1樓：匿名使用者
彎的是新鮮的同時肉質比較硬的是最新鮮的
2樓：匿名使用者
彎的吧，要是死了就不會動了，活著的煮的時候會動，不會是直的。
3樓：
活蝦煮了是彎的 死蝦煮了是直的
4樓：匿名使用者
買的時候才看到新不新鮮，煮熟了一般很難分的，除非你是高手`
5樓：彌信程水
新鮮的蝦爬子煮熟後應該是紅色的，假如你的煮熟後是綠色的，那麼只有兩種可能
①這個蝦爬子裡面的銅超標了
②水藻染得
假如蝦爬子裡面的肉也染綠了，那麼就是①種的情況了，如果沒染綠，說明只是在表面，那麼就是②了（注①不能吃，②可以吃）
煮熟的蝦爬子如何辨別是新鮮的
6樓：折翅的天使
從顏色上就可以辨別。顏色新鮮亮麗就是新鮮的，顏色泛白(像黴一樣)或偏黑就不新鮮。
7樓：黃諾詩
爬蝦煮的時間越長肉越少，不新鮮的爬蝦也是，你掰開看裡面肉充實的是新鮮的，不充實的要不就是死的要不就是煮的時間太長了。一般沸水上蒸10分鐘就行了。
8樓：多面彩虹
越新鮮的蝦熟了越硬，顏色越紅亮。死蝦做熟了，是軟的。顏色暗淡，而且煮熟後尾巴緊閉的蝦是死蝦
蝦彎的鮮？還是直的鮮？怎麼區分
9樓：蘋果旺旺小饅頭
蝦要彎的才是鮮新鮮的，新鮮的蝦頭尾完整，頭尾與身體緊密相連，蝦身較挺，有一定的彈性和彎曲度。而不新鮮的蝦，頭與體、殼與肉相連鬆懈，頭尾易脫落或分離，不能保持其原有的彎曲度。
此外，鮮活的蝦體外表潔淨，用手摸有乾燥感。但當蝦體將近變質時，甲殼下一層分泌黏液的顆粒細胞崩解，大量黏液滲到體表，摸著就有滑膩感。如果蝦殼黏手，說明蝦已經變質。
新鮮的蝦殼與蝦肉之間黏得很緊密，用手剝取蝦肉時，蝦肉黏手，需要稍用一些力氣才能剝掉蝦殼。新鮮蝦的蝦腸組織與蝦肉也黏得較緊，假如出現松離現象，則表明蝦不新鮮。
擴充套件資料
蝦的營養價值：
蝦營養極為豐富，含蛋白質是魚、蛋、奶的幾倍到幾十倍；還含有豐富的鉀、碘、鎂、磷等礦物質及維生素a、氨茶鹼等成分，且其肉質和魚一樣鬆軟，易消化。
蝦中含有豐富的鎂，經常食用可以補充鎂的不足。蝦的通乳作用較強，並且富含磷、鈣、對小兒、孕婦尤有補益功效。
蝦體內的蝦青素有助於消除因時差反應而產生的「時差症」。蝦皮有鎮靜作用，老年人常食蝦皮，可預防自身因缺鈣所致的骨質疏鬆症；老年人的飯菜裡放一些蝦皮，對提高食慾和增強體質都很有好處。
10樓：匿名使用者
冰凍過的蝦是彎的鮮，身子彎的比伸開的要新鮮,要看怎麼彎了。主是看尾部彎曲，前端筆直。顏色要有光澤，有活力。
煮熟的蝦，怎麼分辨是否新鮮？
11樓：年方半百忽然二
煮熟的蝦，新鮮copy的肉質飽滿有彈性，bai蝦殼有光澤du，蝦頭與蝦身連線牢固，口感鮮zhi香微甘dao。不新鮮的蝦肉質鬆軟，蝦殼粗糙，蝦頭與蝦身有裂隙，口感發澀或者有異味。
買蝦的時候，應該選擇體態渾圓，眼睛光亮，氣味清新，蝦頭與蝦身連線緊密，蝦鬚完整的。
使用防腐劑浸泡過的蝦，有來蘇水的氣味，長時間暴露在空氣中不會變色，蒼蠅不叮。食用這樣的蝦，會損傷肝臟和腎臟，對人體健康有害。
蝦含有豐富的蛋白質和微量元素，家常烹製可以水煮、爆炒、油炸、油潑。
海蝦含有碘的成分，患有甲亢的人不宜食用。
12樓：蒼井瑪利明步
新鮮的蝦熟後尾復巴是制彎的，不新鮮的是直的
蝦是bai甲殼亞門十足目遊du泳亞目動物，zhi有近2000個品dao種，大都生活在江湖中。都有鬍鬚鉤鼻，背弓呈節狀，尾部有硬鱗腳多善於跳躍。許多種為重要食物。
大小從數公尺到幾公釐，平均4～8釐公尺。體型大者稱為大蝦。藉腹部和尾的彎曲可迅速倒遊。
吃微小生物，有的吃腐肉。雌蝦可產卵1,500～14,000粒，附在游泳肢上。在成體前要經過5個發育期。
它的子在腹外，味很鮮，人們喜食。蝦體長而扁，外骨骼有石灰質，分頭胸和腹兩部分。頭胸由甲殼覆蓋。
腹部由7 節體節組成。頭胸甲前端有一尖長呈鋸齒狀的額劍及1對能轉動帶有柄的複眼。蝦以鰓呼吸，鰓位於頭胸部兩側，為甲殼所覆蓋。
蝦的口在頭胸部的底部。頭胸部有2 對觸角，負責嗅覺、觸覺及平衡，亦有由大小顎組成的咀嚼器。頭胸部還有3對顎足，幫助把持食物，有5對步足，主要用來捕食及爬行。
腹部有5對游泳肢及一對粗短的尾肢。尾肢與腹部最後一節合為尾扇，能控制蝦的游泳方向。
13樓：匿名使用者
煮熟的蝦是紅色的，腳和頭部不會出現黑色的，不新鮮的蝦煮熟了肉比較松。皮和肉不會粘在一起。
14樓：手機使用者
煮熟後： 蝦尾是分開bai
的，像燕du子尾巴那樣zhi，就是新鮮的，閉緊的就dao
不新鮮； 還有看蝦頭，如果專是黑的就不新鮮~ 吃的屬時候，蝦肉緊實，回味甜就是新鮮的，蝦肉鬆散，口感粉粉的就不新鮮； 蝦殼硬且易撥的新鮮，蝦殼薄薄的像張紙貼在蝦肉上，就不新鮮。
15樓：手機使用者
新鮮的蝦煮熟後是：色澤鮮亮，飽滿，身體像魚鉤 不新鮮的：色澤發白，不飽滿，蝦體彎度小
16樓：love博
呵呵，你看
來呀，蝦的尾巴是
源不是卷得很緊bai，而且是有彈性的du
，如果你拉開zhi那個尾巴，而且不dao卷回去，或者卷了一點點，證明那蝦不新鮮，或者，快要掛了，不要選，當然色澤和蝦頭也是很關鍵，當然不能選頭快掉的那種，肯定不新鮮嘛~~~
17樓：國安必勝
新鮮的熟蝦肉比較緊實，不新鮮的熟蝦肉很散，沒什麼口感的
18樓：西崽耐甲
一般來說 蝦肉比較嫩爽口的就是新鮮的，要是肉很緊口感不好就不新鮮
19樓：美女
要看看蝦皮好不好剝 會不會和蝦肉粘在一起 那樣就是不好的
20樓：魚拷投
是否容易剝蝦皮。。容易剝的就是了
21樓：水水好萌
看顏色 看蝦頭與身體連線是否完好
5、6月份的蝦爬子煮熟後是啥樣
22樓：進口檸檬時代
新鮮的bai蝦爬子煮熟後應du該是紅色的
zhi，假如你的煮熟後是dao
綠色的，那內
麼只有兩種可能
①這個蝦容爬子裡面的銅超標了
②水藻染得
假如蝦爬子裡面的肉也染綠了，那麼就是①種的情況了，如果沒染綠，說明只是在表面，那麼就是②了（注①不能吃，②可以吃）
為什麼蝦子煮熟後會彎曲?
23樓：匿名使用者
蝦肉萎縮，就是平常說的肌肉萎縮了，蝦的主要肌肉的分布就是彎的，想想蝦的游動，就明白了
24樓：匿名使用者
任何bai物質加熱（燒）都會變形的。
du一塊zhi長方形的鐵條燒後會dao
膨脹，但因為版其上下端屬單一物
權質，密度一樣，所以不會變形。
一塊長方形的金屬，假如上面是鐵，下面是錫，中間是鐵錫合金，加熱後會變形，會向一端彎。
蝦是生物，成份與密度更加複雜了，蝦背上是被甲（學名可能不是這樣叫），下面是蝦足，成份不一樣，加熱後肯定變形。
25樓：匿名使用者
因為它死了,縮在了一起
蝦子煮熟後怎樣分辨是活下煮的還是死蝦煮的
26樓：冶雯穎
有以下幾個方法bai識別du：
1、彈性不一
活蝦：肉zhi體有彈知性dao，尾部彎曲有力。
內死蝦：肉體松容軟無彈性，發乾、發軟。
2、味道不一
活蝦：道無腥味內。
死蝦：有濃烈腥味。
3、口感不一
活蝦：有嚼勁，吃起來較香。
死蝦：沒有嚼勁，吃起來有點像腐爛的肉一樣。
4、連線不一
活蝦：肉質較飽滿，蝦頭和蝦體緊密連線。
死蝦：蝦頭與蝦體連線易斷掉。
27樓：引n子
要殺死後抽掉蝦線（腸肚）才衛生。弓背是活的直的是死的。
基圍蝦與明蝦青蝦等的區別：基圍蝦背部有黑色條紋。
28樓：匿名使用者
蝦煮熟後看上去很光抄鮮,用筷子壓下去bai有彈性du,說明這些蝦很新鮮,是活zhi蝦。如果煮熟dao後沒有光澤，沒有彈性，而且頭還掉出來，這些蝦就是死蝦。
基圍蝦的特點是呈淺啡黃色，身體佈滿密集的淺褐色點。明蝦青蝦等都沒這特點。
29樓：匿名使用者
煮熟後蝦蜷縮彎的就是活的，直挺挺的就是死蝦煮的
30樓：螃蟹丹
直接看尾巴，尾巴並在一起的就是死蝦，分開的就是活蝦。
31樓：星光葉照
新鮮蝦肉嫩且有彈性，死蝦肉是粉的。且新鮮蝦捲得更厲害。
32樓：匿名使用者
活下煮的顏色比較淺,死了煮的,顏色比較深,肉沒彈性,一眼就能分辨的
33樓：往事如風
方法很簡單，蝦子熟後彎的新鮮，直的不鮮，朋友採納我的
基圍蝦又叫竹節蝦，活蝦呈褐色，明蝦較小呈白色，青蝦又叫草蝦，頭大殼厚，味道差一點，還有對蝦比較常見，見下圖
34樓：匿名使用者
彎彎的是活蝦，微微彎的是死蝦。
煮熟的蝦彎彎的像什麼
35樓：僅此而已
新鮮的抄蝦煮熟後肉比較飽滿有彈bai性。熟蝦身體的彎曲度比較du
大，頭部最好zhi不要有黑色的，不新鮮的蝦去殼後肉dao鬆散，沒有彈性，頭頸部分離的也不是鮮蝦。 表皮發滑但是不粘手就是新鮮的，吃著沒異味。頭部發黑有一種情況可能是化凍過的蝦。
煮熟的蝦，怎麼分辨是否新鮮？
36樓：年方半百忽然二
煮熟的蝦，新鮮的肉質飽滿有彈性，蝦殼有光澤，蝦頭與蝦身連線牢固，口感鮮
版香微甘。不新鮮的蝦肉權質鬆軟，蝦殼粗糙，蝦頭與蝦身有裂隙，口感發澀或者有異味。
買蝦的時候，應該選擇體態渾圓，眼睛光亮，氣味清新，蝦頭與蝦身連線緊密，蝦鬚完整的。
使用防腐劑浸泡過的蝦，有來蘇水的氣味，長時間暴露在空氣中不會變色，蒼蠅不叮。食用這樣的蝦，會損傷肝臟和腎臟，對人體健康有害。
蝦含有豐富的蛋白質和微量元素，家常烹製可以水煮、爆炒、油炸、油潑。
海蝦含有碘的成分，患有甲亢的人不宜食用。
蒸蝦爬子的做法，蒸蝦爬子怎麼做好吃，蒸蝦爬子的家常
所需食材 皮皮蝦兩斤 青椒 料酒 醋 香油 白糖 鹽 花椒 薑末 蔥末 醬油 醋 香油 蒜末 精鹽 摺疊編輯本段製作方法 摺疊製作方法一 清蒸皮皮蝦的做法最為簡單了，只需先將皮皮蝦沖洗乾淨，在燜鍋內放入適當的水，燒開後，放上簾子，把皮皮蝦放到上面，蓋上蓋子，中火燜制4到5分鐘，蝦皮由青變紅，即可出鍋...
蒸熟的螃蟹和蝦爬子吃不完怎麼辦,煮熟的螃蟹隔夜能吃嗎
可以先用保鮮膜蓋好，放在陰涼通風處，可以保鮮6 8個小時。如果天氣比較內熱容，則最好放到冰箱冷藏室了，這樣中午的螃蟹可以儲存到晚上，但不能過夜。想長時間存放熟螃蟹，比如過夜儲存，則要把螃蟹放到冷凍室裡。但直接冷凍容易讓熟螃蟹流失水分 變得很幹不好吃。凍的時候可以連著煮螃蟹的湯一塊凍起來，能更好地保持...
蝦爬子包餃子餡的做法
蝦爬子餡水餃的做法如下 用料 皮皮蝦1斤 韭菜300克 雞蛋2只 花椒麵少許 步驟如下 1 蝦去皮，取蝦線。2 蝦仁切成丁和豬肉一起放盆裡，放入蔥 薑末。放乙個雞蛋更嫩滑 拌入黃酒 生抽及自己喜歡的香辛料，加入少量骨頭湯或水均可，用筷子使勁往乙個方向攪，把肉陷攪成粘稠狀即可。3 韭菜洗淨控乾切末，雞...