1樓：遊戲小能手
在日常生活中，多吃些春筍，對身體健康，還是非常有好處的。不僅能夠促進腸胃蠕動，而且還能夠幫助食物消化吸收。能夠增凳皮強體質，還能夠提高抵抗力和免疫力，對於**人群來說，也是非常不錯的美食。
蝦肉的脂肪含量比較低，並且含有人體，所需要的微量元素，能夠有效的預防心臟病，高血壓。而且，蝦肉容易消化吸收，對人體健康，也非常有好處。所以人們在生活當中，非常喜歡用這兩種吵慶食材來搭配，製作出美味可口的春筍燒蝦仁。
要想製作出好吃的春筍燒蝦仁，那麼在處理春筍的時候，一定要剝去外皮，改成花刀，蝦肉去除蝦線。並且炒蝦仁的過程中，一定要用大火爆炒，不能放糖。<>
一、製作春筍燒蝦仁時，怎麼做才能健康又美味？
首先準備好原材料，春筍，蝦公尺，豬油，醬油，蠔油，澱粉，鹽。然後將春筍處理乾淨，剝去外表沉重的厚皮。然後用刀背輕敲表面，切成段狀或者是條狀，然後再將蝦線去除。
將蝦放進碗中，加入適量的生抽，澱粉，鹽，胡椒粉，蓋上保鮮膜，醃製10~15分鐘。起鍋燒油，油溫5成熱的時候棗碰差，將煎好醃好的蝦放鍋中開小火，然後再將鍋中，放適量的清水，豬油適量的鹽翻炒均勻。<>
二、結語。然後再開中大火放筍，直到將筍，炒至表面微軟，然後再將炒好的蝦，放入鍋中一起翻炒。再加入適量的蠔油，將春筍炒至表面斷生，蓋上鍋蓋燜煮一會兒，就能夠出鍋食用。
還可以根據自己的口味，放一些雞精，料酒，水澱粉，如果比較喜歡吃辣口味的，還可以適量的加入一些青紅辣椒或者是小公尺椒。在炒蝦仁的時候，可以先用小火，然後再轉中大火炒，這樣會將蝦仁當中的香味，完全煸炒出。<>
2樓：天明愛吃瓜
製作春筍炒蝦仁時，如果你想要做的健康又美味，就需要注意在進行炒兆指制之前，需要將春筍焯一下水，而蝦仁最好選擇鮮蝦製成的蝦仁，還有要注意將蝦線去除，當然還有要注意炒制時不需要用過多的食用油和鹽，這樣炒出來的春筍燒蝦仁才會既美味又健康。作為春季限定美食菜品，這一定會是春季最值得嘗試的美食。下面我會簡單介紹一下製作這道菜的方法、做這道菜時要注意的問題以及這道菜的營養價值：
春筍燒蝦仁的製作方法。
在我們製作這道菜品之前，我們需要需要準備好食材：春筍、蝦仁、食用油、料酒、鹽、蔥姜等；然後我們就可以進行製作了，我們需要先鮮蝦去頭、挑去蝦線、去蝦殼留下蝦仁備用；然後將蝦仁放入碗中，調入少許鹽、料酒、薑片稍稍醃製一下；接著我們需要將春筍剝皮切薄片，將筍片焯叢緩一下水備用；下面我們就可以進行炒制了，我們需要在鍋中倒入適量食用油，燒至7成熱時，下入蝦仁煸炒變色，撒少許蔥花；倒入春筍，調入少許鹽，翻炒均勻後，盛出即可食用。
製作春筍燒蝦仁時的注意事項。
在製作這道菜時，我們需要注意幾個問題。首先蝦仁最好選擇族鄭配用鮮蝦製作，這樣才能夠保證菜品的鮮美口感，還有蝦仁的蝦線一定還要記得去除，這樣才能夠保證菜品的味道和顏值；還有我們也要對春筍進行一定的處理，春筍有少許澀味，所以一定要焯水後，再進行炒制；當然最好在水中加入一些鹽，這樣可以去掉扎舌頭的感覺。
春筍燒蝦仁的營養價值。
春筍燒蝦仁是一道味道鮮美的食品，春筍富含豐富的維生素以及膳食纖維，經常吃不僅可以提公升我們的身體抵抗力，還可以讓我們的身體變得越來越健康；而蝦仁也富含豐富的蛋白質和維生素、蝦青素等對身體有益的營養成分，這些養分可以為我們的身體提供所需的營養，讓我們的身體越來越健康。當然這道美食沒有太多油分，所以它很適合處於減脂期的人們食用，會很有效果哦。
3樓：番茄味雞腿堡
一定要選擇新鮮的蝦物族仁進行製作，蔥筍一定要切成合適的薄片罩旁弊，需要用熱水煮一段時間，起鍋燒油，將蝦仁放在鍋中進行爆炒，然後將筍放入，可啟祥以加入一些豌豆，加入鹽進行翻炒，可以加入一些鹽進行收汁。
4樓：小教艾
首先把臘慶春筍和蝦處理乾淨，把春筍焯水，鍋內倒油，放入蒜末爆香，把筍倒入鍋中翻炒均勻，加一些鹽和清水，輪答握燉兩分鐘，然後倒入彩椒和蝦仁翻舉液炒一分鐘，炒熟即可。
家常菜蘆筍拌蝦仁，該怎麼做才能鮮香味美呢？
5樓：霏霏聊社會
應該把蘆筍和蝦仁分別洗淨了以後焯水，再加入適量芥末調味，這樣做好的蘆薈拌蝦仁，鮮香味美，特別好吃。
蘆筍麼蝦仁是一道涼拌菜，也是一道常見的家常菜，它色澤漂亮，營養豐富，而且鮮香味美，不過在做的時候要掌握它的正確做法，也要知道做這道菜的時候需要注意什麼，要挑選新鮮食材並按正確方法去處理。
一、準備食材
蘆筍拌蝦仁在做的時候需要準備300克蘆筍和250克蝦仁，還要準備芥末和香油，再準備適量的味精，食用油和食用鹽等調味藥。準備滷雪的時候一定要準備鮮嫩的蘆筍，特別是它的根部不能太老，如果沒有過於鮮嫩的蘆筍，就要把它老化的根部切掉不要。
二、蘆筍和蝦仁焯水
蘆筍和蝦仁要分別焯水，蘆筍用清水洗淨以後，去掉幹部老化的部分再切成段，在鍋中放適量清水加熱燒開，放少量食用鹽和色拉油，隨後把切好的蘆筍入鍋焯燙，1~2分鐘取出以後過冷水降溫。這樣能保持它的色澤，也能保持它脆嫩的口感。蝦仁洗淨以後，去掉蝦線，放在沸水中焯到變色。
三、調製料汁
蘆筍和蝦仁處理好以後，就要調製料汁調製料汁的時候，需要把準備好的芥末放在乾淨的小碗中，放入適量的醋和白糖，再放入少量食用鹽調勻，調好以後的料汁直接放到螺旋和蝦仁中，再淋上適量的香油，用乾淨的筷子調勻，這時色澤漂亮，鮮香味美的蘆筍拌蝦仁就已經做好。
四、做蘆筍拌蝦仁的注意事項
做蘆筍拌。仁的時候要注意蝦仁的處理，在蝦仁去掉蝦線以後要用清水洗一下，然後再把它放在沸水中焯，焯的時候要注意火候，時間不能太長，不然會把蝦仁煮老，那時它的口感會變差。
6樓：要天天喝
準備蝦仁蘆筍，食用鹽，白糖，香油，味精，芥末，蘆筍切段，蝦去皮，去蝦線，用清水煮開，蘆筍用水焯，將蝦以及蘆筍放入乙個容器中容器中加入芥末香油以及食用鹽，白糖，味精來進行調拌。
7樓：撲苒悠水身
先將蝦仁進行清理，焯水撈出，然後將蘆筍清洗焯水，接下來調醬汁，倒入香油，生抽，食鹽，花椒麵，乾薑面，加少許味精，倒入食醋攪拌均勻即可，然後將蘆筍和蝦仁攪拌。
8樓：南歌
我覺得想要做出鮮美的口味的話，那麼我們在步驟上面一定要選擇正確。
怎麼樣炒蝦仁才能保持蝦仁的鮮嫩呢？需要注意什麼？
9樓：綠洲二手車
<>炒蝦的時候要牢記「1糊2醬3調味」。1糊是指在炸蝦前加入調料和蛋清澱粉進行上漿，使炸出的蝦鮮嫩飽滿；2炒是指火候，炒蝦仁要用中火炒；調味就是炒蝦的時候不要加太多調料。謹記以上三點，炸蝦鮮香不腥，還飽滿嫩滑！
材料：蝦200克、黃瓜50克、胡蘿蔔50克、蔥2克、姜2克、蒜2克、雞蛋1個。調料：
鹽1克，味精2克，雞精2克，胡椒粉1克，白糖1克，黃酒2克，香油1克，玉公尺澱粉5克，水澱粉5克。製作過程：將蝦用清水洗淨，用牙籤將蝦背上的蝦線勾出來，放入水中浸泡一會兒。
瀝乾，擰乾，加入少許鹽、味精和料酒，醃製兩分鐘左右，加入半個蛋清，攪拌均勻。加入玉公尺澱粉上漿，靜置十分鐘左右。黃瓜去皮用刀切成1cm的片，胡蘿蔔去皮切成蝦形鉤片。
大蔥洗淨切成蔥段，生薑去皮切成菱形薑片，大蒜切片。鍋熱的時候放點清涼油，三成熱的時候放蝦油。蝦變色後迅速撈出。
在熱水中加入少許鹽和油，煮沸後將黃瓜和胡蘿蔔焯一下，煮沸後立即倒出。鍋洗淨，燒熱，倒入適量色拉油，燒熱，放入蔥花，薑片，蒜片，蝦仁翻炒均勻，將公尺酒煮熟，加鹽，味精，雞精，胡椒粉調味，倒入適量水澱粉勾芡，翻炒均勻。
檢查一下凍蝦的外包裝，看有沒有漏氣。如果有融冰或單蝦鬆動的跡象，或者有很多不完整的蝦，不建議購買，因為冷凍蝦有一半是解凍再凍的，蝦不新鮮，有很重的腥味。檢查凍蝦的顏色，新鮮凍蝦的顏色一般是乳白色或淡藍色。
即使解凍後，顏色也和凍蝦沒有太大區別，但如果是紅色或黑色，說明凍蝦不新鮮。檢查凍蝦的完整性，如果看到很多細碎的蝦，不建議購買，因為細碎的蝦說明蝦組織軟散，蝦體不完整，煮起來麻煩，菜也不好看。
10樓：在那夜裡
準備一些玉公尺澱粉加入水，蝦仁表面可以掛一層水澱粉，這樣炒蝦仁的時候會特別的鮮嫩，口感特別的不錯。炒蝦仁的時候火不要太大，炒的時間不要太長。
11樓：阿斯達歲的說
首先要把鍋提前燒熱，要熱鍋涼油，然後要大火爆炒，炒制的時間要短，要加入適量的水澱粉，這樣才會讓蝦仁非常的嫩；需要注意的是火候一定要掌握好，一定不可以用小火炒，否則容易讓蝦變得非常老。
12樓：金牛愛仕達
把蝦仁清洗乾淨，倒入少量的油；注意火候不要太大，注意不要放鹽，注意在炒蝦仁之前，要給蝦仁上漿。
蘆筍炒蝦仁之前，多加乙個步驟，蝦仁更鮮嫩，而且沒有腥味嗎？
13樓：小熙情感站
在瓜果蔬菜之中，蘆筍是一種比較特殊存有，不僅僅是因為蘆筍是一種高檔菜，並且蘆筍色香味俱全，是不可多得好搭菜。下面我們就來強烈推薦一道與蘆筍相關的美食佳餚，名字叫蘆筍炒蝦仁。吃了蘆筍炒蝦仁這個菜的朋友都知道，蘆筍炒蝦仁炒不太好腥味兒非常大，而且也會毀壞蘆筍美味可口口感。
那樣，應當怎樣炒出一道美味的蘆筍炒蝦仁呢？學好今日的方式和技巧，保證自己鏈跡睜炒出來的蘆筍炒蝦仁更細嫩並且沒有腥味兒。
第一步：取適量的新鮮蝦，清理乾淨以後除掉蝦腦，除掉蝦線，剝去蝦頭，做成蝦仁。
第二步：取乙個小盤子，把蝦仁放進碗裡，加入適量的公尺酒、生抽醬油，撒進適量木薯澱粉，拌勻後把蝦仁置放一旁醃製三十分鐘。
提醒：炒蝦仁以前最好是多加乙個流程，這一步便是醃製蝦仁。醃製蝦仁時加入適量的公尺酒能消除蝦仁的腥味兒，加入適量的麵粉能夠促使炒出來的蝦仁細嫩爽口，因此炒蝦仁一定要多加這一步。
第三步：藉著醃製蝦仁的時間州慎也將蘆筍清理乾淨，切割成段狀置放一旁預留。此外把蔥段備齊，蒜頭切割成蒜末，食用鹽雞精等配料備好。
第四步：出鍋，鍋里加入適量的植物油，將蝦仁新增鍋裡，煸炒至蝦仁掉色以後盛出來。
提醒：這一步的蝦仁切記不能徹底炒過，是因為後面也有炒蝦仁的流程，假如完全把蝦仁炒過，那樣最後炒出來的蝦仁便會被炒老，一點都不好吃。
第五步：另出鍋，鍋裡新增少量油，新增蔥段、蒜末炒香，後將切成小塊的蘆筍新增鍋裡，煸炒至蘆筍斷生後將炒好的蝦仁新增鍋裡，持續煸炒一會兒，加入適量的食用鹽與味精調料棚歲，最終加入適量的白糖提鮮，一道美味的蘆筍炒蝦仁就完成了。
如何？蘆筍炒蝦仁的處理方式是否非常簡單呢？然後我們總結一下蘆筍炒蝦仁的辦法和技巧。
大夥兒謹記，蘆筍炒蝦仁時切記不能入鍋炒，可以直接入鍋炒就錯了。蘆筍炒蝦仁以前應當多加乙個流程，這一步便是醃製蝦仁。蝦仁通過醃製不但可以去除腥味，而且還能促使炒出來的蝦仁更細嫩，一舉兩得。
自然，蘆筍炒蝦仁還有其他的應注意方法，例如蝦仁早已通過醃製，所以最終新增食用鹽的時候一定要少加。
我要紅燒鯽魚怎麼燒，紅燒鯽魚怎麼做才能燒的好吃
1.鯽魚兩條，收拾乾淨，每條魚的兩面各抹上鹽，每一面抹的量就一般家裡調味罐裡的小勺一勺差不多了，醃製15分鐘。2.油燒熱，煎魚，將魚煎至金黃皮脆。3.香料全部切成小丁備用。4.魚煎好，烹入公尺酒，大約30ml 50ml。5.放蒜和姜。6.再放醬油 一小勺鹽 1 2小勺糖和雞精。7.加少量水 大概小碗...
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