1樓：網友
青豆發芽了，如果沒有變質，可以食用。青豆發芽通坦配常指長出豆芽，主要由光合作用導致，如果沒有變質，是一種正常的生理現象，一般不會產生對人體有害讓頌指的物質，且口感不會受到影響，並且仍含有蛋白質、皂角苷、維生素、胡蘿蔔素、氨基酸、大豆磷脂，以及鈣，磷，鉀等多種礦物質元素，營養價值較為豐富，因櫻做此可以正常吃。
但若青豆在發芽的同時如果存在質地變軟、表面出現黑色或白色斑點，或存在酸味、臭味等異常氣味，則表明已經腐爛變質，此種情況下無論是否發芽，均不建議再吃，以免進食後引發食物中毒，導致出現噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
2樓：但晨希善瑤
如果青豆發芽併產生了酸味，通常不建議食用。這可能是由於青豆變質引起的，變質可能引發食物姿基中毒，導致噁心、嘔吐、腹痛、腹瀉等症狀。
青豆發芽沒有變段冊鬧質的情況下，可以正常食用。因為發芽是青豆的正常生理現象，主要由光合作用導致，不會產生對人體有害的物質，且口感不會受到影響，仍然含有蛋白質、皂角苷、維生素、胡握罩蘿蔔素、氨基酸、大豆磷脂，以及鈣，磷，鉀等多種礦物質元素，營養價值較為豐富。
如果無法確定青豆是否變質，最好不要食用，以避免食物中毒的風險。有任何疑問，可以尋求醫生或營養師的意見。
青豆放冰箱發芽能吃嗎
3樓：健身達人小俊
青豆放冰箱發芽能吃，其在長芽的過程中不會產生什麼有害物質，所以對身體不會產生影響。青豆是在催光的條件下會生長出青豆纖昌芽的，長出來的豆芽就是青豆芽，青豆芽也是一種可以食用的蔬菜，口感爽脆，營養價螞毀值也高。
青豆若是要放入冰箱儲存的話，是放入冰箱中冷凍儲存，將青豆稍晾乾，裝入保鮮袋中，通入氮氣，使保鮮膜內缺少氧氣，毀物扒若是沒有氮氣的話，擠出其中的空氣也可以，其方式可以抑制呼吸。最後將保鮮膜放至冷凍室內，保持1℃～5℃長期冷凍儲存即可。
豆芽發酸還能吃麼
4樓：乾萊資訊諮詢
豆芽發酸不能吃了，發酸是變質了。糧食、糖類及其製品等富含碳水化合物的食物，在變質時會產生有各自特徵的酸味或餿味。
辨別毒豆芽的方法：
1，聞兄掘豆芽上的氣味：健康的豆芽聞起來很清爽，而有「尿素」味道的豆芽是不正常的。
2，看豆芽身：自然培育的豆芽芽身挺直稍細，芽腳不軟、脆嫩、光澤白，而用化肥浸泡過的豆芽，芽身粗慎塵鋒壯發水，色澤灰白。
3，看豆芽根：自然培育的豆芽，根鬚發育良好，無爛根、爛尖現象，而用化肥浸泡過的豆芽，根短、少根或無根。
青豆發芽了還能不能吃
5樓：山有扶蘇
能吃。黃豆在控光的條件下生出黃豆芽；青豆在催光的條件下生出青豆芽；蕎麥在催光的條件下生出紫豆芽，都可以食用，營養價值更加豐富。空告青豆是大豆、豌豆的別稱。
大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。鍵虧含 <>
黃豆在控光的條件下生出黃豆芽；青豆在催光的條件下生出青豆芽；蕎麥在催光的條件下生出紫豆芽稿笑，都可以食用，營養價值更加豐富。青豆是大豆、豌豆的別稱。大豆屬於豆科大豆屬一年生攀緣草本植物。
按其子葉的顏色，又可分為青皮青仁大豆和綠皮黃仁大豆兩種。是中國重要糧食作物之一，已有五千年栽培歷史。在中國普遍種植，在東北、華北、陝、川及長江下游地區均有出產。
青豆發芽了還可以吃嗎
6樓：惠企百科
青豆發芽能吃。青豆發芽其實是一種正常的情況，很多喜歡吃青豆的人經常買多了青豆放在家中，如果沒有及時吃完的話，再加上外界的一些條件的影響，所以困孫洞很多時候這些青豆就會發芽的。青豆發芽可以吃的，而且口感更好一些。
青豆發芽就和黃豆綠豆發芽一樣的，可以放心食用。
選購技巧1、檢視標籤：選購預汪枯包裝青豆時，留意標籤是否清晰完整，所含資訊是否凱汪齊全（是否包含產品名稱、產地、生產日期、產地、淨含量、保質期、廠家資訊、生產許可證編號等）。
2、看外觀：優質的青豆顏色明亮，呈青綠色，自然有光澤，顆粒飽滿、大小均勻，很少破碎，無蟲洞，不含雜質。放置時間長、不新鮮的青豆顏色深淺不一，豆粒乾癟有皺紋，顆粒大小不均，飽滿度差，破碎多，有雜質。
仔細觀察時有的青豆表面有小的蟲洞，且底部有很多蟲屎等小顆粒的，多半是生蟲的青豆，也不宜選購。
以上內容參考 百科-青豆。
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