1樓：在水一方
燉炸魚的家常做法
1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃乙個晚上3.
醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用乾澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸製金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次
4.再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊
5.炒鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊6.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右
7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片
8.大火炒至斷生即可
燉炸魚為什麼做好吃，燉炸魚的做法，燉炸魚的家常做法
2樓：匿名使用者
食材主料
炸魚400克輔料油
適量鹽適量蒜苗
適量雞粉
適量胡椒粉適量醋
適量香油
適量步驟
1.提前炸好魚晾涼。
2.取出一碗備用。
3.蒜苗洗淨切末。
4.砂鍋添水放入適量胡椒粉。
5.待燒開水，放入炸魚塊。
6.把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。
7.這時候準備大碗，然後倒入香油和雞粉。
8.把魚盛到碗裡，撒入蒜苗末。ok！
小貼士1.必須放醋，解膩提香。
2.沒有蒜苗也可以放韭菜。
3.炸魚一定要開鍋後放入。
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3樓：慕竹青將卯
燉炸魚的家常做法
1.草魚讓店家宰殺好，回來後收拾乾淨，切成大一點的魚塊2.魚塊用一些料酒、五香粉、鹽、蔥段、薑片、調好後醃乙個晚上3.
醃好魚後，起油鍋，用小盤子弄一些幹澱粉放入備用。待油鍋6成熱把魚塊拿出用乾澱粉裹勻，抖去浮面，下油鍋炸製金黃色出鍋，油溫上來後復炸一次
4.再準備一些薑絲、蔥片，把青紅椒也切塊
5.炒鍋少放些油，油熱後放入薑絲，蔥片炒香，放入炸好的魚塊6.加一小碗清水，少許醬油、鹽、五香粉，大火燒開後轉中火燉上10分鐘左右
7.待基本上沒有湯汁時放入青紅椒片
8.大火炒至斷生即可
4樓：張家界羊小駝
食材主料
炸魚400g輔料油
適量鹽適量蒜苗
適量雞粉
適量胡椒粉適量醋
適量香油
適量步驟
1.提前炸好魚晾涼。
2.取出一碗備用。
3.蒜苗洗淨切末。
4.砂鍋添水放入適量胡椒粉。
5.待燒開水，放入炸魚塊。
6.把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。
7.這時候準備大碗，然後倒入香油和雞粉。
8.把魚盛到碗裡，撒入蒜苗末。ok！
炸魚燉豆腐怎樣做好吃
5樓：再涼過人心
主料炸魚塊200g豆腐180g海帶5g 輔料油適量鹽適量香醋2勺肥肉3-4片
步驟炸魚豆腐湯的做法步專驟11.冰箱裡拿屬出冷凍的炸魚塊，先晾著解凍。
炸魚豆腐湯的做法步驟22.老點的豆腐洗乾淨後切塊。
炸魚豆腐湯的做法步驟33.幹海帶泡發好洗乾淨，切小塊備用。
炸魚豆腐湯的做法步驟44.鍋裡倒入少許油，把肥肉片炸乾後撈出去。
炸魚豆腐湯的做法步驟55.豆腐略炒一下，倒入足量的水。
炸魚豆腐湯的做法步驟66.倒水時把鹽和海帶一起加入，煮開。要多煮會兒，把豆腐和海帶煮熟煮透。
炸魚豆腐湯的做法步驟77.把魚塊放入鍋裡在次煮開。
炸魚豆腐湯的做法步驟88.煮好的湯最後倒入適量香醋和幾片綠葉蔬菜。
炸魚豆腐湯的做法步驟99.湯出鍋後晾下就可以吃啦！
6樓：棋盤上的小棋子
冰箱冷凍儲存復的炸魚好幾制天了，今天中午把它做個湯，在加點豆腐和泡發好的幹海帶，鮮美的酸酸的味道好下飯。
食材主料
炸魚塊200g
豆腐180g
海帶5g輔料油
適量鹽適量香醋
2勺肥肉
3-4片
步驟1.冰箱裡拿出冷凍的炸魚塊，先晾著解凍。
2.老點的豆腐洗乾淨後切塊。
3.幹海帶泡發好洗乾淨，切小塊備用。
4.鍋裡倒入少許油，把肥肉片炸乾後撈出去。
5.豆腐略炒一下，倒入足量的水。
6.倒水時把鹽和海帶一起加入，煮開。要多煮會兒，把豆腐和海帶煮熟煮透。
7.把魚塊放入鍋裡在次煮開。
8.煮好的湯最後倒入適量香醋和幾片綠葉蔬菜。
9.湯出鍋後晾下就可以吃啦！
7樓：year幸運寵兒
主料 2人份
魚豆腐抄100克
調料辣椒粉襲
適量bai
du、孜然適量、食鹽適量、色拉油適量 炸魚豆腐步驟zhi1
買回來的冷凍dao魚豆腐放室溫下自然解凍開步驟2鍋內放油燒七成熱左右
步驟3炸魚豆腐的做法大全
將魚豆腐下鍋炸成金黃色撈出控油
步驟4趁熱給魚豆腐撒少許細鹽，孜然粉和辣椒粉步驟5掂勻，讓每塊魚豆腐都沾勻調料即可
炸魚塊燉湯怎麼做好吃
8樓：人比黃花瘦
食材與bai明細
鯇魚適量
du山藥半根
蛋清一zhi個
豆腐適量dao
香菜適量
麵粉版適量
鹽適量花生油權適量
胡椒粉適量
料酒適量
姜適量澱粉適量
難度普通
時間一小時
口味鹹鮮
工藝炸炸魚塊的做法步驟
1. 鯇魚整條分成魚頭、魚尾、魚骨和魚肉，然後清洗乾淨，因為多數是人工飼養魚，所以洗時要徹底洗乾淨，並且把魚肚裡黑膜撕掉，否則非常腥而且苦（ 切記）。
2. 魚洗乾淨後把魚肉切成魚塊，加鹽和胡椒粉醃30分左右。醃的時間久才夠入味。
3. 把山藥去皮洗乾淨切碎塊放進料理機攪拌成山藥泥。
4. 將雞蛋清、山藥泥、澱粉一起攪拌均勻。
5. 將魚塊放進去攪拌均勻後再醃10分左右。
6. 將魚塊放進麵粉，逐塊塗抹均勻。然後抖抖多餘麵粉。
7. 油鍋裡油到7~8分炸成金黃色，反面再炸熟即可。
8. 把嫩豆腐切塊備用。
9. 把魚頭、魚骨、魚尾洗乾淨用姜、鹽、料酒醃15分左右，放進鍋裡煎金黃色後加姜、加滾水大火燒開。
10.煮開後把豆腐加入慢火煮5分鐘成奶白色後加少許香菜、鹽。即可起鍋。
11.炸好魚塊，很香，很脆，很酥。可以直接吃。
12.煮好豆腐魚頭湯，很鮮美。
五香炸魚的做法，五香炸魚怎麼做好吃，五香炸魚的家常
9樓：軒轅卷墩
食材明bai細
草魚適量
du姜適量
生粉適量
橄欖zhi油適量
五香粉dao適量
生抽適量
鹽適量鹹鮮內口容味
燒工藝半小時耗時
簡單難度
五香炸魚的做法步驟
1草魚處理乾淨後，切大塊備用；
2加入薑絲，五香粉，少許生抽，料酒，和鹽抹勻，醃一下入味；
3鍋中橄欖油燒至七八成熱，把醃好的魚沾上生粉（盡可能把魚身上的水份抹幹），下鍋炸；
4如此，把所有的魚塊都炸至金黃色；
5撈起瀝乾油；
6鍋中的油大火，把魚塊下鍋復炸一下；
7再次瀝乾油，魚塊放涼即可以吃了！
香酥炸魚怎麼做好吃，香酥炸魚的家常做法
10樓：林夕的微笑
炸酥魚的bai做法：
1. 將青du魚宰殺治zhi淨，片取其肉剁成dao6.5 釐公尺長、1.5 釐公尺寬內、1.5 釐公尺厚的長條容
，洗淨瀝乾，盛盤內；
2. 魚肉內加精鹽、黃酒醃漬5 分鐘；
3. 雞蛋磕入碗內，加麵粉、澱粉、攪拌成全蛋糊；
4. 將醃漬好的魚塊，倒入蛋糊中沾糊上漿；
5. 黑木耳去雜質洗淨；
6. 玉蘭片用水泡發，洗淨切片；
7. 炒鍋內倒入植物油，置在旺火上燒至7 成熱，將魚逐塊下鍋炸至外酥內嫩，色澤金黃時撈出，整齊地擺在碗中；
8. 用雞湯100毫公升、醬油、白糖、味精、蔥、姜調成滷汁；
9. 將滷汁淋入炸好的魚塊碗內，上籠蒸半小時取出，翻扣入盤；
10. 炒鍋下底油燒熱，放入蔥、姜、木耳、玉蘭片烹炒，然後下雞湯100毫公升，將蒸魚原汁倒入鍋內，加白糖、醬油、醋，同燒；
11. 待燒沸後即用溼澱粉調稀勾芡，芡汁稠濃後，淋入香油，然後起鍋澆在魚的上面，撒上胡椒粉即成。
11樓：匿名使用者
主料麵條
復魚200克 輔料油製適量鹽適
量五香粉1小勺澱粉50克麵粉50克
步驟香酥炸魚的做法步驟11.準備食材
香酥炸魚的做法步驟22.麵條魚，表面無鱗。
香酥炸魚的做法步驟33.肚子裡多籽無雜質。
香酥炸魚的做法步驟44.將魚洗淨後瀝水，加入少許鹽略醃十分左右。
香酥炸魚的做法步驟55.分次放兩勺澱粉，將魚抓勻，此時的魚，抓完後身上並看不到幹澱粉，只有薄薄的一層
香酥炸魚的做法步驟66.麵粉和澱粉按1：1的比例放在盆中，現加入五香粉和適量鹽。
香酥炸魚的做法步驟77.加入水充分調勻成糊（不要太稠），攪好的糊應是提起後成連續不斷的滴落。
香酥炸魚的做法步驟88.提前將油鍋燒至8成熱，將用澱粉抓過的魚放在麵糊中掛勻。
香酥炸魚的做法步驟99.將魚逐條提起放在鍋中，炸至表層變硬微黃即可撈出。
香酥炸魚的做法步驟1010.再將油鍋燒至九成熱，復炸一次，成金黃色撈出。
12樓：碩晚竹闞辰
主料bai
鰱魚800g輔料油
適量du鹽適量
澱粉適量
姜zhi
適量步驟dao
1.鰱魚切塊後放入生薑、澱內粉、鹽醃容制10分鐘左右2.坐好油鍋燒熱
3.油鍋7分熱後，魚一塊一塊的夾入，炸到魚變金黃色4.將魚夾出來，將油倒出
5.直接用這口油鍋，將炸魚倒入（沒用閃光燈，顏色不一樣）6.稍微加點開水蓋上鍋蓋煮2分鐘左右，勾芡從鍋邊倒入即可7.出鍋
幹炸魚怎麼做好吃，幹炸魚的家常做法
13樓：匿名使用者
1.草魚洗淨後掛陰涼地方晾曬幹水分；將魚剁成大塊放入醃製盆中2.放入花椒、麻椒、白酒
內、食鹽、生抽、老抽容和薑汁；將加入調料的魚塊拌勻醃製3.將拌勻調料的魚塊蒙上保鮮膜，放入冰箱冷藏過夜；炸製的時候防止粘鍋，可以掛一層乾粉（此步可以省略）
4.炒鍋放油，油八成熱的時候，放入魚塊小火炸至金黃，瀝油撈出；撈出的魚塊冷後，放入油鍋二次復炸，炸至外皮焦酥肉質緊緻即可控油食用
炸魚的做法，炸魚怎麼做好吃，炸魚的家常做法
14樓：匿名使用者
炸魚怎麼做好吃
口味：炸燒味 工藝：軟炸
炸魚條的製作材料：
主料：青魚回300克答
調料：小麥麵粉30克,雞蛋75克,麵包屑30克,植物油40克,胡椒粉1克,鹽2克
炸魚條的特色：
魚肉外焦裡嫩，味道鮮香適口。
教您炸魚條怎麼做，如何做炸魚條才好吃
1.青魚宰殺乾淨後，將魚肉切成2釐公尺寬、5釐公尺長的條，放精鹽和胡椒麵拌勻醃10分鐘。
2.雞蛋磕入碗內打勻。
3.炒鍋燒熱，倒入油，待油熱改用中火，將拌好料的魚條沾上麵粉，再沾上打勻的雞蛋糊，最後沾上麵包渣後放熱油鍋中炸至焦黃色，出鍋裝盤即成。
炸魚條的製作要訣：
因有過油炸制過程，需準備植物油約500克。
小帖士-食物相剋：
青魚：青魚忌與李子同食；青魚忌用牛、羊油煎炸；不可與荊芥、白朮、蒼朮同食。
15樓：太陽貓
麵粉加黑啤酒、蛋黃攪成麵糊，蛋白攪至氣泡加入麵糊包裹在魚肉表面，放入油中煎炸至金黃。
燉炸魚為什麼做好吃，燉炸魚的做法，燉炸魚的家常做法
食材主料 炸魚400克輔料油 適量鹽適量蒜苗 適量雞粉 適量胡椒粉適量醋 適量香油 適量步驟 1.提前炸好魚晾涼。2.取出一碗備用。3.蒜苗洗淨切末。4.砂鍋添水放入適量胡椒粉。5.待燒開水，放入炸魚塊。6.把魚塊煮透，放適量鹽和醋。關火。7.這時候準備大碗，然後倒入香油和雞粉。8.把魚盛到碗裡，撒...
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