1樓：達
用微波爐解凍比較好從健康的角度而言，放上乙個晚上，肉也解凍了，冷藏室的溫度也保持低的狀態。
2樓：古小霖
把冰凍室裡的凍肉拿出來放進冷藏室裡解凍，這種方法是最好的。
3樓：網友
解凍時應在低溫下慢慢解凍，最好在前天晚上或當天早做指上從凍庫取出肉品放到冷藏庫，在原純蠢配包裝袋中慢慢解凍，以減少風味檔畝及肉汁的損失。
4樓：賣萌
把凍肉放在鹽水裡解凍，能大大縮短解凍時間，並且還可以保持肉質的鮮嫩。
5樓：夔安娜
將乙個鋁盆悄耐倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另乙個鋁盆底旁臘部朝下，輕輕放在凍運運滑肉上。10分鐘就可以化好凍肉。
6樓：梁丘惜雪
有的微波爐有解凍衫猛功能，就可按照其說明來操作解凍。沒有的話可以把肉放溫熱的水裡，不斷用熱水沖刷。儘量談蘆把肉切小，或侍橋解凍更快，一般10分鐘左右。
7樓：晨綠佳
把結冰的肉用同樣的方法放在熱水裡泡著旁陵，解凍的快一些，但是口感會變差，外面的肉解凍了，裡面的肉還是凍的，最好的辦法是在裝入槐判冰箱之前先將大肉切成小塊，即使冰凍的很厲害鉛啟改也能快速的解凍。
8樓：吅吅93256偶仿
科學的解凍方法是將冷凍的魚、畜肉、禽肉類等食物放在冷水中浸泡或放在4℃~8℃的地方，使其自然解凍。
9樓：浣水烏衣採暗香
用鋁盆解凍凍肉。先把乙個鋁盆盯祥謹底朝宴差上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再凱基把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。 大約壓5分鐘左右，即可解凍。
冰箱冷藏的魚怎麼才能迅速解凍呢？
10樓：信必鑫服務平臺
最好的辦法：將凍魚、凍肉掛在室溫為10-15度的室內，讓肉內的溫度逐漸上公升解凍，這樣可以基本保持，原來的質量和風味，如果需要急用，可將凍肉切成小塊，即可縮短解凍時間。
用冷水、溫水甚至鹽水和醋浸泡解凍，這些方法看似速度快，但是效果很不好。用水直接來解凍肉，外層的埋嫌冰會先溶解，而裡面的肉融化得慢，就會膨脹並把細胞衝破，導致肉裡的營養物質隨水流失，烹調時的口感也會變差。因為浸泡時間長，冷水也會溶出含氮物和維生素，只是溶出的數量比熱水少一些。
泡肉水中仍會滋生微生物，只是繁殖速度稍慢。
有的人常常用熱水沖泡解凍後立即烹調，其實這種做法是不科學的。把凍肉泡在熱水裡，表面迅速公升溫、解凍，公升到20℃以上，甚至有點變色了，而中間還是一塊大冰核，可以稱為一種「夾生」狀態。
這時候傳熱效率是最低的。馬上拿出來吧，中間沒有化。繼續泡著呢，微生物彎純手的增殖程度非常可怕。
同時還會發現，泡肉水變成了混濁狀態，其中溶解了大量肉的可溶性含氮物——它們可是鮮味的重要**，還包括水溶性的維生素b族，所以凍肉千萬不能用熱水解凍。
加熱解凍法，對於經過蒸煮的熟製品經過冷凍後，在解凍時可採用加熱解凍法。但解凍時必須注意要加少量的水並用小火慢慢加熱，防止用大火解凍造成外爛內冷的現象。
用什麼方法可以快速解凍冰箱急凍裡面的肉類？
11樓：乾萊資訊諮詢
1、鹽水泡方法。
接水加適量鹽調成鹽水，將肉放在鹽水裡完全浸泡。原理是鹽水可以加速冰的融化，而且不會滋生細菌。
2、鋁盆壓方法。
將乙個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另乙個鋁盆底部朝銀卜畢下，輕輕放在凍肉上。10分鐘就可以化好凍肉。
3、加醋方法。
接半盆水，最好可以是飲用水，在水中加入一些醋。把肉放在水裡，20分鐘左右肉就可以解凍了。將叉子蘸點醋叉入肉中，也可以加快解凍速度，但是醋的量要控制好，半盆水大概加20毫公升的醋。
4、流水衝方法。
將裝肉餡兒的袋子用很小水流沖洗正反兩側，邊衝邊用手抹掉袋子上的冰，且儘量不要讓水進入袋子中。當肉餡和袋子分離，再衝一衝，前後捏一捏，肉餡幾下就軟了。
將肉餡取出，放入碗裡，很容易就掰成小塊兒。弊拿這時拌上料酒、鹽、醬油等炒菜時鋒芹要用的調味料，攪拌幾下，肉餡就能完全化開。基本10分鐘左右就可以完全化好。
用什麼方法可以快速解凍冰箱急凍裡面的肉類？
12樓：乾萊資訊諮詢
1、接半盆水，在水中加入一些醋。
2、把肉放在水裡，30分鐘便可讓肉完全解凍。
冰箱 冷凍室的肉，如何快速解凍？
1、冷凍前先將肉切成小塊或將其壓成「餅狀」。將肉吵衝類切成小而薄的小塊，夠一頓飯的分量就單獨鏈戚裝一袋；或者將排骨等帶骨的肉類平鋪為「餅狀」，再放入冰箱。
2、用鋁盆解凍凍肉。先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆底部朝下，輕輕地壓在凍肉上。大約壓5分鐘左右，即可解凍。
3、用鹽水或醋解凍。把凍肉先放在冰箱冷藏室1—2個小時，就能讓凍肉變軟。這是因為冷藏室的溫度一般在0攝氏度左右，可以先軟化凍肉。然後可將肉放在鹽水裡徹底解棚碰陵凍。
4、用微波爐最低檔解凍。用微波爐解凍時，一定要用最低檔，而且要逐步加熱。
冰箱冷凍後的魚肉質怎麼做鮮嫩 冰凍魚做嫩的方法
13樓：大仙
1、首先我們在要烹飪前先放到盤子裡自然化凍，接著把魚的內臟先去掉洗乾淨，把魚浸泡在啤酒5-10分鐘左右，這樣魚的肉質就和新碧燃鮮的魚一樣了！這方法適合所有的冰凍魚。
2、為什麼用啤酒可以讓魚變鮮嫩呢？因尺寬為啤酒裡含有酒花，悔困虛具有發酵的作用，有效的促使冰凍魚裡凝固的蛋白質膨脹起來，從而達到起鮮的效果，想怎麼煮都可以了。
冰箱裡取出的魚怎麼快速解凍 兩種快速解凍方法介紹
14樓：劍經業
1、將魚放在鹽水裡解凍，凍得厲害的魚需要10分鐘左右，不厲害的5分鐘就可以了。
2、幾此遊勺醋倒入水中，然後將魚放進去就可以了。用醋給魚解凍，大概需鬧腔要20多分鐘。
3、解凍的魚，口感和鮮味影響不是太大，不要說用它拿來燉著吃了，即使是用來做水煮魚片都是可以的，片出的魚片一樣是比較滑嫩，但是前提是一定要將魚完全化開。另外還有一點需要注意，要想讓解凍的魚更加新鮮，在冷凍之前有一步一定要注意，那就是在給魚去內臟的同時，一定要將魚體內的血放乾淨。魚的腥味**，主要是來自於魚血裡面的腥味物質，如果不放乾淨就冷凍，解凍的時候這種物質就很難處理乾淨了，這也是為什麼很多人感覺解凍森彎銷的魚腥味太大的主要原因。
用什麼方法可以快速解凍冰箱急凍裡面的肉類？
15樓：王榮梅
肉類快速解凍有以下幾種方法：
1、用鋁盆解凍肉。
先把乙個鋁盆底朝上放在桌上，然後把凍肉放在鋁盆的底上，接著再把另乙個鋁盆扣上去，輕輕地壓在凍肉上，大約壓 10 分鐘左右，即可解凍。
2、用鹽解凍肉。
冰凍的雞鴨魚肉等，剛從冰凍室拿出來，解凍會很慢，其實只要稍微放一點鹽，就可以快速解凍了，鹽可以加速冰的融化，而且還可以幫助殺滅細菌。
3、用流水解凍肉。
涼水解凍對肉的鮮味損失最重。在時間緊的情況下，可以把肉放進包裝袋中，將包裝袋中的空氣排出，封好開口並用流水沖泡。
4、用微波爐解凍冷肉。
許多人家裡都有微波爐，把火力調製最低後，放進冷藏肉，再根據所需解凍的程度來調製時間，直到冷肉完全解凍為止。
16樓：之何勿思
解凍時，將方便麵袋拿到水龍頭下面，用很小水流衝，邊衝邊用手抹掉袋子上的冰，正反兩側都衝到，但儘量不要讓水進入袋子中。
這時候肉餡已經和袋子分離了，再衝一衝，前後捏一捏，肉餡幾下就軟了。下面把肉餡從袋子中取出，放入碗裡，很容易就掰成小塊兒了！
17樓：蔗糖澱粉葡萄糖
1、放在熱水裡面泡。準備好一盆熱水，把肉直接放在熱水中燙，這樣能快速解凍哦，解凍完外層之後，就可以很容易切開了。然後再燙裡面的。一小會就解凍了。
2、用流動的水沖洗。如果不想用熱水燙，就可以用流動的自來水沖洗，這樣解凍肉類的營養價值就不會流失得那麼多。
3、放在微波爐里加熱。把肉類清洗乾淨，放在微波爐里加熱，也是最快速的解凍辦法。
4、把冰凍的肉切成小塊。可以在冰凍之前把肉切成小塊再冰凍，這樣解凍的時候也快很多。也可以在解凍的時候，從最外層一點點切開解凍，也是可以的。
5、把肉泡在鹽水中泡。有有助於揮發，能快速解凍肉類，但這樣處理過的肉類會比較鹹，後期需要把鹽水給多衝洗幾遍。
18樓：酸檸檬嘿
方法一：
1、接半盆水，在水中加入一些醋。
2、把肉放在水裡，30分鐘便可讓肉完全解凍。
要訣：醋的量要控制好，半盆水大概加20毫公升的醋。
方法二：1、用兩個鋁盆5分鐘快速解凍肉將乙個鋁盆倒扣在桌上，然後將凍肉放在鋁盆底上。再將另乙個鋁盆底部朝下，輕輕放在凍肉上。10分鐘就可以化好凍肉。
原理：竅門是利用鋁的導熱性比較強的特性來解凍肉。
方法三：1、拿出乙個方便麵口袋，將買回來的還沒有凍上的肉餡裝進袋子中，然後將袋子放平，用手在袋子上按壓，直到把肉餡按成乙個扁平的薄片為止。注意乙隻手壓住袋口，不要讓肉餡擠出來。
2、用冷水浸泡，用兩個鋁製金屬盆，乙個倒扣在桌面上，再把肉放上。另一盆放在肉上。先用微波爐解冷，然後用冷水衝肉5分鐘就行了。
3、放進微波爐最快，迅速加熱，但是那樣不好，建議還是自然解凍，不少人在急於食用時，用熱水浸泡，這種辦法使不得。科學的方法應該是用冷水浸泡或將急凍肉放在6—8℃的地方，使其自然解凍。
19樓：匿名使用者
放火堆裡烤下 絕對解凍 可能還幫你烤熟。
20樓：匿名使用者
微波爐有快速解凍功能。
21樓：80生活妙招
冰箱裡的冷凍肉類如何快速解凍？看這裡。
冰箱冷藏的魚怎麼才能迅速解凍呢？
22樓：匿名使用者
肉類宜在15～20℃的室溫中解凍， 最好不要在水中解凍， 以免造成營養物質的流失。家禽一般可在水中解凍， 但未去內臟的， 應在室溫下自然解凍， 以免產生異味。 魚類宜在40～50℃濃度為。
4～5％的食鹽水中解凍。 因為在這種條件下， 魚的肌肉組織復原力最強， 味道最佳。蛋品可裝在不透水的金屬容器中， 將容器浸在20℃水中迅速解凍。
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