1樓：專心給你想
您好，饅頭放進電飯鍋的時間不能過長，水開後，關電，利用水蒸氣熱10分鐘左右即可
怎樣處理才能用電飯煲蒸饅頭，饅頭下面不會有水汽？
2樓：薔色薇薇
電飯煲上面，有沒有蒸格？如果有，就在鍋裡放點水，然後像煮飯一樣，將開關放到煮的位置就可以了。
如果沒有蒸格，你可以在鍋裡加點水，然後放乙個碗在鍋裡，碗上放兩雙筷子，架上饅頭就可以照上面的程式蒸了。
不管是用以上兩種哪種方法，饅頭上都會有水汽的。
解決水汽的辦法是在蒸格或者筷子上鋪上一層紗布。
3樓：老有才哥
電飯煲上面有蒸格，在鍋裡放點水，在蒸格上鋪上一層紗布。然後放到煮的位置。如果沒有蒸格，在鍋裡加點水，放乙個碗在鍋裡，碗上放兩雙筷子，在筷子上鋪上紗布。架上饅頭，放到煮的位置。
電飯鍋蒸饅頭怎樣不濕
4樓：璃薈醬
怎樣把饅頭蒸製得既鬆軟、又
有筋力？竅門如下：?
1、夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面、發面應比夏季提前1～2小時。和麵時要慎加水。?
2、和面要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵團要保持一定的溫度以30℃為宜。?
3、當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見麵團中已呈蜂窩狀，有許多小也，說明已經發酵好。蜂窩狀麵體的眼子越大，說明酵發得越老，甚至要發過頭了。
4、饅頭上籠蒸煮羊，要經過餳面。冬季餳面約15～20他鐘，夏季則短些。饅頭上籠時，鍋內的水必須大開，10分鐘要見大氣。?
5、籠屜與鍋口相接處不能漏氣，有漏氣處須用濕布堵嚴。用鋁鍋蒸時鍋蓋要蓋緊。?
6、蒸饅頭時，鍋內須用冷水加熱，逐漸公升溫，使饅頭坯均勻受熱。切忌圖快一開始就用熱水或開水蒸饅頭，因這樣蒸製的饅頭容易夾生。
怎樣蒸饅頭，饅頭的底不溼？我們家的鍋就是平常的電飯鍋，一般做飯的時候是鍋裡煮稀飯，上面架著籠屜蒸饅
5樓：匿名使用者
因為稀飯會上溢，如果是用水就不會了，而且水不能太多，一般到蒸籠的一半就可以了，當然也要看鍋子的實際大小，親可以分成兩個鍋來做，或者分兩次進行
怎樣鎦饅頭不濕
6樓：匿名使用者
不濕的餾饅頭：
大饅頭的做法
食材主料麵粉500g清水250g酵母6g 輔料白專糖屬適量步驟1.準備麵粉500g、清水250g、酵母6g、白糖適量2.麵粉放入**，加白糖和6g酵母拌勻，倒入清水攪拌成絮狀3.
用手揉直至表面光滑
4.揉好後蓋布發酵至兩倍大
5.將發酵好的面拿出揉勻排掉氣體，搓成長條狀6.切分成等份大小的面劑
7.將面劑用手向內收，製成圓形饅頭面坯
8.將做好的饅頭面坯靜置15-20分鐘
9.鍋裡加足冷水，將發酵好的饅頭面坯放入蒸籠，至水開後再蒸15-20分鐘後關火，等過2-4分鐘後再取出即可
小貼士注意事項：
1、揉麵團一定要充分揉，排盡面坯裡面的氣體，蒸出來的饅頭才會光滑細膩。
2、加少許白糖，能讓麵團發酵得更好，更快。
3、蒸好的饅頭不要急於取出，讓它在蒸籠裡燜上三五分鐘後再取出，饅頭才不會回縮而造成表面凹凸不平影響造型。
7樓：月月（好友已滿
熱完馬上拿出來就不溼了。
8樓：池嘉
饅頭下面墊上抹布就不會溼了！
9樓：我不不不不明白
下面墊紗布，蒸熟了就出鍋
如何用蒸鍋熱出不濕的饅頭
10樓：殘夜
現在鍋具大部分是合金或者不鏽鋼產品，在方便耐用的同時失去了原始鐵製炊具的烹飪味道。現在大部分家庭使用的電蒸鍋多為不鏽鋼材質，在蒸饅頭的水沸騰後產生的蒸汽不斷積累下，蒸餾水會順著蒸鍋蓋滴下來，造成蒸出來的饅頭不是濕濕的就是饅頭皮全是泡泡，很不美觀也不好吃。
比較好的方法就是測量好你家蒸鍋的直徑，然後**或者京東一下農家高粱杆做的那種鍋蓋，用的時候上面稍微壓個碗什麼的就可以了，當然鋪鍋布也是必須的。順便說下，炒菜最好堅持用鐵鍋，換個木質鍋蓋燉的魚肉也是別有味道。
經驗之談，望採納！
11樓：東莞坤仔
一、可以在蒸鍋的底下鋪上一張白棉布在白棉布上面鋪上饅頭，這樣蒸出來的饅頭就可以鬆軟的同時又不溼，因為蒸鍋蒸饅頭的過程中上公升的水蒸氣會被白棉布所吸收，這樣蒸出來的饅頭就不會溼了。
二、蒸饅頭的技巧
蒸饅頭時，如果面似發非發，可在麵團中間挖個小坑，倒進兩小杯白酒，停10分鐘後，面就發開了。
發面時如果沒有酵母，可用蜂蜜代替，每500克麵粉加蜂蜜15～20克。麵團揉軟後，蓋濕布4～6小時即可發起。蜂蜜發面蒸出的饅頭鬆軟清香，入口回甜。
冬天室內溫度低，發面需要的時間較長，如果發酵時在麵裡放點白糖，就可以縮短發面的時間。
在發酵的麵團裡，人們常要放入適量鹼來除去酸味。檢查施鹼量是否適中，可將麵團用刀切一塊，上面如有芝麻粒大小均勻的孔，則說明用鹼量適宜。
蒸出的饅頭，如因鹼放多了變黃，且鹼味難聞，可在蒸過饅頭的水中加入食醋100～160克，把已蒸過的饅頭再放入鍋中蒸10～15分鐘，饅頭即可變白，且無鹼味。
蒸饅頭時，在麵粉裡放一點鹽水，這樣和起麵來，非常順手省力，蒸出的饅頭又白又胖，格外香。
用開水蒸饅頭不好，因為生饅頭突然放入沸騰的蒸籠裡，急劇受熱，饅頭裡外受熱不均勻，容易夾生，蒸的時間也長。如果蒸鍋裡放入冷水就上籠，溫度上公升緩慢，饅頭受熱均勻，即使饅頭發酵差點，也能在溫度緩慢上公升中彌補，蒸出來的饅頭又大又甜，還比較省火。
12樓：匿名使用者
可以把鍋蓋去掉，然後過幾分鐘用筷子換一下饅頭的位置等等，但是也要小心不要被蒸汽燙到，
13樓：匿名使用者
1、假設：饅頭溼，是因為鍋蓋的蒸汽凝結成水珠，滴在饅頭上
2、那麼：換尖頂型鍋蓋，讓蒸汽水珠流向鍋邊緣，饅頭就不溼了
3、另外：鍋蓋要留有足夠的出氣孔
14樓：微笑的老魚
饅頭熱好了以後，先開鍋蓋放氣，然後關火，饅頭再也不濕了，百試不爽
15樓：青春離線
蒸饅頭的做法
用料：麵粉、酵母、溫水
1、將酵母水慢慢倒到麵粉裡，筷子朝乙個方面攪拌揉成下圖的狀態。
2、然後蓋上薄膜，放在盆裡慢慢發酵一小時。
3、乙個小時後，發酵到有原來的兩倍大就可以了。
4、然後將發酵好的麵粉揉成下圖的狀態即可。
5、再把麵團搓成條，用刀切成乙個個小麵團。
6、放入蒸鍋，墊層棉布，這樣蒸出來的饅頭就可以鬆軟的同時又不溼（因為蒸鍋蒸饅頭的過程中上公升的水蒸氣會被白棉布所吸收）。開中火涼水蒸三十分鐘。
7、三十分鐘後盛上來就可以吃了（注意燙手）。
16樓：小呀小蘋果乙隻
水快開時再放饅頭，開了關掉，捂一會兒，就可以了
17樓：匿名使用者
火太大，太急，蒸氣產生快、多，來不及蒸發，過多的積累在蒸鍋內。只要將火關小些、文些，蒸的時間也不必過長，就不再會有「回氣」附著在饅頭上了。
18樓：匿名使用者
在剃（全是孔的擋板）上加紗布，或者在旁邊加乙個吸水的（比如乾燥劑）
19樓：羽殤灬無良
蓋上一塊乾淨的布，不要全蓋上
20樓：情心茶館
蒸鍋裡的水不能太多，就是沸騰了也靠不到饅頭
水開了在放饅頭
饅頭放在蒸鍋上時，要在饅頭底下墊一層浸透水的紗布
21樓：西瓜磨嘰
注意時間 時間不用過長 還有饅頭不要緊貼鍋壁 這樣會沾到蒸汽液化變成的水
關火後不宜較長時間悶鍋 注意時間 煮熟後掀鍋蓋晾著即可
22樓：繼續放鬆
放鐵盤子裡，鐵盤子上面用保鮮膜封好，就可以了
23樓：
等水開了把墊熱幹了再放饅頭。
24樓：匿名使用者
饅頭下面墊一層布或者用其他東西墊一下，
25樓：匿名使用者
好像不可以，因為整個鍋裡面的蒸汽出不去，所以蒸出的饅頭溼
26樓：
首先，蒸鍋要有洞謝謝
用電飯鍋熱饅頭，不是蒸饅頭，怎麼樣才能不水水的？
27樓：孤獨六浪人
鍋裡少加點水.放一雙竹筷.竹筷上放一碗.碗上放竹筷.饅頭放筷子上.也可以掰斷竹筷放碗裡.視鍋的高度而定
28樓：河北農業大學人
上述經驗加上時間不要太長
29樓：精靈z夢
在蒸籠和饅頭之間放一層紗布啊
30樓：百度使用者
水開後再放饅頭，後面時功率不能太低，斷電後及時取出
31樓：傲嬌動感光波
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電飯鍋蒸饅頭怎樣不濕,電飯鍋溜饅頭怎麼能不溼
怎樣把饅頭蒸製得既鬆軟 又 有筋力？竅門如下 1 夏季用冷水和面，冬季用溫水和面，冬季和面 發面應比夏季提前1 2小時。和麵時要慎加水。2 和面要多搓揉幾遍，促使麵粉裡的澱粉和蛋白質充分吸收水分，表成的麵筋真心性好。和好的麵團要保持一定的溫度以30 為宜。3 當面已漲發時，要掌握好發酵的程度。如見麵...
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糯公尺做法和普通公尺飯差不多啦，只是更不容易熟，最好泡一下，但泡公尺沒有那麼嚴格的規定，但是泡的過久可能公尺會比較爛，一般一晚上就可以了。如果用電飯鍋煮的可能出來公尺會更粘，沒有那麼松。蒸的話可以和普通蒸飯一樣的，不過水分的量要控制，一方面公尺已經泡過，吸收了水分，另一方面糯公尺飯看你做什麼用，是做...
電飯鍋煲粥方法，電飯鍋怎麼煮粥？
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