1樓：問起我
主料：花甲(蛤蜊)200g、粉絲100g
1. 把花甲洗淨(有些花甲裡面可能有沙子)。
2.錫紙裝好，錫紙寬45cm長60cm。
3.味(蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，生抽，料酒……)。
4.錫紙包好，要密封。
5.到烤爐上烤，大約2至3分鐘，花甲全部開殼。
6.加入提前熬煮好的高湯，封好錫紙，大火煮開即可裝碗來吃了。
2樓：糜若雁仁鈞
用料花甲
10只粉絲
適量金針菇
適量香菜
適量辣椒油適量鹽
小許雞精小許姜
3片開心花甲粉的做法
準備好所有的材料
水開下花甲，花甲開口就下粉絲，金針菇，香菜，調料也一起放進去，再次水開就可以上鍋嘍
把花甲粉倒進用錫紙包好的碗裡，就可以開吃嘍
錫紙花甲粉的做法有多少種？
3樓：什麼跟什麼嘛
其實花甲粉這個做法有上千種上百種，只是用料的不一樣而說，激 烈 哥 的花甲粉好吃
4樓：雲南新東方烹飪學校
食材食譜熱量：2236(大卡) 主料金針菇一把洋蔥半個 方法/步驟 金針菇一把，洗乾淨去根，拆成小份。洋蔥半個，切條。
香菜切段。小公尺椒一根剁碎。 蒜三瓣剁碎。
倒入香菜、小公尺椒。 再加白砂糖、蠔油、生抽。 攪拌均勻。
國內鋪雙層錫紙，形成碗狀。 鋪上洋蔥絲、金針菇、粉絲、花蛤。 家幾片姜，淋入醬汁。
蓋上錫紙。將接縫處捲起封緊。 中火燒五分鐘即可。
求錫紙花甲粉的做法配料
5樓：問起我
主料：花甲(蛤蜊)200g、粉絲100g
1. 把花甲洗淨(有些花甲裡面可能有沙子)。
2.錫紙裝好，錫紙寬45cm長60cm。
3.味(蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，生抽，料酒……)。
4.錫紙包好，要密封。
5.到烤爐上烤，大約2至3分鐘，花甲全部開殼。
6.加入提前熬煮好的高湯，封好錫紙，大火煮開即可裝碗來吃了。
錫紙花甲秘製醬汁怎麼做 錫紙花甲粉絲的做法 蒜蓉
6樓：匿名使用者
用料金針菇 適量
粉絲 適量
姜 適量
蒜 乙個
尖紅辣椒 3個
洋蔥 半個
花蛤版 一斤
海鮮醬油 一勺
生抽 一勺
黃酒 一勺
蠔油 2勺
醋 一勺
鹽 半勺
錫紙花甲粉絲的做法
蒜，姜，辣椒切末。
洋蔥切小塊。
準備一張錫紙，鋪上金針菇。
再放上花蛤。
粉絲鋪上面，
下油鍋放入薑蒜辣椒洋蔥炒出香味即可。盛出放1勺海鮮醬油，1勺生權抽，1勺黃酒，2勺蠔油，1勺醋，半勺鹽拌勻，均勻澆在粉絲上。再拿一張錫紙從上包裹住，留一點縫隙，放入無水無油的鍋子乾燒6～7分鐘，花蛤開口就可以了（有烤箱的直接放烤箱上下火220℃，10幾分鐘吧）開鍋撒點蔥花開吃。
蒜香味錫紙花甲粉的醬料＼配料及製作過程 5
7樓：匿名使用者
醬汁調製：將蒜搗成蒜泥，加一點醋，倒入生抽，一點香油，加入鹽少許，調勻即可。
做法步驟：
花甲洗淨備用；
鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒；
倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒；
待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
用錫紙包的花甲更美味。
8樓：沉默灰色之歌
原料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法步驟：
1.花甲洗淨備用。
2.鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4.待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
用錫紙包著嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的醬汁(姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。烤熟後把公尺粉趁熱下到碗裡，其柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、餘味清爽。具有香，辣，嫩等特點!
錫紙花甲粉絲的配料
9樓：上
材料：花甲300克，粉絲200克，薑絲10克，蒜末10克，料酒2湯匙，鹽適量，生油1湯匙，生抽專
屬1湯匙，老抽1湯匙，雞粉適量、香菜末適量、1.粉絲先用水泡一會兒，這樣下鍋時容易熟。
2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙。
3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝乾。
4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。
4、切蔥薑蒜。
5、鍋中放少許油，用蔥薑蒜爆鍋，然後倒入適量清水。
6、水煮開了，放入花甲和粉絲，煮上一分多鐘就可以熄火了。
7、最後加入雞精調勻，關火。
8、出鍋前再加點香油，最後盛入碗中，再加點香菜末即可。學正宗做法，到成都上善佳
另外可以根據自己的愛好在粉中放入龍蝦、魚丸、牛肉丸這樣輔料讓花甲粉可以變得更美味
錫紙花甲粉用什麼調料能增香味
10樓：灰色彩虹
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。
每份做法步驟：
1．花甲洗淨備用，粉[1] 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速開啟加入蔥花及味精拌勻即可
錫紙花甲粉絲的做法及配料是什麼？
11樓：殘雪的楓林
錫紙花甲粉做法：
（1）清洗花甲：
市場買回花甲，回家放入少量鹽，吐沙，洗淨備用，建議把花甲過一下水，好入味。
（2）準備其他食材：
粉絲用溫水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金針菇洗淨去根。
（3）準備錫紙碗：
網上買的錫紙，鋪2層，把錫紙弄成碗的形狀。
（4）炒好輔料：
鍋裡下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、醬油，不放鹽，加入適量清水。
（5）錫紙碗裝食材：
先把切好的金針菇和粉絲放入碗底，接著把炒過的輔料倒入錫紙碗，最後倒入花甲，包上錫紙，錫紙要包嚴實。
（6）烤箱烤花甲粉：
烤箱180°預熱5分鐘，放入包好的花甲粉200°15分鐘
（7）烤好取出。
配料：花甲500，粉絲2把，金針菇1，大蒜適量，辣椒4個，生抽3勺，香菜適量。
花甲粉，又名花甲公尺線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、公尺線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，流行於貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。
花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
中文名：
花甲粉英文名：
sixty powder
主要食材：
花蛤，公尺粉
分類：美食，公尺線
口味：麻辣味，香辣味，酸辣味，酸湯味，清湯味
營養成分：
富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。
錫紙花甲粉有幾種做法，錫紙花甲粉的做法有多少種？
蒜豆瓣醬爆香倒水煮開，錫紙盒放入金針菇粉絲花甲，淋上煮好的醬汁烤熟 用料清水 一大碗 海鮮醬油 大概兩小勺 蠔油 大概兩小勺 孜然 一小捏 泰椒 兩三個，必放，愛吃可以多放 蒜末 一兩瓣 金針菇 適量 花蜆子 六七個 水晶粉 一個人的量 香菜末 少許 辣椒油，麻油 少許 鹽 少許，自己嘗著放 陳醋 ...
錫紙花甲粉絲怎麼做好吃，錫紙花甲粉的做法
主料。花甲自己定量。粉絲三把。海鮮醬1勺。花甲粉兩勺。老抽半勺。鮮醬油一勺。醋半勺。薑絲。蒜蓉。乾辣椒。蔥花。錫紙花甲粉絲的做法步驟。錫紙花甲粉絲的做法 11.粉絲提前用熱水泡軟！花甲提前泡去泥沙，我是昨天買回來就泡在那裡了！錫紙花甲粉絲的做法 22.蒜泥，薑絲，乾辣椒段準備好！錫紙花甲粉絲的做法 ...
錫紙花甲粉的做法是統一的嗎，錫紙花甲粉的做法有多少種？
都差不多 錫紙花甲粉 用料清水 一大碗 海鮮醬油 大概兩小勺 蠔油 大概兩小勺 孜然 一小捏 泰椒 兩三個，必放，愛吃可以多放 蒜末 一兩瓣 金針菇 適量 花蜆子 六七個 水晶粉 乙個人的量 香菜末 少許 辣椒油，麻油 少許 鹽 少許，自己嚐著放 陳醋 適量 大蝦，魚丸，青菜 隨意 錫紙花甲粉的做法...