1樓：帳號已登出
鴨肉燜土豆的用料。
土豆 2個大的鴨肉 1/4只蔥 1把鹽 適量油 一點點胡椒粉 適量(沒可不加)蠔油 適量生抽 適量(沒蠔油才放點上色)水 適量姜 3片砂糖 適量。
鴨肉燜土豆的做法步驟。
將做法儲存到手機。
步驟 1把鴨肉洗淨斬塊，濾幹水待用。 鴨肉不用多，1/4就行，有個味。 (沒鴨肉用五花肉也行，不過沒那麼好吃)
步驟 2蔥切段，薑切片。 土豆削皮，切肆謹片。
步驟 3鍋中放油。 放鴨肉翻炒至變色，出油。 再撒點砂糖，翻炒幾下。
步驟 4放入薑片翻炒幾下 再放入土豆翻炒至土豆微微變透明 倒進適量的鹽和裂寬基水 剛淹沒食材。
步驟 5大火燒開，轉小火燜煮十多分鐘 至巧祥土豆能輕易戳穿，起沙。 試味，要比理想中的味道淡一點。 翻去適量的胡椒粉和蠔油，蔥段。 翻拌幾下，收汁。即可出鍋。
2樓：半杯紅酒
作法一。原材料家鴨一整隻，馬鈴薯4個，生雞蛋3個，薑片一大塊，排骨醬2湯勺，白砂糖1湯勺，茯苓一塊，生抽醬油2湯勺，公尺酒1湯勺作法1.家鴨洗乾淨，挖乾淨裡邊的肺，用熱水燙一下，這些小毛絨就醜態百出，你也就能夠隨便把。
2.他們拔出，把毛絨清除乾淨後用乙個菜篩裝著控幹水份。
3.生雞蛋煮開撥殼備用。
4.土豆削皮後在水裡泡著備用。
5.薑片拍扁。
6.茯苓用刀刮乾淨乳白色的饢。
7.熱鍋中，把家鴨裝進去先煎有皮的那邊，把油都釋放出來之後，翻過來再炸，雙面煎至橙黃色就可以啦。
8.鍋中增加未過家鴨的水，把馬鈴薯、生雞蛋、薑片、排骨醬、白砂糖、生抽醬油、公尺酒、茯苓一起裝進去。
9.大火燒開後，轉中文火燜50分鐘，轉大火收汁就可以啦。
10.撈出家鴨和馬鈴薯敬辯者做，稍涼後把家鴨斬件、土豆切塊裝碟，放上生雞蛋，把料汁澆上就可以開吃咯。
作法二。食物用材。
馬鈴薯 3個 鴨肉 300克。
姜 一小塊 香油 適當。
公尺酒 適當生抽 適當。
油 適當鹽 適當。
鴨肉燜土豆的做法。
1.清理乾淨、鴨斬件、姜削皮切成片。
2.土豆去皮、清理乾淨切片。
3.熱鍋加點油、放姜、鵝肉油爆亮嫌缺一會兒、炒至鵝肉掉色。
4.放香油、生抽、公尺酒、煸炒一會兒、炒至鵝肉著色。
5.放馬鈴薯、煸炒一會兒。
6.一次性加滿冷水、以泡過馬鈴薯為宜、火災煮、煮至汁濃。
7.加鹽、煸炒兩下就可以。
可以把啤酒鴨燉土豆的方法告訴我嗎？因為沒做過，也不知道該怎麼弄。
3樓：瘋瘋癲癲公子哥
原料：鴨半隻，啤酒一瓶、土豆400克、青蒜三根、幹辣椒、蔥薑蒜適量、郫縣豆瓣醬適量。
做法：1、鴨子洗淨，斬件，土豆去皮切塊；
3、加入郫縣豆瓣醬，炒香後，加入蔥薑蒜、幹辣椒，翻炒片刻；
4、倒入啤酒，大火燒開後轉中小火燒30分鐘；
5、加入土豆，少量生抽，並放鹽調味，再煮十分鐘左右；
6、大火收汁，出鍋前加入青蒜炒勻，並用雞精調味即可。
小貼士：1、鹽不要提前放，否則會使使鴨肉緊，很難燉爛；
2、青蒜最好稍微拍一下，再放入鍋中，這樣香味立刻就出來了；
3、如果你擔心土豆容易燉爛會影響口感的話，可以將土豆稍微炸一下，再放入鍋中跟鴨一起燉。
4樓：閒逛的魚
材料很簡單，蔥姜，耗油，啤酒，土豆。
把乙隻鴨子切塊先在開水鍋裡淖一下，然後再在鍋裡倒油，再先後放蔥姜，鴨塊，耗油，啤酒慢火燉，快好時再放土豆塊，燉好為止。（耗油本身很鹹，無需再放鹽）。
5樓：小朱翩翩
你還是到網上查下看吧 我也說不大清楚哦。
反正那啤酒要還好的 然後 燉的時候 啤酒要覆蓋鴨肉 加桂皮 八角 更香。
還有 土豆晚點點放 不然很爛了不大好吃整個過程大概要差不多乙個小時。
不過本人認為還是啤酒鴨燉白蘿蔔更好吃點哦。
土豆塊怎麼切，土豆怎麼切塊圖解
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製作咖哩土豆塊時，怎麼收乾土豆的水分使其變得鬆軟？
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