1樓：累無敵
攪拌均勻後，用手將這些面揉到一起，使用揉、揣等手法使麵糰更均勻要是有前提的話陪埋模，就不要去菜場買餃子皮了，在家用麵粉做，那麼我們在揉麵的時辰，液枯就可以打乙個雞蛋進去。確定麵糰裡沒有小麵疙瘩後，將麵糰置於瓷盆裡，並蓋上蓋子。這叫「醒面」。
目的是使麵糰裡的水分更加均勻。
南瓜等，先擦絲之後再剁，要節省時間。加適量的食鹽浸出水分（水分可以將麵粉和涼白開以2：1的比例混合，再加入一小勺的鹽和一小勺植物油（這樣做出來的麵皮筋道爽滑），加上可以搭配牛羊肉來包，對於喜歡吃餃子的人來說，是非常不錯的選擇。
和勻，揉成光滑的團，放在一旁，醒半小時。用是好東西，常吃雪菜對腸胃可好了，可以養胃幫助消化，還有消腫止痛的好處。雪菜好處多，並且很便宜，也就2元1斤，還真的是傳說中的，好吃又便宜，經濟實惠，營養好。
於和麵）；韭菜要切末，不大於2mm；芹菜和蘿蔔要焯水之後再剁餡，儘量碎一些。
包入餡料，將對著的兩端捏合，將後面的麵皮向裡折，並與前面的麵皮捏合， 包取乙個劑子，右手拿擀麵杖，左手拿著麵糰的邊，右手一邊擀，左右一邊轉著麵糰。成如間捏緊成四角空、中間粘合的四角形，再將每個孔眼相鄰的兩壁捏在一起，成為四個大孔眼包四個小孔眼調料就可以了。這樣做的目的就是，避免把料酒和醬油直接和菜餡接觸，因為這兩個調料容易把菜餡激出湯水，如果出太將澄面和玉公尺澱粉放入大碗中，加入開水攪拌均勻多的湯，包餃子的時蘆緩候也會受到影響。
並在四個大孔眼的外邊中端用手或花鉗輕輕捏出乙個尖頭。圖形狀。
2樓：綠茶加冰
包餃子前先提前2個小時先將餡料醃製好，然後準備好餃子皮，準備好麵粉後，加入酵母，水，糖等攪拌均勻，揉15分鐘左右，麵糰模襪好變得光滑後再進好蠢行醒面發酵旦鉛，乙個半小時，之後就可以開始包餃子了。
3樓：自己起名字
需要準備一點點的水，這樣在包餃子皮的時候，在餃子皮上抹一點水，可以讓餃子粘得更緊。
在家自己包餃子，要準備哪些材料？包餃子時需要注意哪些問題？
4樓：微分享
在家自己包餃子，要準備哪些材料？包餃子時需要注意哪些問題？在家裡面製作的話，需要準備肉，皮，想要吃什麼菜餃子就可以製作什麼的菜餃子。
首先最重要的是餃子餡，這個餃子餡是餃子好吃的關鍵之一。還有就是我們在包餃子的時候一定要注意一定要給轎子包好了，不能不嚴實，否則的話在下鍋的時候很容易壞掉的。下面我們一起來做一鍋餃子。
做餃子餡我們最好選擇新鮮的，前夾肉肥 ，最好給他清洗乾淨，先給他去除豬皮，再給他改刀，切成肉片，最後給他剁成肉末。肉末的話，建議大家不要買現成的，你可以買點肉盯著攤主，叫他給你弄好，那樣的話吃著比較放心。做好給他放了乙個大碗粥，來點鹽雞精。
胡椒粉兩勺生抽，小半勺老抽，還有剁好的薑末和蔥花，淋上滾油，激發香味，再用筷子吃著乙個方向，給它攪拌均勻，攪勻後再給他打入三個正宗的母雞蛋，繼續地朝著乙個方向給它攪勻上勁，調好的肉末了。
我們一般是做的兩種餡料，首先給大家調乙個芹菜。給他改刀切成末，大白菜也是一樣，最後切成末，再準備點大蔥末切好的胡蘿蔔碎，將切好的大蔥倒入切好的白菜中，還有胡蘿蔔碎也倒進去，給他來點鹽，還有芝麻油，給他拌勻，鎖住水分。用我這個方法來調餃子餡，想吃什麼口味的都能實現。
將剛剛調好的肉末給他倒一半出來，再把拌勻的大白菜大蔥給倒進去。這是哪個方向，給它拌勻就可以呢，簡單好吃的大蔥、大白菜、肉末餡就製作完成。芹菜和胡蘿蔔弄好了，我們再調另外一種餡，用同樣的方法給鹽和芝麻油拌勻就可以，拌勻後再給它倒入另一半的肉沫中，再次的給它抓拌均勻，就可以在家裡做餃子餡。
肉末中最好不要加水，因為蔬菜中本身就含有大量水分，兩種餡料。
全部弄好了開始包餃子，每當家裡過年過節的時候，都會包上滿滿的幾**放在冰箱裡，再給他冷凍一下，想吃多少拿多少，感覺特別的方便，而且自己包的餃子乾淨又衛生。
5樓：帳號已登出
麵粉500克、豬肉400克、杏鮑菇2根、黑木耳20克、胡蘿蔔1根、花生油1大勺、食鹽5克、蔥1根、姜5片、八角1個、老抽1勺、蠔油1大勺。和麵的時候在麵粉中加入一些粗糧粉或者豆粉，可以增加礦物質、b族維生素和膳食纖維的攝入量，讓餃子口味更豐富。如果是煮餃子，那麼餃子餡稍微鹹一點，如果是蒸或者煎，則可以淡一點，最好不吃油炸的水餃，減少油脂的攝入。
6樓：春季的風啊
豬肉，韭菜，豆腐，白菜，蝦仁，胡蘿蔔，香菜，香油。要注意餃子皮的薄厚，要注意餃子的大小，要注意肉餡兒的味道，要注意餃子皮是否捏緊了。
7樓：創作者
需要準備豬肉，韭菜，花椒，麻油，胡蘿蔔丁，蔬菜丁，等等。注意葷素搭配，也要注意餃子的餡料，還要用油鎖住水分，同時要注意包餃子的手法，還要注意擀皮的技巧。
怎樣學好一門手藝，如何學好一門技術？
現在的技術是多種多樣，五花八門的，但是適合自己的就有那麼幾種，我覺得還是先要考察市場吧，多看看招聘的報紙，看看現在市場缺什麼樣的人才，然後在針對性的去學自己的技術，相信到時候一定會學有所成，是會被社會用到的技術型人才。你也可以考慮一下現在的家具美容行業，也是剛起步的，市場有待發展的空間特別大。是值得...
現在學習一門什麼技術比較好，學一門什麼技術好？
可以學西點 1 西點師社會需求量大。目前，中國西點精英人才稀缺，從業人員約百萬，但優秀烘焙技術人才仍比較少。2 西點行業人才緊缺。不少企業嘗試邀請專業西點師入企帶薪培訓，但這樣的方式也遠遠不能滿足用人需求，且抬高了用人成本，而所取成效卻微乎其微。業內人士認為，要真正解決企業的人才需求，應該更多地依靠...
進工廠學一門手藝還是好好學一門技術好
最好去學門自己喜歡的，又有市場需求的過硬的技術，靠技術吃飯畢竟比工廠打工強。百藝好藏身嘛 飲食行業會讓你終身受益，這行業是一個潛在的市場，只要刻苦一點，很容易開發，創業 那我建議你學廚師，目前,國家六部委聯合釋出的 緊缺人才報告 顯示，高階廚師底薪都在6000元以上，月收入高的能達到1.2萬元 1....