型蒸製饅頭器械用的就是這種矽膠墊。
二、如果家裡蒸饅頭可以在篦子上擦上一層食用油來代替，也不會把饅頭沾在篦子上。
三、用草墊代替蒸布，在草墊上刷油，放饅頭不沾還方便。
四、還可以用白棉布，白棉布，蒸時別濕潤，然後裝饅頭，蒸好後，不挪動籠屜往外拿 ，就不沾。
7樓：折景明堵醜
用玉公尺皮。將玉公尺撥去老皮，用裡面的洗乾淨晾乾待用。用時方在水裡泡一下鋪在籠屜上，放上待蒸饅頭就行了；也可以乙個饅頭下面放乙個。
用玉公尺皮蒸出來的饅頭吃起來有一股淡淡的玉公尺清香味道。
8樓：小喬神技能
饅頭房老闆教我一招，蒸饅頭不用蒸籠布！照樣蒸出來又香又甜
9樓：閎雁鮮俊雅
布做的麵粉袋也可以。
10樓：斐青愚從丹
可以用家裡的化肥袋子拭拭看
蒸箱和籠屜哪個蒸的饅頭好吃？哪個效率高呢？
11樓：匿名使用者
蒸箱快吧。應該是你發面的問題.
12樓：癿小小的
蒸箱要快 但是我覺得另乙個號吃
怎樣蒸多層的棗花饅頭，大棗蒸饅頭怎麼蒸法
步驟。蒸棗花饃的做法步驟11.倒麵挖個洞把酵母倒進去 冬天用溫水。把麵揉好揉光等到面發到之前兩倍大時就好了。蒸棗花饃的做法步驟22.把麵揉好。這是揉好的條就這樣擺放，拿筷子從兩邊用力夾下。蒸棗花饃的做法步驟33.這是夾好的，我是用火腿代替的。蒸棗花饃的做法步驟44.然後圓個圓，再把第乙個做一邊這個只...
用蒸饅頭的機器蒸出來的饅頭總是塌皮，就像水蒸氣滴在上面了一樣，同樣包子和花卷就沒有，請問是怎麼回事
發酵時間過長蒸的火大 關鍵是饅頭入鍋後，需用大火讓鍋上大氣，這樣就不會塌皮了。這說明機器是沒問題的。怎幾個小洞洞試一下喃 為什麼有的饅頭蒸出來時像是死麵的 可能是沒發好麵或者是發過頭了，也可能是蒸饅頭的火候沒掌握好，或者是水蒸氣凝結而成的冷凝水滴在了饃的生坯上。拓展資料 蒸饅頭製作方法 做法一1 一...
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建議你以後蒸時放乙個蒸包子用的布，只洗布就可以了 用天下油汙淨兌水浸泡就乾淨了。新買的蒸包子蒸饅頭的籠布怎麼清洗？蒸饅頭前需要把屜布弄濕在放進籠屜裡。這樣不會把蒸好的饅頭粘在籠屜上。蒸饅頭怎樣不沾屜布 1.饅頭蒸熟後不要急於卸屜。先把籠格上蓋揭開，繼續蒸3 5分鐘。待最上面一籠饅頭很快乾結後，卸屜翻...