1樓：匿名使用者
芝麻南瓜餅。
主料：南瓜。
輔料：麵粉。
調料：蜂蜜、芝麻、食用油。
做法：1、將南瓜洗淨，去掉皮和瓤後，切成塊末，放入蒸鍋中蒸熟搗成泥，加入蜂蜜、麵粉、然後做成大小同一的圓餅，再沾上面包糠待用；
2、坐鍋，倒入食用油，點火，到4成熟時，將圓餅投入油中炸熟至呈金黃色即成。
2樓：匿名使用者
吃剩的南瓜餅，在吃的時候可以在微波爐裡用解凍熱一下，就和新的一樣了。
3樓：匿名使用者
加點吉士粉能保持蓬鬆狀。
南瓜餅怎麼蓬鬆空心
4樓：愛亢彥
南瓜餅是大家愛吃的一種食物，酥軟甜糯，香味醇厚，潤肺健脾，鎮咳化痰的功效，正是南瓜成熟的季節，今天做來享用一下。
主料3人份。
南瓜350克。
糯公尺粉350克。
白糖30克。
玉公尺油適量。
輔料麵包屑適量。
步驟1南瓜餅的做法大全。
南瓜去皮，去心、去籽後切成塊狀狀，放在蒸鍋蒸熟，其他原材料準備好步驟2南瓜餅的做法**。
南瓜塊開鍋後蒸10分鐘左右就熟了，趁熱加入粉白糖，攪拌均勻步驟3南瓜餅的家常做法。
放入榨汁機榨成糊狀。
步驟4南瓜餅的簡單做法。
過濾成細膩的南瓜糊。
步驟5南瓜餅怎麼吃。
糯公尺粉分次加，直到不沾手為止。
步驟6南瓜餅怎麼做。
取大小合適的小劑子揉搓成圓餅形粘上面包糠，放入冷油冷鍋煎制，待兩面呈金黃色即可。
成品圖烹飪技巧。
煎制時應該用低油溫或者中油溫，慢慢煎炸；最好戴上一次性手套揉成球狀。
5樓：幸福一生王老五
你好朋友南南瓜餅蓬鬆空氣，一般的南瓜可以把它蒸熟，用一點澱粉攪拌包在面裡面這樣蒸出來的南瓜可能是空虛又蓬鬆的南瓜餅。
6樓：pjp哈密瓜
南瓜餅首先用麵粉和老面給他發發成面，發好了之後讓用上一點食用鹼，再把他中合上，再把它醒一會，然後再蒸成團蒸出來的南瓜餅是非常好吃的，寬鬆又軟。
7樓：恰恰熊
要想南瓜餅做的蓬鬆，空心，得在南瓜餅里加入糯公尺粉。炸南瓜餅的時候用小火炸，這樣南瓜餅就會炸的蓬鬆，空心。
8樓：歐朗寧
南瓜餅怎麼蓬鬆空心，我覺得可以點選網上查詢，如果製作的南瓜餅可以保持它的蓬鬆空心法，注意它的技巧在**。
9樓：醉月徘徊
南瓜餅這樣做，蓬鬆空心兒必須在烤箱裡烤，然後心當中挖乙個洞是沒有的，這樣做起來就是南瓜餅的蓬鬆空心。
10樓：昆吾明凝
做南瓜餅的時候可以放一點面，放點雞，放點雞蛋，牛奶，酵母，然後攪拌均勻，發至兩倍大，然後就可以烙了。
11樓：在乘風亭看羅馬假日的布丁鼠
南瓜餅想要蓬鬆空心，發麵的時候加入適量的雞蛋和白糖就可以了，也可以新增泡打粉發麵，這樣做出來的就是空心的。
12樓：網友
南瓜餅想要蓬鬆空心，發麵的時候加入適量的雞蛋就可以了，也可以新增泡打粉發麵。
13樓：淡浩初
南瓜餅可以加少量的小蘇打或是酵母進去，這樣的話做出來的南瓜餅會蓬鬆有空心兒。
14樓：糜籟
王平，你要想吃蓬鬆空心的話，那你需要把這個麵粉進行發麵，發麵的餅做出來就是蓬鬆的。
15樓：況含苼
黃瓜餅要做的蓬鬆空心應該是到鍋裡去，咋了後用那個勺子用力去壓一下就可以呀。
16樓：慕桖甜恬
做南瓜餅時裡面可以打入1~2個雞蛋，這樣可以做起來，會蓬鬆空心。
17樓：網友
南瓜餅怎麼蓬鬆空虛沒做過南瓜餅這樣的不會做。
南瓜餅怎麼炸得酥脆蓬鬆，小技巧步驟分享
18樓：網友
把熟南瓜和麵粉用手揉成麵糰，放30分鐘，這樣可以使南瓜餅蓬鬆，使用小火慢炸，時間炸長一些，可以使南瓜餅酥脆。具體做法如下：
準備材料：南瓜 300g、麵粉 適量、元貞糖 適量、調和油 適量、芝麻 適量。
1、首先把準備好的南瓜使用菜刀去皮切片，放一旁備用。
2、然後把切好的南瓜放入蒸鍋，蓋上蓋子蒸熟。
3、南瓜蒸熟後放入碗中，用勺子壓成泥。
4、盆中放入南瓜泥和準備好的糖，麵粉，用手揉成麵糰，發醒30分鐘。
分鐘後把麵糰分成小份，壓扁。
6、裹上準備好的芝麻，如下圖所示。
7、然後放入油鍋炸，使用小火慢炸，時間長一些。
8、等待南瓜餅炸浮起後撈出，這樣就做好了。
南瓜餅用麵粉怎麼做 怎麼炸能蓬鬆
19樓：匿名使用者
料 去皮去籽甜南瓜肉 600克。
糯公尺麵 360克。
白糖 50克。
南瓜餅的做法。
南瓜去皮，去籽，切大塊，放入大碗中。
大碗覆蓋保鮮膜，或者是蓋子。用蒸鍋蒸熟或者用微波爐叮熟。
熟南瓜泥還有520克，趁熱加入白糖攪拌融化。南瓜要是甜就少加糖，不甜就多加糖。愛吃甜的就多加糖，不愛吃甜的就少加糖，南瓜特別甜的，不加糖也可以啊！
攪拌均勻的南瓜糊放涼到不燙手的程度。不要南瓜糊燙的要死就把糯公尺粉加進去。
入糯公尺粉和勻，開始可以用矽膠刮刀來拌，少量多次的往裡加糯公尺粉。
和到麵糰不沾手，不沾盆。這時候的麵糰可以搓小小一顆一顆的煮甜湯用，也可以包湯圓用，隨便個人喜歡。
分成大小一致的劑子，蓋溼布或者保鮮膜防止麵糰變幹。
分好的劑子，搓圓，再拍扁，備用。
做好的南瓜餅胚平底鍋放少許油，小火煎熟，裝盤。要小火，不然很容易糊鍋。廚友@王cc說，要熱油下鍋，小火。不然容易沾。
一次可以做很多，攤開冷凍，凍硬的後南瓜餅裝袋，進冷凍室儲存。吃得時候無需化凍，直接放入鍋中小火慢煎。
小貼士一下來自廚友@shabo 的分享，在此表示感謝。請各位仔細閱讀，一定成功哈！
1.瓜用金瓜會比較甜。
2.和糯公尺糰如果粘手不成型是因為南瓜水分太多，粉加的不夠。
3.第一次做用的是煎的方式，翻面的時候發現不小心碰到上層表面會粘鏟子，有部分原因是我技術不到位。想了下如果油蓋過了南瓜餅的表面，下面金黃了，上面也會酥點翻面碰到不會粘鏟，但這種方式又變成炸，會很油（餐館一般都是油鍋，炸的又快又酥賣相好）為了飲食健康還是要小火，耐心的煎就會很好看。
4.怕上火的可以配合vc多的水果吃。這次三個我就上火了，想了很久在餐廳吃不上火的原因是飯後水果和點心是一般是同時段上的，我期間吃了西瓜和橙子。
20樓：網友
南瓜的做法。
原料：南瓜、白糖(細糖粉）、糯公尺粉、食用油。
原料：南瓜、白糖(細糖粉）、糯公尺粉、食用油。
將南瓜去皮切塊備用。
2. 切好的南瓜放入器皿中，用保鮮膜蓋嚴。
3. 將裝有南瓜的器皿放入蒸鍋或高壓鍋蒸熟即可。
4. 將蒸好的南瓜搗成泥，加入白糖攪拌均勻。
5. 加入糯公尺粉，用刮刀攪拌成麵糰。
6. 將攪拌好的麵糰用手揪成大小適中的小麵糰，再拍成餅狀。
7. 平底鍋裡倒入適量食用油。
8. 油熱後將南瓜餅放入平底鍋內。
9. 小火將南瓜餅煎成金黃色即可。
10.將煎好的南瓜餅放在吸油紙上擺。
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