1樓：牽曉星
甘藍粉是可以放在麵粉裡蒸饅頭的，蒸出的饅頭很好吃，很有營養的。
麵粉和澱粉混合☁️起可以蒸饅頭嗎？
2樓：網友
麵粉和澱粉混合一起可以做饅頭，但是澱粉的量不能太多，澱粉主要可以降低麵粉的筋性，做饅頭沒有問題。
3樓：只見飛機飛過滄海
混在一起可以的。這種饅頭面粉和澱粉的比例為4比1。 如果想用來蒸發糕，多加一些水，蒸出來的發糕會蓬鬆柔軟，非常適合老人和孩子吃，且營養比較豐富，口感非常不錯。
用荷葉粉加到麵粉中可以蒸饅頭嗎？
4樓：渴侯秋梵雅
您好！用荷葉粉加到麵粉中是可以蒸饅頭的，再加上一袋鮮牛奶就更好了，蒸出來的饅頭好吃又有荷葉的清香味，又有奶香味。
5樓：空心太陽
應該可以吧，因為我沒有這樣做過。荷葉本身有淡淡的清香味，拿來做饅頭估計也有另一番風味。但是，荷葉粉本身是**好物，如果是身體偏瘦的人還是不適合這樣吃法。
6樓：情感心理剖析王老師
不能的，這東西不能摻在麵粉中蒸饅頭的，口味不是特別好。
可以用貝氏早餐奶乾粉加在麵粉裡發酵做奶香饅頭嗎？
7樓：教育達人娜娜老師
用早餐乾粉在麵粉裡面發酵，做奶香饅頭的話也是可以的，養裡面放牛奶就可以了。
8樓：網友
可以的，只要不過期變味可以放在麵粉裡做饅頭。
9樓：認認真真的百靈
都是奶製品應該可以。
奶粉可以放在麵粉裡面發酵做饅頭嗎
10樓：璩麥冬
可以，奶粉可以放在麵粉裡面做饅頭，但要等麵粉發酵後再加奶粉做饅頭是最美味的哦。
11樓：打滷饢女孩
奶粉完全可以放在麵粉裡發麵做饅頭，不僅給饅頭增加奶香味，使饅頭更有營養。
12樓：請易盼
可以的奶粉放在面裡發酵做成的饅頭又香又甜有好吃。
13樓：寵物兔兔小白
可以。奶粉或者純牛奶都可以加到麵粉裡面做奶饅頭，成品很不錯。
14樓：夢見自己有錢了
這個是可以的。奶粉放在麵粉裡能讓饅頭變得奶香味十足。
做饅頭可以在高筋麵粉裡面加點粘公尺粉嗎?
15樓：可以不空白
可以做的，沒有問題。
材料：普通麵粉500克，溫水250克（麵粉：水=2：1），乾酵母2茶勺，5克白糖。
做法：1、把麵粉放在盆裡，中間挖個坑。
2、酵母、白糖放在溫水中溶化（這個過程需要五分鐘）。注意水溫不要太高，摸著溫乎就行，否則會殺死酵母菌，酵母就沒有活性了。
3、把2倒入1的坑裡，馬上用筷子攪拌成小麵糰狀，再用手揉成不粘手的麵糰。如果按照面粉：水=2：
1的比例來和麵，麵糰是溼乎乎的，那麼就再加點麵粉。我看電視上說，如果出現這種效果，說明麵粉的品質好。最後揉好的麵糰應該滿足「三光」：
面光（麵糰表面光滑不粘手）、手光（手上不沾面）、盆光（盆裡不沾面）。和好之後，在盆上蓋一塊溼布，放在溫暖的地方發酵。夏天放在室內就可以，冬天可以放在暖氣上，但是千萬不要放在太陽下曬！
發酵時間約為1小時即可。
注意事項：把水倒入麵粉中時，切忌一點點的補水，一定要一次把水加夠。一點點加水和出的麵糰筋度不夠，要揉很長時間才能達到面光的效果。
4、發酵結束後，麵糰聞上去有淡淡的酸味兒。把發酵好的麵糰取出，放在施了薄面的案板上，再加些麵粉重新揉成不粘手的麵糰。醒發十分鐘。
5、這時候可以製作包子、花捲等發麵食品了。做完之後，還要醒發二十分鐘。在這期間準備蒸鍋，把蒸鍋裡的水燒開，再把醒發好的包子、花捲等放到蒸鍋裡，蒸的時間是15分鐘。
只有自發粉和麵粉不放酵母可以蒸出饅頭嗎
16樓：網友
完全可以。首先我們要搞清兩個概念：
自發粉 自發粉是在麵粉中新增一定量的、能夠產生氣體的食品新增劑（主要是碳酸氫鈉和磷酸二氫鈣）而成， 人們只需加水或蛋糊等後便可立即用來製作各種膨鬆食品， 如饅頭、蛋糕和油條等。 這樣可避免進行繁瑣的稱量、配料、混合、發酵、脫鹼等工序， 並能降低對食品製作技術的要求， 能穩定和改替食品的質量， 省時、簡單和方便。是一種家庭、食堂、部隊和野外作業理想的方便食料。
其方便處在於只需在麵粉中新增適量的水即可製作各種高中低檔面製品，蒸，烙，炸皆可·蒸饅頭，包包子，花捲，豆沙包。烙制各種餅、炸油條，還可製作西式的比薩餅。是一種即調即用的省時方便麵粉，使用方便，對操作環境的溫溼度要求不嚴格，只要麵糰不結冰的溫度即可使用，但調製好的麵糰不得放置時間過長，以免營養蓬鬆效果。
其發泡機理純屬化學和物理過程；
酵母是一類有益的微生物，在一定條件下它們能大量繁殖。當酵母菌揉入溼的麵糰中後，在適宜的溫度下它就開始生長繁殖。酵母體能代謝產生出各種物質，將澱粉分解成糊精，再一步分解為麥芽糖、葡萄糖等，最後產生大量二氧化碳氣體。
二氧化碳氣體分佈在麵糰的麵筋裡，使麵筋變成如海綿狀多孔的疏鬆體。再經過揉麵、醒發和加熱，麵糰裡的二氧化碳受熱膨脹，使製得的饅頭、麵包包子等獲得了疏鬆多孔的品質。酵母粉採用純生物方法制成，優點是有益健康、幫助吸收、起發作用好，缺點是起發需要一定的溫度溼度配合，如果天氣寒冷，則需要更多的時間起發或不容易起發。
不能即調即用，需時較長。其發泡機理主要是依賴生物生長代謝過程所產生的膨脹氣體受熱膨脹而實現。綜上所述，不難看出，在使用自發粉時是不需要新增酵母即可起到發制面製品的作用（有時加入酵母不僅不起作用，可能會起相反的作用），自發粉可單獨使用，也可在不同的面製品中或不同的發制效果要求時可用適量加入一定量的普通麵粉進行調劑。
17樓：網友
可以蒸bai出饅頭。
自發du粉是一種麵粉和食品新增。
zhi劑的混合物dao，食品新增劑。
屬膨版松劑， 又稱疏鬆劑。使用麵粉和自發權粉，人們只需加水或蛋糊等後便可立即用來製作各種膨鬆食品， 如饅頭、蛋糕和油條等。這樣可避免進行繁瑣的稱量、配料、混合、發酵、脫鹼等工序， 並能降低對食品製作技術的要求， 能穩定和改替食品的質量， 省時、簡單和方便。
是一種家庭、食堂、部隊和野外作業理想的方便食料。
自發粉在經濟發達國家如美國、英國、日本和澳大利亞等國使用得較普遍。我國較多使用傳統的酵母粉蒸饅頭，營養豐富、口感較佳。在我國， 隨著人們生活水平的提高和生活節奏的加快， 人們一方面迫切希望能從一日三餐這一繁重的家務勞動中解脫出來， 希望在家庭食品製作上能省時和簡便。
另一方面， 人們也更有興趣自己動手製作各種花色食品， 特別是近年來， 小型打蛋機和烤箱進入家庭， 蛋糕之類的烘烤食品開始出現在家庭食品中， 所以自發粉在我國現代家庭中的作用越來越明顯。
18樓：網友
自發粉可以。普通麵粉也可以不放酵母但要加老肥發酵然後加鹼或小蘇打。
19樓：網友
發酵是做饅頭必須的程式吧，不加的話做的饅頭就無法發酵，做出來的饅頭估計跟麵糰差不多。
20樓：網友
自發粉即麵粉加泡打粉，使用自發粉同樣與酵母一樣能達到發麵效果。所以不需要加酵母粉了。
自發粉和酵母粉就使用上沒有太大的差異，但如果你用自發粉的話，可以適當加點鹼，蒸出的饅頭更好吃，當然，不加也可以的。
21樓：ok時尚
可以的，面和好後保鮮膜包上放在陽光下就能發起來，尤其是夏天。
22樓：網友
不可以的，蒸出來沒有口感，死麵咬不動的，要是都可以，能省很多錢，
蒸饅頭髮面後揉麵是不是用麵粉就可以了
23樓：大野瘦子
不是，要用酵母粉。
蒸饅頭的做法。
食材：細砂糖5克、酵母粉2克、牛奶100克做法：1、將牛奶倒入碗內，加入酵母和細砂糖，然後拌至酵母溶化，靜至5分鐘。
2、將靜至好的牛奶倒入麵粉內。
3、開始攪拌，一定要邊倒邊攪拌，拌至絮狀。
4、然後和成光滑的麵糰，蓋上保鮮膜，放室溫發酵。
5、案板撒乾麵粉，然後將麵糰揉至光滑，擀成大片由上至下捲起搓成長條，用刀切成饅頭坯。
6、鍋內加入清水，放上饅頭坯先中火蒸15分鐘，然後轉大火蒸12分鐘即可。
24樓：祥雲流水
在和麵盆中放入適量酵母粉，用手攪拌均勻，興致十五分鐘再揉再呆十分鐘就可以蒸了。
25樓：金蛇狂舞
對用麵粉揉一揉麵才有勁道。
26樓：男人╮活出你的驕傲
視發麵多少放鹼，不然能吃嗎？
饅頭放什麼粉才有爵勁，麵粉加什麼有嚼勁
材料。普通麵粉g，牛奶克，發酵粉克，白糖克。做法。.將白糖和發酵粉倒入溫牛奶中，攪拌使其混合後靜置分鐘左右，麵粉放入盆中，逐漸的加入發酵粉逗銷的溫牛奶並攪拌麵粉至絮狀。.和好的面揉光，把揉好的麵糰放在盆中，用一塊溼布蓋上或者是保鮮山鉛遊膜，放置溫暖處進行發酵。.大約小時後，麵糰發至兩倍大，激毀用手抓...
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預拌粉是一種按配方製作烘焙食品的材料，可以用來製作紅糖饅頭。襲汪以下是使用預拌粉製作紅糖饅頭的步驟 食材清單 預拌粉 克。紅糖 克。水 克。酵母 克。製作步驟 .將預拌粉 紅糖 水和酵母混合在一起，揉成光滑的麵糰。蠢扒。.將麵糰放在溫帶禪昌暖的地方發酵，大約需要個小時左右，麵糰會變成兩倍大。.取出面...
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