1樓：網友
螺螄粉其實就衡基蘆跟臭豆腐鋒桐一樣，愛吃的人聞著都咐帶是香的，吃起來也是香的，越吃越想吃。但是不愛吃的人就不會這樣，甚至聞都聞不了。
螺螄粉那麼臭，為什麼卻越吃越上癮呢？
2樓：愛打遊戲的
引言：可能大部分人都覺得螺螄粉非常的臭，但是大家在吃的過程當中會發現越吃越上癮。之所以會出現這樣的情況，是因為螺螄粉在吃的過程當中相當的美味。
而且很多人在吃的過程當中，會覺得臭味並沒有那麼明顯。之所以會出現這樣的情況，跟人的嗅覺也是有關係的。<>
可能有一些人特別喜歡吃螺螄粉，因為大家覺得在吃起來的時候非常的美味，而且也比較的香。但是對於一些不太喜歡吃螺螄粉的人來說，可能比較的困擾。因為他們聞到了螺螄粉的味道之後，就會比較的反感。
但是有一些人會發現，在吃的過程當中可能會覺得螺螄粉的味道越吃越上癮。之所以會出現這樣的情況，就是因為它本身就是比較美味的一種食物，在吃的過程當中也非常容易讓人上癮。<>
對於一些喜歡吃螺螄粉的人來說，能夠吃到這個食物非常的享受，而且會讓大家覺得非常開心。但是有一些人接受不了這種味道，因為他們覺得太刺鼻。但是如果讓他們嘗試著吃一次螺螄粉，以後可能就會喜歡上這種味道。
之所以會出現這樣的情況，是因為跟人的嗅覺是有一定關聯的。雖然說聞起來比較的臭，但是跟其他的一些食材相搭配的時候，又會讓人覺得吃起來非常的香。所以大家會覺得越吃越上癮，就是因為跟人的嗅覺有關。
對來說也比較喜歡吃這種食物，因為覺得螺螄粉在吃起來的時候非常的美味，而且吃的時候也會讓人覺得是一種非常享受的事情。其實在廣西除了螺螄粉以外，還有一種粉特別的好吃那就是桂林公尺粉。當地的很多小夥伴們，在早餐的時候也會選擇吃乙份桂林公尺粉。
那在其他的地方也有各種各樣不同做法的公尺粉，而且各種公尺粉的風味也是不同的。當大家出去旅行的過程當中，也可以嘗試著吃一些其他型別的公尺粉。
3樓：幸福小豬豬
雖然聞起來很臭，但是吃起來卻非常香，特別是它的味道很獨特，吃完之後，嘴裡邊也留有一股香味，讓人垂涎三尺。
4樓：撒的謊
因為螺螄粉聞起來臭，但是吃起來特別香，臭辣臭辣的，吃起來特別爽。
螺螄粉聞著那麼臭，為啥還有那麼多人吃1次就上癮？
5樓：帳號已登出
一、吃螺螄粉上癮什麼原因。
1.越聞越香的臭。
螺螄粉的臭是它被人提及時第乙個進到我們腦海的詞彙，討厭的人形容這味道時立刻生理不適面露難色，如果讓我仔細的描述一下這氣味，第一次吃完粉的我當時和朋友形容是「滾燙的q彈的臭膠皮鞋」。如果說第一次吃是獵奇心理，那第二次就是好奇心理。因為我完全忘記為什麼說他臭了。
現在我想把它的臭形容為「一副上了劣質墨水的山水畫」，初見掩鼻，再見傾心。
2.百家爭鳴的香。
勁道彈牙的公尺粉、麻辣鮮香的湯汁、軟硬皆宜的腐竹、錦上添花的花生、柔韌吸汁的青菜、滑嫩肥美的木耳、人見人愛的酸豆角以及靈魂c位酸爽清脆的筍絲。多種食材巧妙融合彼此成就百花齊放百家爭鳴真真的合而一把火，分時滿天星！
吃螺螄粉上癮什麼原因。
二、螺螄粉的花樣吃法。
知道了吃螺螄粉上癮什麼原因我們再來深度**一下，怎樣的吃法才能讓螺螄粉的美味更上一層樓。——螺螄粉的花樣吃法。
除了傳統意義上的煮，把湯汁全部收進食材中的炒也值得一試 操作簡單 滋味加倍，唯一要注意的就是調料的用量需控制得當。 同理無湯版的還有拌螺螄粉 。
具有冒險精神的同學還可以參考網上各位分享的「螺螄粉披薩」、「螺螄粉粽子」，「芝士焗螺螄粉」等等等等，還有關於螺螄粉的配菜方面 ，一定要加一枚煎的冒泡兒的煎蛋 ，吸汁效果參考隔壁麻辣燙裡的油條 。葷菜的選擇也有很多 ，高人氣的豬腳雞腳鴨掌任你選擇也可自主準備白灼蝦、烤魷魚等海鮮搭配。
6樓：喲好吃
作為乙個柳州人（有人不知道螺螄粉是柳州小吃嗎？），我首先要糾正乙個說法，這是特殊的香味，不是臭味。對我來說就是家鄉的味道。
這種味道是酸筍的味道。一些外地人吃不慣的，有些說是臭豆腐的味道，有些說是腐臭的味道，跟老闆說螺螄粉不要放酸筍……螺螄粉不放酸筍就相當於貓頭鷹沒有貓頭樣、蝴蝶花沒有蝴蝶狀知不知道！（實際上螺螄粉不一定要有螺螄，但是不能沒有酸筍，北京的螺螄粉就是由一種貝類代替了螺螄熬湯，最正宗的那幾家我評估能有正宗螺螄粉的，如果沒有酸筍就是0%了。
酸筍就是發酵過的筍子，筍子經某種工藝發酵後，就會變成這種味道。如果你懂得欣賞它的內涵，就會知道，它是香而不腐的，聞之開胃，想之流涎，吃之打滾。
因為好吃又有營養。
螺螄粉的味美還因為它有著獨特的湯料。湯料由螺螄肉、山奈、八角、肉桂、丁香、辣椒、生薑、等13種天然香料和味素、蔗糖等配製而成。
螺螄粉為廣西柳州著名小吃，具有酸、辣、鮮、爽、燙的獨特風味，位居柳州風味小吃之首。它由柳州特有的軟韌爽口的公尺粉，加上酸筍、木耳、花生、油炸腐竹、黃花菜、蘿蔔乾、鮮嫩青菜等配料及濃郁適度的酸辣味和煮爛螺螄的湯水調合而成，因有奇特鮮美的螺螄湯，使人吃一想二。另外，店家會另外配備有滷豬腳、釀豆腐泡、滷鴨腳、滷蛋等等風味小吃供顧客自由選擇。
補充：螺螄粉中富含碳水化合物、膠質、腦磷脂、纖維素、卵磷脂、蛋白質、胡蘿蔔素、各種維生素、鐵、鈣、磷等多種營養成分，既可以一飽口福，又可以保健養生。
7樓：匿名使用者
螺螄粉之所以聞起來這麼的臭，也是因為它裡邊的酸筍散發出來的味道，雖然說這種酸筍散發出來的味道特別的臭，但是在吃起來的時候味道卻一點都不臭，而且特別的酸爽，並且在吃螺螄粉的時候，螺螄粉的湯也是用螺螄熬製出來的，高湯味道特別的鮮美，再加上爽口勁道的粉，真的美味的讓人欲罷不能。說到螺螄粉的話，大家都是特別的熟悉的，因為在我們的生活中喜歡吃螺螄粉的人也特別的多，不過還是有很多的人在第1次聞到螺螄粉的時候還是覺得有些受不了的，但是吃過一次以後，卻發現自己愛上了這種味道，那麼這是為什麼呢？吃貨說出實情。
螺螄粉這種粉現在在我們的生活中是非常的常見的，螺螄粉在聞起來的時候真的是特別的臭的，臭的讓你懷疑味覺，但是在吃過以後卻覺得真的特別的爽，吃過一次就忘不掉。
8樓：獅子sunshine夏
螺螄粉這種食物一直以來的爭議性都是非常大的，很多人認為螺螄粉是非常美味的，如果沒有吃過，真的是可惜了。但是卻有很多的人認為螺螄粉特別臭，聞到味道就不願意去長樂，而且在賣螺螄粉的店裡面總覺得充斥著廁所的味道，那麼螺螄粉為什麼會這麼臭？
螺螄粉的味道聞起來之所以有臭臭的味道，並不是來自於螺絲，因為螺絲臭的話肯定是不能夠吃的，而螺螄粉裡面其實並沒有螺絲，但是卻使用了螺絲熬出來的高湯，之所以聞起來那麼臭，也是因為在螺螄粉裡面加入了酸筍，其實酸筍就是將新鮮的筍加入了食用鹽，經過醃製乙個月左右的時間，酸筍就醃製好了。
酸筍在醃製的過程當中也是經過了發酵，所以產生了一種氨基酸物質，這種物質的味道也非常特殊，有些人聞起來特別臭，但是有一些人聞起來就覺得特別閒，尤其是柳州螺螄粉裡面的臭味，就是源於酸筍在吃螺螄粉的時候，很多人也都覺得如果沒有加入酸筍可能就不會那麼臭了，但其實螺螄粉如果沒有酸筍，就缺少了靈魂。
9樓：拉布拉斯不變換
螺螄粉就和臭豆腐一樣聞著很臭，但是吃起來卻非常香，讓人欲罷不能，容易上癮。
10樓：勤奮的苦海
有幾個地方的人特別愛「嗦粉」，湖南、海南、廣西都是一天三頓嗦粉不會停的地方。但不管是長沙公尺粉還是海南抱羅粉，都是聞著香，吃著美，唯獨這螺螄粉，自帶讓人生畏的體味，但對廣西人來說，是卻一種信仰般的存在。
吃螺螄粉是有門檻的，這碗粉的爭議也極大，不是任何乙個吃貨都能鑑賞到這種美食。一些人覺得奇臭，螺螄粉店裡處處瀰漫著一股衛生間的味道。但愛吃的人，一頓不吃就發慌，即便住進了集體宿舍，也會躲著人群非吃不可，就算吃完還要去洗頭才能免遭白眼也在所不惜，並堅信：
不管是誰，只要能吃上三次螺螄粉，不上癮算我輸。
螺螄粉為什麼臭的讓人上癮？
螺螄粉的臭味不是來自螺螄，螺螄臭了是絕對不能吃的！很多外地人以為螺螄粉的臭味就是螺螄這種河鮮，這顯然是不可能的，這是乙個尷尬的誤會。
柳州人很會吃螺螄，食用螺螄的歷史甚至可以發掘到上古時期，不光有螺螄粉這種馳名中外的小吃，還有螺螄蛋、螺螄鳳爪這些柳州特色小吃。所用的螺螄是一種叫「石螺」的生物，生活在淡水的泥沙中，以苔蘚為食，還是很乾淨的，和大多數海鮮、河鮮一樣，當然只能吃新鮮的。
螺螄粉為什麼會臭？螺螄粉為什麼那麼臭
螺螄粉的臭味主要來自其中的酸筍，發酵過的酸筍是具有臭味的。螺螄粉的臭味是來自於其中的酸筍，這種經過發酵的酸筍本身就是具有臭味的，將其加進螺螄粉裡，螺螄粉也就有了臭味。酸筍，主要是通過發酵製作，在這個過程中，原料筍中大部分的蛋白質會被降解成氨基酸釋放，同時，大量的醣類物質通過微生物的作用轉化成為有機酸...
螺螄粉為什麼會臭，螺螄粉為什麼是臭的
螺螄粉的香味來自酸筍。這種發酵的酸筍本身就有一股臭味。如果加在螺螄粉裡，螺螄粉會有臭味。酸筍主要是發酵產生的。在這個過程中，生竹筍中的大部分蛋白質會降解成氨基酸而釋放出來。同時，大量醣類物質通過微生物的作用轉化為有機酸。隨著發酵的進行，氨基酸 有機酸 糖等成分會進一步反應，轉化為多種醛 酸 酚 酯 ...
螺螄粉工廠店為什麼要高薪急招聞臭師？
螺螄粉非常的好吃，它以它的酸辣，還有特殊螺螄的臭味而被很多人喜愛，螺螄粉的酸爽和辣，讓人吃著很過癮，最近在抖音和微博上看到螺螄粉工廠店要高薪急招聞臭師，這個訊息一經發出，很多人都非常的好奇，這樣乙個輕鬆，又有點簡單的工作能得到這樣的工資，讓人非常的心動啊，可能這只是我的看法。一 工作非常的辛苦，而且...