古時候的人們都吃什麼肉，古人吃什麼肉

1樓：原創**夢工廠

在古代的飲食習慣中，豬肉在很長一段時間內並非高大上的肉食，「天子食太牢，牛羊豕三牲俱全，諸侯食牛，卿食羊，大夫食豕，士食魚炙，庶人食菜。」只有牛羊才是上等的肉，到了宋朝，這種飲食特點被最大限度地發揮，時至今日牛羊肉在市場上仍比豬肉昂貴。

古人吃什麼肉

2樓：冷事百科

古人一般都吃什麼肉？

3樓：溫讀

有的時候我們出門在外，看到當地的傳統美食往往會大快朵頤，比如川菜的水煮魚水煮肉片啊，粵菜的腸粉啊，湘菜的回鍋肉啊……這些和當地文化緊密相連的傳統肉食到底從何時開始盛行，古代人是否已經可以享有這樣美味的肉食了呢？

其實並不是這樣的，在交通極為不便又沒有生鮮專業配送快遞的年代，不同地方的人主食不一樣的肉。比如海邊的窮人主要就吃蛤蜊啊小螃蟹啊之類的小海鮮，江河邊的人吃魚，牧民吃羊奶偶爾能吃點牛羊肉乾……這大概就能解釋為什麼魚和熊掌這樣顯而易見的選擇題，孟子卻覺得同樣珍貴不可兼得了吧。

在中原人認識之中，肉中的上品是牛羊肉。牛是非常重要的耕地家畜，在很多朝代的法律之中，牛是不可以隨意宰殺的，甚至在漢代，隨意殺牛是要賠上一條小命的。水滸傳之中動不動來個二斤牛肉基本上沒那可能，你敢吃人飯店還不敢做呢。

著名的吃貨文人蘇東坡尤愛羊肉湯，但是他首創的的一道名菜「東坡肉」也為人們開啟了吃豬肉的美味大門。豬肉漸漸從底層百姓的盤中餐沾上了貴族氣，逐漸被貴族接受。但是對遠在北方的遼金來說，豬肉是一種稀有的美食，他們喜歡用牛羊來和中原人交換豬肉，正是應了那句物以稀為貴。

一直到了明清時期，豬肉漸漸被大眾所接受，只不過論到大戶人家設宴招待賓客的時候，豬肉還是上不了桌席的，這種觀念甚至一直影響到我們現代人的宴席待客。至於魚肉，在當時的儲藏條件之下很多人可能都吃不到新鮮的海魚，就算是皇帝也只能吃吃小魚乾解解饞了吧。

好了講了這麼多，我們就來說說開篇的美味肉食吧。首先四川人吃辣椒的歷史並沒有多長，因為清朝同治年間蜀地才廣泛種植辣椒，而且剛開始人辣椒是當做牡丹花一樣是用來裝飾欣賞的。回鍋肉嘛，據說最早可以追溯到北宋。

潮汕的美味腸粉也是要到1930年才發明出來的。

所以，慶幸我們生在這樣美味的年代吧，我們的老祖宗們大概只能吃吃開水燙肉了，畢竟連鹽都是嚴格控制的啊。

中國古代人主要吃什麼肉

4樓：網友

中國古代人主要吃野生飛禽（雁、野雞、野鴨、飛鳥……）走獸（獐、狍、兔、野豬、……還有各種魚類等等。