1樓：黎昕科普知識小屋
先把雞給切成絲，然後用生薑和料酒醃製。等到煮好了之後再撈出來過涼水，然後放蔥薑蒜，
2樓：你好甜甜圈呀呀
就是先把雞給切成絲兒。然後放入蔥薑蒜醃製入味之後，再放入辣椒油和蒜汁就可以。不需要。
3樓：帳號已登出
第一步，雞胸肉並悔汪需要提前解凍，雞胸肉用水沖洗乾淨，從中間切開，比較容易煮熟，薑切片，蔥切段，加水 到絕仔鍋裡； 第二步，將薑片和蔥放入水中，加少許料酒，水開後，放入雞胸肉，煮8分鐘，用筷子戳一下，很容易刺破，然後熄火 大火，燉3分鐘； 第三步，取出雞胸肉，用冰水浸泡，過程中準備醬汁，大蒜去皮切成細蒜末，韭菜洗淨切蔥花，香辣小公尺切絲 放入辣椒圈，切碎的香菜； 第四步，可以加入一些黃瓜絲，準備乙個碗，放一勺芝麻醬，前螞用少許開水稀釋融化，同時加入鹽、糖、醋、醬油、辣椒油， 攪拌均勻。需要。
水煮涼拌雞胸肉
4樓：綜藝小月亮
<>《水煮涼拌雞胸肉。
做法：1、雞吵罩好胸肉切片；
2、加悶塵入一勺料酒、一勺小蘇打，抓勻醃製10分鐘；
3、清水洗淨，加入澱粉抓拌均勻；
4、雞胸肉錘打成薄片；
5、碗中加入小公尺辣、蒜未、芝麻、辣椒麵；
6、淋入熱油，加入公升鉛兩勺生抽、一勺醋、一勺蠔油、一勺白糖；
7、再加入適量鹽調味；
8、雞胸肉水開下鍋，煮到變色撈出；
9、將煮好的雞胸肉，加入調好的醬汁，攪拌均勻即可。
雞胸肉冷水下鍋煮多久可以熟（雞胸肉煮熟要過冷水嗎）
5樓：molly茉莉
<>1、雞胸肉冷水下鍋煮十分鐘到二十分鐘就差不多。這樣口感剛剛好，具體煮多久要看雞胸肉的大小扒雀源還有火候的歲簡大小。
2、一般在煮雞胸肉時，普遍做法還是冷水下鍋，這樣煮出來的春態雞胸肉比熱水下鍋的雞胸肉的營養更不易流失，而且口感也會更好。煮之前需要將表面的血水和雜質撈出來，這樣才能更好地去除雜質和腥味。
煮雞胸肉是冷水下鍋還是熱水煮雞胸肉是冷水下鍋對嗎
6樓：潮孤陽
1、煮雞胸肉是冷水下鍋。
2、冷水下鍋能有效的減少雞肉中的營養流失，也能將雞肉中的雜質和血水排乾淨，腥味也能很好返配的去除。下面介紹一下雞胸肉彎首焯水的方埋世數法：先雞胸肉洗乾淨，再切成大塊，放入大碗中，加入料酒、花椒、食鹽、薑末等攪拌均勻。
雞胸肉要冷水下鍋煮多久 雞胸肉要冷水下鍋煮的時間
7樓：生活小常識
1、水煮雞胸肉一般需煮10分鐘左右即熟，具體時間需根據雞胸大小區分：
2、如果是煮整塊搏扮的雞胸肉，一般冷水下鍋煮10分鐘即熟。雖然雞胸肉蛋白含量很高，但是因為是整塊下鍋的煮，雞肉內側受熱不足難以完全煮熟，並且冷水下鍋受熱比較慢，所以需要煮15分鐘才能熟透。
3、如果是煮對半切開雞胸肉塊，一般冷水下鍋煮8分鐘即熟。因為雞胸肉已經飢銀鉛對半切開，所以受熱面積會增加一倍，因此在時間上可以適爛好當縮短5分鐘即熟。
雞胸肉是冷水煮還是開水煮
8樓：網友
煮雞胸肉時，更應該用冷水，放入冷水中然後加熱，能有效的減少雞肉中的營養流失，另外就是雞肉中的雜質和血水也能排得很乾淨，腥味也能很好的去除。如果直接把雞肉放入熱水中，突然受熱的雞肉會把雜質存留下來，並且腥味會很重，肉質也會受影響。
下邊是用冷水給雞胸肉焯水的方法和技巧：
先雞胸肉洗乾淨，再切成大塊，放入大碗中，加入料酒、花椒、食鹽、薑末等攪拌均勻，醃製半小時，起到去雜質和去腥的作用。
然後準備一鍋冷水，將醃好的雞塊放進去，再加入蔥段和薑片，然後大火燒開，在加熱的過程中，能看到雞肉中的雜質，慢慢漂浮起來，可以把浮沫去除，焯水8分鐘即可。
去除水面浮沫之後，撈出雞塊，然後再用冷水沖洗，經過這樣的處理後，雞肉會更緊緻、滑嫩，並且腥味全無。
經過這樣的方法焯水後，再對雞肉進行烹飪時，既能節省時間，做出的食物也更加美味香嫩。可以看到，在給雞肉焯水時，最好用冷水，不僅能提高肉質口感，還能去腥。
9樓：99626久
雞胸肉當然是熱水下鍋，這樣可以直接給他燙熟，而且鎖住裡面的新鮮感。
10樓：司馬晟宇
雞胸肉最好是採用冷水的方式來主因為這樣，我們的肌肉就可以把裡面的血水釋放出來，可以清理的乾淨，而且雞肉可以同時熟透了，也不會出現表皮已經熟透，裡面還沒有熟的現象。
11樓：牧曉絲
我們買回的雞胸肉改刀，然後用涼水進行焯，不要用熱水熱水。
12樓：蘇花亦
雞胸肉當然是要有冷水煮。如果用開水煮，會把又煮的又柴又硬。會不好吃的。
13樓：網友
當然冷水煮看你怎麼吃了 如果減脂的話 冷水下鍋 放蔥姜料酒 煮10分鐘左右。
雞胸絲涼拌煮幾分鐘 涼拌雞胸肉煮幾分鐘
14樓：劍經業
1、涼拌雞胸肉煮10~15分鐘就行。
2、原料：雞胸肉、黃瓜、胡耐汪殲蘿蔔、蔥陵巧、姜、蒜、料酒、鹽。
3、方法/步驟：煮10~15分鐘就行，具體時間依據雞胸的大小控制，可以用筷子插一下雞胸肉，看是否熟透。
4、雞胸也不宜煮的時間過久，容易變柴，影響口感。
5、做法：將雞胸肉洗淨。鍋中倒水，加入料酒、蔥、薑片，煮12分鐘撈出放涼。
6、晾涼的雞胸肉撕成細絲，黃瓜和胡蘿蔔切絲，香菜切段，蒜切昌沖末備用。
7、準備乙個碗，碗中加入1一勺白芝麻、辣椒油、2勺醋、2勺生抽、1勺白糖、1勺鹽、香油、1勺芝麻油。
8、將調好的醬料放入撕好的雞胸肉中，加入香菜、白芝麻，攪拌均勻即可。
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