1樓：勇仙陶恩
大小：個體大、肉質肥睜和厚的，***；個體小、肉質薄的，質量差。
形狀：形狀整或粗齊、腹腔完好的，***；腹腔沒有剖開的，質量差，形狀不整齊。
色澤：色澤光亮的，***；色澤暗淡或缺乏光澤的，質量差。
鹽味：鹽味極度淡的，***；鹽味較重的，質量差。
雜質：腹腔悉團盯內無泥沙的，***；腹腔內有泥沙的，質量差。
異味：聞去無異味的，***；有異味的，質量差。
幹度：質地乾燥、含水量在15％以下的，***；質地潮溼發軟的，質量差。
2樓：佘恩宰父沛珊
首先。看是野生的海參還是養殖的海參，如果是野生的海參相對於同一款海參來說個頭越大越好，如果是養殖的海參，這個就不好說了。
其次是要看這個海參生長的環境（握此相信大家都去過大連，都知道大連海域的具體情況）派皮察你想想如果乙個剛剛出生的孩子，把他放到煙霧繚繞的環境裡生長，而另外乙個放到空氣清新的地方，這兩個孩子的體格，塵茄您想想會一樣嗎？？
還有，您相信越貴越好嗎（特別在中國市場），如果是，那我相信您一定不一般人！！！
怎麼分辨海參好壞
3樓：惠企百科
鑑別海參好壞的方法是看整個海參，是否溶解，聞一聞，看顏色，泡幹海參。看整個海參看整個海參，這個整體指的是夠胡枝到海參的個體。如果是野生海參，體積會比較大，整體來看很有質感。
海參的腳比較粗直。如果是質量差的海參，那麼海參的腳就會歪扁。有沒有溶解現象？
如果是***的海參，看起來很新鮮，但如果是質量差的海參，可能會溶解。溶解是指海參看起來很軟，幾乎沒有完整性。氣味也可以通過氣味來辨別。
如果是質量有問褲帶敏題的海參，可能會聞到異味。看這顏色如果是淡幹海參或者鹽幹海參，看起來是白色的，或者是銀白色行悉的，可能會有褐色，但是如果是糖幹海參，表面會看起來又黑又亮。不建議購買這種海參，因為對人體傷害很大。
泡幹海參。幹海參泡發的話，如果泡發的比例比較小，就是劣質海參。一般來說，優質海參的泡發比例在六到十倍左右，如果低於這個比例，很可能是假海參。
海參怎麼區分好壞？
4樓：信必鑫服務平臺
選購好海參的方法：
1、外形完好無損。
挑選海參必須保證外形沒有損傷，這樣才能保證海參的品質。不完整的海參可能是經過加工將腐敗部分除掉以後剩下的。
2、外觀端正。
體形兆凱凳乾癟歪扭、肉刺倒伏的海參說明捕撈時間很長了，這樣的海參可能會發生病害，容易被微生物汙染髮生變質。
3、沒有雜質。
有些加工廠為了牟取暴利，採取往海參腹中填充沙子、食鹽或明礬的手段來增加海參重量。所以挑選海參時一定要仔細檢查是否有雜質。
4、看乾燥程度。
有些商家為了謀取私利，在海參中摻入過多的水分，這不但增加了海參的重量，而且水分含量過高不利於海參的儲存和保質。乾燥度達標的海參，合理儲存保質期能夠達到3年以上。
5、看色澤。
優質的海參顏色黑亮，顏色發白的海參是經過特殊加工的，其品質已經大打折扣。
6、嘗味道。
淡幹海參有一種海鮮的味道，而鹽乾的海參則是鹹味，糖乾的海參有甜甜的味道。
如何辨別海參的好壞
5樓：海參產業論壇
選購來優質海參的六種自方法。
方法一】：從海參的外。
bai表和顏色du
來看：劣質海參呈灰黑色zhi，形dao體飽滿，微透鹽晶，刺禿、且相距5公釐左右，用手磨擦其表皮，手上可染上黑色。
方法二】：從海參的內部看：劣質海參用手掰開後，其內部充滿灰黑色雜質。
方法三】：好海參體形完整端正，這一點非常重要，因為這可以說明海參的新鮮程度和質量。不完整的海參往往是商販將腐敗部分去除後剩下的；另外，體形歪曲乾癟則說明此海參捕撈已久，此類海參容易被微生物汙染而造成變質；
方法四】：海參幹度好，即含水量小於50％。由於海參**昂貴，故水分含量越低越實惠。
而有些商家為了謀取高額利潤，往往在海參中摻入過多的水分，這不僅使消費者在**上吃虧，而且水分含量過高有利於微生物的生長繁殖，不利於海參的儲存和保質；
方法五】：好海參淡口、結實且有光澤。是否結實、有光澤，說明海參的營養豐富程度。在食物豐盛的海域中生存的海參生長發育成熟，營養物質含量高，價值自然也高；
方法六】：優質海參大小均勻且腹中無沙。有些有很多不法商販為牟取暴利，採用非法手段，往海參腹中填充沙子，以增加重量，這些劣質海參也很容易能夠辨別。
6樓：參老帽海參
海參的好壞可以從以下幾個方式來看：
方式一：也可以看海參的外形，真正回的海參在兩端會答有開口，而假冒的海參的話，兩邊是沒有開口的。
方式二：真正的海參在泡發的時候，泡發的水分呈現的是發黃的感覺，而人造的海參泡發之後的水會變的比較渾濁。
方式三：真正的海參其內部會比較自然，會有痕跡存在，而如果是假冒的海參的話，內部會比較光滑。
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