1樓：虎嘯山林龍騰深淵
餅乾是一種廣泛流傳於世界各地的小吃點心，主要成分為麵粉、糖、黃油（或油脂）、蛋和香料等。它們的口感和風味略有不同，大多數還新增了各種水果、巧克力、堅果、乾果和其他成分，製成了各種不同口味的餅乾。
對於糯性小麥，通常用於製作糯公尺食品如漢堡、粉條等。由於糯性小麥的粘性較強，被製成的食品具有獨特的口感，與普通小麥製成的食品有所不同。而餅乾則不太鎮沒芹需要用糯性小麥，製作餅乾通常選用普通的小麥粉，而其察鉛它御畢食材如糖、黃油及蛋等配料的比例則各有不同，由此製成的餅乾也因此呈現出各種不同口味和形狀。
因此，總的來說，餅乾不太可能是用糯性小麥製作的。
2樓：騎著蝸牛當房車
餅乾是以小麥粉（可新增糯公尺粉、澱粉等）為主要原料，加入（或不加入）糖、油脂及其他原料，經調粉（或調漿）、成形、烘烤等工孫嫌藝製成的口感酥鬆或鬆脆的食品。
製作餅乾的麵粉一般是精白粉，營養價值較低，即使配料中新增了少量牛奶、堅果、粗糧或豆類，但整體而言，餅乾類產品的蛋白質含量普遍低於普通麵粉磨凱納，營瞎沒養價值不高。
如何做出營養簡單的全麥小餅乾？
3樓：匿名使用者
這款全麥脆餅乾沒有一股黃油味兒，口感是脆的，但是不會硬~食材黃油 45克。
蜂蜜 75克。
糖粉 30克。
低筋粉 60克。
全麥粉 60克。
水 30克。
淡忌廉 15克。
細砂糖 15克。
方法/步驟。
黃油室溫軟化後加入糖粉和鹽，用刮刀拌勻，加入蜂蜜，拌勻，篩入低粉和全麥粉，請點選輸入**描述。
用刮刀翻拌至無干粉，用手快速捏成團。
請點選輸入**描述。
將其包保鮮膜放入冰箱冷藏鬆弛30分鐘左右。
請點選輸入**描述。
取出，直接在烤盤上擀成薄片，上面用保鮮膜蓋住比較方便擀開，厚度約3-4公釐。
請點選輸入**描述。
用喜歡的模具卡出形狀即可，多餘的面片取下，繼續擀開切小片或者卡模即可，烤箱熱風迴圈模式上管180度下管160度中層烘烤15-18分鐘。
請點選輸入**描述。
冷卻後裝盤。
請點選輸入**描述。
end注意事項。
喜歡甜的請增加5-10克糖粉。
淡忌廉可以換做牛奶。
4樓：網友
超**美食教程：全麥餅乾。
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