1樓：曹仙
可以。牛骨湯首先要將牛骨冷水下鍋開始焯水，但是在熬製牛骨的時候要先將水燒開再講牛骨放入湯中，這樣可將牛骨中骨髓儘快熬好。在牛骨頭快燉好的時候還會有血水浮出，要及時撇除，牛骨頭燉三個小時最佳，最後加一些枸杞繼續煮10分鐘就好。
燉牛骨湯的禁忌竅門。
燉牛骨湯是乙個非常繁瑣的功夫，時間久並且需要注意的事項很多，稍不注意就會浪費了牛骨頭的營養和精華。所需食材：牛骨頭1000克，畢燃生薑適量，鹽適量，枸杞適量。
1、牛骨頭禁止直接煮。
將買回來的新鮮牛骨頭放入冷水中下鍋，然後加熱焯水3分鐘，另外牛骨頭要冷水下鍋，不能熱水下鍋這一點很重要。
2、牛骨頭要再次清洗。
不要以為牛骨頭焯水了就乾淨了，將牛骨頭撈出後放入盆中，兌一些黃酒後再用溫水反覆洗幾次，溫水就可以了不要用開水，會破壞骨髓。
3、第二次要熱鍋下骨頭。
現在才清洗完牛骨頭，開始煮的就是牛骨頭湯了，所以為了讓營養更好的釋放，我們必須要將牛骨頭熱水下鍋，這樣能夠讓牛沒攜骨頭手察虛的骨髓營養更好的釋放出來。重新燒一鍋開水，將牛骨頭放進去，加入20克的薑片煮沸騰。
3、中途要點水。
水沸騰後蓋好蓋子，開始慢慢熬煮，等到牛骨頭湯煮到20分鐘後在點一些冷水，有利於鍋底的水繼續公升溫。
4、出鍋前加入枸杞和作料。
燉三個小時，在出國前要撇清一些多餘的血水，出鍋前十分鐘加入枸杞、5克鹽，就可以了。
2樓：屈筠
蘿蔔可以去腥味，有助消化功能。
西紅柿可以使牛肉軟化。
紅金鉤豆角怎麼吃
3樓：你看看這個啊明
它是豆角中的上品，入秋，再貴也要多吃幾頓，口感柔和，營養豐富。
豆角一直深受東北人的普遍喜愛。可以說是飯桌上最常見的菜品了。尤其是在夏末至秋季，大地裡的豆角一茬接一茬地成熟，純綠色蔬菜，非常新鮮，人們更是一頓接著一頓百吃不厭。
豆角是這個蔬菜種類的統稱，豆角也分很多種類，比如有豆莢。
瘦長，圓潤、肉厚的四季豆；有豆莢厚實，但豆子較小的油豆角。
有款而扁的豬耳朵豆角。
等等。在顏色上有紫色、有綠色、還有青白色、等等。如果問人們那種豆角最好吃，那麼很多人都會說起**鉤。
這個就是**勾豆角，是豆角中的上品，有淺黃色帶紅紋的薄外皮，裡面的豆子鼓鼓脹脹的，豆莢頂端帶鉤，是普通豆角**的三五倍，但是在秋季，這個豆角再貴也要吃上幾次，因為是真的好吃哦。
**勾豆角是油豆角中的優質品種，營養價值非常豐富，尤其氨基酸。
的含量多樣，蛋白質含量超高，是白菜、辣椒、番茄等蔬菜的2-4倍。燉熟後口感柔和，顆粒飽滿，不老的可以整個連豆殼一起全食用，如果是非常老的，可以單純的只吃豆子。
**勾豆角燉熟之後，通體金黃，口感細膩軟和，老少都愛。**勾怎麼做呢，最接地氣液是最常見的做法就是燉，把豆角燉的軟爛入味，就是不放肉都香得不得了。
現在在我這市場上，**勾豆角是8元錢一斤，要比普通的豆角貴3倍左右。今天我就是沒有放肉，做的蒜香**勾，簡單的燉菜，一大碗，兩人吃光光，還有點意猶未盡的感覺。
它是豆角中的上品，入秋，再貴也要多吃幾頓，口感柔和，營養豐富。
所需材料：**勾豆角500克，大蒜半頭，姜1小塊，蠔油1勺，生抽1勺，鹽適量，香菜適量。
做法：1、把豆角恰去兩端的尖和身線，清洗乾淨。
2、油鍋熱油，炸香切碎的薑絲。
3、放入豆角翻炒，一直用大火就好。
4.豆角在翻炒中會慢慢變色，表面的紅紋褪去，呈黃色。
5、待到豆角三分之二以上的顏色都轉變後，加水，水和豆角一平，同時加入蠔油，生抽和鹽。蓋鍋，燒開後改中煮燉約半小時。
6、燉的過程中，我們備好蒜末和香菜段。
7、看到鍋裡的湯汁燉幹，放入蒜末和香菜。
8、放入雞精。
翻炒均勻即可出鍋。
9、又香又軟面，真的超好吃。
紅金鉤豆角粒和皮分開是什麼原因？
4樓：愚舒
紅金鉤豆角皮分開。那是豆角有些老了。煮熟豆角粒和皮就分開了。
金鉤豇豆怎樣做才好吃？
5樓：酸酸甜甜
食材明細。主料。
**鉤豆角2斤。
地瓜1個。輔料。
油適量。蔥花少許。
鹽少許。五香粉少許。
清淡口味。燉工藝。
三刻鐘耗時。
簡單難度。燉**鉤豆角的做法步驟。
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**鉤豆角2斤，摘洗乾淨。
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用陶公尺水泡一會，也可用淡鹽水泡一下。
請點選輸入**描述。
準備好地瓜和蔥花。
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平底鍋加熱加點油炒香蔥花。
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加豆角翻炒。
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豆角翻炒中不斷變色。
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逐漸變成黃色。
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完全變成黃色。
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這時加湯加地瓜燉。
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蓋上蓋子燉一會，地瓜非常容易爛。
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加點鹽加點五香粉翻炒均勻就好了。
6樓：楓心美
金鉤嫩豇豆：材料：嫩豇豆500克，小海公尺20克，香油、料酒各10克，精鹽4克，味精2克，蔥末5克，花生油500克(約耗60克)，雞湯適量。
做法：1.豇豆擇洗乾淨，切成5釐公尺長的段。小海公尺洗淨，加溫水泡軟，撈出瀝水，剁成碎末。
2.炒鍋上火，放入花生油，燒至六成熱，下豇豆炸至面皺，撈出瀝油。
3.原鍋留油少許，置旺火上，下蔥末、海公尺略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精鹽、味精、雞湯，用大火將滷汁收幹，翻炒幾下，淋入香油即成。
7樓：愛喝粥
金鉤豇豆。用料：嫩豇豆500克，海公尺50克，植物油500克，精鹽、雞精、白糖、胡椒粉、香油、高湯、黃酒各適量。
金鉤豇豆的做法。
先將豇豆擇洗乾淨，瀝乾水分後，斜刀切段。海公尺放入碗裡，加入高湯、黃酒，浸泡片刻，撈出後剁碎。鍋置旺火上，注油燒至七成熱，下入豇豆，炸至豆皮出褶時，撈出瀝油。
鍋內留少許底油，下入豇豆、海公尺，加入精鹽、雞精、白糖、胡椒粉，淋入香油，顛翻均勻後即可食用。
功效：健脾補腎、祛痰抗癌，適用於腎虛引起的失眠、健忘、陽痿、遺精、脾胃虛弱，以及中風引起的半身不遂、筋骨疼痛、神經衰弱等症。
豇豆鮮嫩、可口，是夏季常吃的蔬菜之一，嫩宜炒、泡，老宜燒吃。
豇豆性味甘、平，歸脾、胃經。有理中益氣，益腎、健胃等功效，可治消渴等症。
8樓：網友
主料。嫩羊 韭黃30克。
雞湯各適量。 香油。
料酒 精鹽。
味精 蔥末。
花生油 瓊脂棒2/3根。
做法步驟。1. 豇豆洗淨，切成5釐公尺長的段。
2. 小海公尺洗淨，加溫水泡軟，撈出瀝乾，剁碎。
3. 炒鍋上火，放入花生油 ，燒至於六成熟，下豇豆炸至面皺，撈出瀝油。原鍋內留油少許，置旺火上，下蔥末、小海公尺略煸，倒入豇豆炒拌，加料酒、精鹽、味精、雞湯，用大火將滷汁收幹，翻炒幾下，淋入香油即成。
9樓：星辰大海遨遊天外
金鉤豇豆的製作材料：
主料：幹蝦仁2兩，鮮豇豆1斤，精鹽，味精，小磨香油適量。
教您金鉤豇豆怎麼做，如何做金鉤豇豆才好吃 幹蝦仁用溫水浸泡，去尾、殼，入沸水汆3分鐘，撈出，切細丁；豇豆摘為寸半節，入沸水汆10分鐘，撈出晾乾水分，碼鹽；
將蝦仁丁、味精、小磨香油拌入豇豆中，菜成。
10樓：北海九道
金溝江豆怎麼樣做才好吃？金鉤豇豆 用熱水焯一下，涼涼了加上醬油，醋，香油，味精，涼拌著吃，最好吃了。
11樓：暢聊百家知識
1.**鉤豆角2斤，摘洗乾淨。2.
用陶公尺水泡一會，也可用淡鹽水泡一下。3.準備好地瓜和蔥花。
4.平底鍋加熱加點油炒香蔥花。5.
加豆角翻炒。6.豆角翻炒中不斷變色。
7.逐漸變成。
12樓：孤獨不哭
教您金鉤豇豆怎麼做，如何做金鉤豇豆才好吃。
幹蝦仁用溫水浸泡，去尾、殼，入沸水汆3分鐘，撈出，切細丁；豇豆摘為寸半節，入沸水汆10分鐘，撈出晾乾水分，碼鹽；將蝦仁丁、味精、小磨香油拌入豇豆中，菜成。
13樓：白考的魚
材料。幹蝦仁2兩，鮮豇豆1斤，精鹽，味精，小磨香油適量。
做法。1、蝦仁用溫水浸泡，去尾、殼，入沸水汆3分鐘，撈出，切細丁；
2、豇豆摘為寸半節，入沸水汆10分鐘，撈出晾乾水分，碼鹽；
3、將蝦仁丁、味精、小磨香油拌入豇豆中，菜成。
14樓：埋暖的
1幹蝦仁用溫水浸泡，去尾、殼，入沸水汆3分鐘，撈出，切細丁；豇豆摘為寸半節，入沸水汆10分鐘。
撈出晾乾水分，碼鹽；將蝦仁丁、味精、小磨香油拌入豇豆中，菜成。
15樓：厹憐煙
首先把江豆兩端去掉，因為這兩個地方呢會含有大量的毒素，隨後把豇豆切成。2cm長的段兒，用開水焯一下。操，軟了以後，把它用冷水，再過一遍就可以辦上芝麻醬吃。
16樓：新伊斯小大
紅豆是豆角的一種，是那種特別長的豆角，對於這種豆角的話，一般有兩種吃法比較好吃，一種是把它切成段涼拌，另外一種情況是，可以用它來燉肉，還有一種情況就是直接炒肉片來進行使用的。
17樓：秦魂始皇
金鉤豇豆的做法：
幹蝦仁用溫水浸泡，去尾、殼，入沸水汆3分鐘，撈出，切細丁；豇豆摘為寸半節，入沸水汆10分鐘，撈出晾乾水分，碼鹽；將蝦仁丁、味精、小磨香油拌入豇豆中，即可完成。
紅金鉤油豆角為什麼長時候是紅的,燒完以後變成青的呢？
18樓：以陽德
紅金勾豆角長的時候是紅色，因為它的花青素。
很高，煮熟後是青蛇，這個是正常現象，這個吃起來非常可口。
19樓：以可心
有的豆角是那樣的嗯，顏色可能是深紅色的，之後做完顏色就褪去了，沒有什麼的，這個其實有的時候那種仔深顏色的蔬菜也是會這樣。
20樓：帳號已登出
這個油豆角就是生的時候是紫紅色的，一過油加熱後就變成綠色的了，不過這個豆角主要吃裡面的豆粒，外表不好吃。
21樓：彌靜逸
紅金勾油豆角為什麼長得那麼紅燒完以後變成青的就像螃蟹一樣他如果說螃蟹生的時候就是青的了熟了就是。
燉牛骨湯燉多久合適？
22樓：青島小魚聊創業
燉牛骨湯一般需要1-2個小時左右，就可以了，此時的湯味是比較鮮美的。
燉牛骨湯是一道非常滋補的湯類，尤其適合比較虛弱的人或者是對於產後的女性來說，都是適合飲用的。還有就是到了冬季，可以喝上這樣的一碗湯，是非常驅寒暖胃的。
1、準備將牛雜骨、排骨和牛大骨，然後進行清洗一下。
2、鍋中加入冷水，然後將牛雜骨、排骨和牛大骨焯一下水，去除其中的一些雜質，還有就是一些血沫。
3、準備乙個砂鍋，然後加入清水，加入牛雜骨和牛大骨，加入薑片，然後進行燉煮，一般需要燉煮20-30分鐘左右，在煮的過程中，及時的將表面出現的一些血沫撇去。
4、等待湯汁變成白色後，然後加入牛排骨，然後繼續燉煮，一般需要30分鐘左右。
5、然後看到排骨上面的肉質變得比較熟後，就可以將其撈出來了，然後盛放在碗中，加入一點蔥花和香菜，加入一點胡椒粉和食鹽，進行攪拌即可。
6、其實可以根據自己的口味加入山藥或者是其他的配菜，這樣的口感會更加美味，營養也會變得更加富有營養。
1、一定要將牛雜骨、排骨和牛大骨，清洗乾淨後才能食用。
2、在焯水的時候，可以將那一遍水完全的扔掉，然後在進行燉煮的時候，重新用乾淨的水，這樣口感會更加濃郁。
3、對於正在發育的孩子，或者是老年人，都是可以食用這個湯的，因為這個湯是能夠補鈣的，也能夠起到滋補的效果。
烏雞可以燉葛根湯嗎,燉烏雞可以放葛根紅棗杞子嗎
可以燉的 葛根燉雞 主料 母雞半隻。輔料 葛根一段 約200克 調料 陳皮兩片，姜5克，鹽 味精適量 製作過程 1 葛根削去皮，用水洗淨，再切成片。2 母雞洗淨，剁塊 3 鍋中放水燒沸，把剁塊的雞肉焯水一下。4 焯好水的雞肉放入沙鍋中，加適量水，放入陳皮 姜 葛根。5 大火燒沸，小火燉1小時左右到材...
豆角燉土豆可以放香菇嗎,香菇可以和土豆茄子豆角一起吃嗎
做法1 五花肉切片 豆角燉土豆製作過程圖 5張 2 豆角撕去老筋去頭尾，土豆去皮切內 滾刀塊，蔥切片容 薑切片 3 鍋中油熱後，放入蔥 姜 花椒 大料炒香，放入肉塊翻炒均勻，烹入料酒，4 放入土豆 豆角翻炒均勻 5 加老抽 鹽調色調味，加適量清湯沒過肉菜，大火燒開，小火繼續燉煮約三十分鐘即可。可以放...
雞能燉野生紅菇嗎，紅菇可以燉雞嗎
紅菇是一種很好的野生菌類食物，其營養價值非常高，內裡含有很多對人體有益的營養成分，如種多糖 種氨基酸和種脂肪酸。是一種營養滋補佳品。而紅菇簡冊一般都是燉湯食用，那麼紅菇和雞能一起燉嗎？一 紅菇和雞能一起燉嗎？紅菇和雞是可以一起燉的。紅菇和雞是否能夠一起燉食，主要考慮的是兩者在性味上會不會有衝突，其實...