1樓：斂晗昱
絲瓜頭尾兩端的纖維比較多，因此這裡的果肉是比較硬的，並不好吃，所以最好能夠去掉。
另外給絲瓜削皮時，最好不要削得太厚，讓絲瓜表面能夠有一層謹遊綠色的硬皮。
這樣能夠讓絲瓜的顏色一直保持翠綠，同時能夠減緩絲瓜的氧化，避免絲瓜發黑。
想要讓絲瓜不發黑，那麼切好絲瓜之後，最鉛晌盯好能夠把絲瓜放到水中浸泡。
絲瓜浸在水中，接觸到的空氣就會比較少，就能夠避免氧化發黑。
在浸泡時，可槐和以加入少許的食用鹽，這樣能夠把絲瓜清洗得更為乾淨，同時能夠讓絲瓜提前入味，吃起來會更為清甜。
以上就是關於做絲瓜如何保持翠綠不黑的方法，希望我的對你有幫助！
2樓：913水玲瓏
讓絲瓜不變黑的方法：
1. 削皮時不要削得太厚，讓絲瓜表面有一層綠色的硬皮，能夠減緩絲瓜的氧化，避免絲瓜發黑。
2. 切好絲瓜後，最好把絲瓜放到水中浸泡，可以加入少許的食用鹽，能夠把絲瓜清洗得更為乾淨，同時能夠讓絲瓜提前入味，吃起來會更為清甜。
3. 絲瓜泡在水裡時不要提早拿出來，在準備烹飪的時候再把水倒掉，加入少許的食用油，讓食用油包裹絲瓜，茄衫畢能夠有效地避免絲瓜發生氧化，讓絲瓜保持翠綠。
4. 炒絲瓜時，塌兆用大火炒，縮短烹飪時間，才能夠顫芹讓絲瓜保持脆爽的口感，避免絲瓜出水。
絲瓜怎麼樣做才好吃不發黑？
3樓：南港青風
絲瓜的外皮容易氧化變黑，影響美觀。下面給出一些絲瓜的做法，讓你獲得美味且不黑的絲瓜：1.炒絲瓜肉絲。
所需食材： 絲瓜：一根(大約500克)
瘦肉：150克。
姜蒜末：適量。
鹽、糖、雞精、料酒：適量。
料油、香油：適量。
步驟：1.絲瓜洗淨，去皮和籽，切成刀寬5毫逗備公尺、長5釐公尺的細條。
2.瘦肉洗淨，切成細條，加料酒、鹽、雞精等醃製10分鐘。
3.熱油鍋，爆香姜蒜末，加入瘦肉炒至變色，再加入絲瓜絲炒制。
4.加入鹽、糖等調味料，翻炒幾下，待絲瓜變軟即可加入香油翻炒均勻，出鍋前再撒一些青蒜葉和胡蘿蔔絲進行裝飾。
2.蒸絲瓜蝦仁。
所需食材： 絲瓜：1條（大約500克）
蝦仁：200克。
薑末、蒜蓉、蔥花適量。
鹽、山和毀糖、雞精適量。
食用油、料酒適量。
步驟：1.絲瓜洗淨，去掉籽和頂端，切成片狀，撒上少量的鹽抓勻，醃製十分鐘。
2.蝦仁洗淨，用料酒、鹽等調料醃棚春製片刻。
3.在蒸盤中放入絲瓜片，然後將蝦仁鋪在絲瓜片上。
4.將蔥薑蒜末撒在蝦仁上，輕輕點上幾滴香油，撒上鹽、糖、雞精等調料。
5.將蒸盤放入蒸鍋內，蒸15-20分鐘，至蝦仁將至熟透並散發出香味即可取出上桌。
2. 絲瓜可以先醃製一會兒，這樣能夠增加味道。醃製的時間不宜過長，以免絲瓜變質發黃。
3. 絲瓜炒的時候要用旺火，儘量做到短時間高溫，這樣可以避免絲瓜水分過多產生生糊的情況。
4. 烹飪前要將絲瓜用開水燙一下，這樣可以預處理黑色素，起到消退顏色的效果。
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怎麼樣頭髮才不會髮叉
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