1樓：上
材料：花甲300克，粉絲200克，薑絲10克，蒜末10克，料酒2湯匙，鹽適量，生油1湯匙，生抽專
屬1湯匙，老抽1湯匙，雞粉適量、香菜末適量、1.粉絲先用水泡一會兒，這樣下鍋時容易熟。
2.花甲用淡鹽水浸泡1小時，使其吐淨泥沙。
3.水燒開後，倒入花甲燙至開殼後撈起瀝乾。
4.用清水沖洗去花甲內的淤泥。
4、切蔥薑蒜。
5、鍋中放少許油，用蔥薑蒜爆鍋，然後倒入適量清水。
6、水煮開了，放入花甲和粉絲，煮上一分多鐘就可以熄火了。
7、最後加入雞精調勻，關火。
8、出鍋前再加點香油，最後盛入碗中，再加點香菜末即可。學正宗做法，到成都上善佳
另外可以根據自己的愛好在粉中放入龍蝦、魚丸、牛肉丸這樣輔料讓花甲粉可以變得更美味
錫紙花甲粉絲的做法及配料是什麼？
2樓：殘雪的楓林
錫紙花甲粉做法：
（1）清洗花甲：
市場買回花甲，回家放入少量鹽，吐沙，洗淨備用，建議把花甲過一下水，好入味。
（2）準備其他食材：
粉絲用溫水稍微泡一下，蒜和辣椒切末，金針菇洗淨去根。
（3）準備錫紙碗：
網上買的錫紙，鋪2層，把錫紙弄成碗的形狀。
（4）炒好輔料：
鍋裡下油，小火炒蒜末，再加入辣椒、醬油，不放鹽，加入適量清水。
（5）錫紙碗裝食材：
先把切好的金針菇和粉絲放入碗底，接著把炒過的輔料倒入錫紙碗，最後倒入花甲，包上錫紙，錫紙要包嚴實。
（6）烤箱烤花甲粉：
烤箱180°預熱5分鐘，放入包好的花甲粉200°15分鐘
（7）烤好取出。
配料：花甲500，粉絲2把，金針菇1，大蒜適量，辣椒4個，生抽3勺，香菜適量。
花甲粉，又名花甲公尺線，是一種用錫箔紙將營養美湯與花甲、公尺線封閉式的熬製而成的菜品。具有滋陰明目，軟堅，化痰，益精潤髒的作用。現主要流行於重慶市面，流行於貴州，重慶，四川，湖南一帶，一鼎鮮開心花甲已擴到全國各地。
花甲的學名是文蛤，也被稱為蛤蜊。
中文名：
花甲粉英文名：
sixty powder
主要食材：
花蛤，公尺粉
分類：美食，公尺線
口味：麻辣味，香辣味，酸辣味，酸湯味，清湯味
營養成分：
富含蛋白質、脂肪、碳水化合物、鐵，鈣，磷、碘、維生素、氨基酸和牛磺酸等多種成分，是一種低熱能、高蛋白的菜品。
蒜香味錫紙花甲粉的醬料＼配料及製作過程 5
3樓：匿名使用者
醬汁調製：將蒜搗成蒜泥，加一點醋，倒入生抽，一點香油，加入鹽少許，調勻即可。
做法步驟：
花甲洗淨備用；
鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒；
倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒；
待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
用錫紙包的花甲更美味。
4樓：沉默灰色之歌
原料：花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭。
做法步驟：
1.花甲洗淨備用。
2.鍋內倒入適量的食油，開大火，鍋熱放入蒜頭、辣椒、薑片煸炒。
3.倒入花甲翻炒，加入適量的黃酒繼續翻炒。
4.待花甲全部開啟速加入入蔥花及味精翻炒拌勻即可。
用錫紙包著嫩嫩的花甲(蛤蜊)和美味的醬汁(姜、蒜、蔥花、胡椒、辣椒、醋、老抽、香油，把握好比例)在火上烤。烤熟後把公尺粉趁熱下到碗裡，其柔嫩可口，香味逼人，口感豐滿而醇厚、新鮮而細膩、絕佳的柔順口感、餘味清爽。具有香，辣，嫩等特點!
錫紙花甲粉用什麼調料能增香味
5樓：灰色彩虹
花甲500克，適量的蔥花、辣椒、薑片、蒜頭、蠔油、雞精、香菜等。
每份做法步驟：
1．花甲洗淨備用，粉[1] 先用冷水泡，在用開水煮開放在冷開水裡，備用就可以了
2．高湯300克燒開，再加入少量的花甲和上面的原料放入錫紙中，再放入專用烤爐烤幾分鐘。
3．待花包好的錫箔紙冒熱氣的時候速開啟加入蔥花及味精拌勻即可
錫紙花甲粉絲怎麼做好吃，錫紙花甲粉的做法
主料。花甲自己定量。粉絲三把。海鮮醬1勺。花甲粉兩勺。老抽半勺。鮮醬油一勺。醋半勺。薑絲。蒜蓉。乾辣椒。蔥花。錫紙花甲粉絲的做法步驟。錫紙花甲粉絲的做法 11.粉絲提前用熱水泡軟！花甲提前泡去泥沙，我是昨天買回來就泡在那裡了！錫紙花甲粉絲的做法 22.蒜泥，薑絲，乾辣椒段準備好！錫紙花甲粉絲的做法 ...
錫紙花甲粉秘製配方，錫紙花甲粉絲的做法及配料是什麼？
花甲的選擇及處理 1,花甲的選擇 花甲挑選時，選擇張開，有觸鬚伸出的。買花甲的時候可以從賣花甲的人那要點海水養著花甲，這樣花甲存活壽命更長。花甲壽命不長，一般準備1 2天的用量即可 具體壽命要看它在賣家那已經放了多久了 翡翠先到這裡看看，一手貨源，原石開料，廠家直供廣告 2，洗花甲方法 在水中放點鹽...
錫紙花甲粉的做法配料,錫紙花甲粉的做法有多少種？
主料 花甲 蛤蜊 200g 粉絲100g 1.把花甲洗淨 有些花甲裡面可能有沙子 2.錫紙裝好，錫紙寬45cm長60cm。3.味 蒜末，蔥花，辣椒粉，雞精，食用油，生抽，料酒 4.錫紙包好，要密封。5.到烤爐上烤，大約2至3分鐘，花甲全部開殼。6.加入提前熬煮好的高湯，封好錫紙，大火煮開即可裝碗來吃...