1樓：雪慧捷軍艾
主料：羊肉1000g、白蘿蔔1500g；
輔料：鹽適量、紅棗10顆、陳皮適量、生薑1塊、西紅柿2
個。1.首先淮備好今天燒羊肉的最重要的三個食材：
紅棗、陳皮、生薑。
沒有它們，今天的羊肉就平談無味了。
注：紅棗、陳皮、姜是去羶的，西紅柿、紅棗、陳皮提鮮，這就是燉出鮮美又不羶羊肉的秘密**。今天這種燒法糖，八角大料等香料，我認為不適合。
2.將羊肉清洗乾淨，切成大塊；同時將大塊的肥的羊肉切下來留做煉油。注：
肥的沒人要吃，但沒有肥的肉不香，因此煉油，待會炒肉、炒蘿蔔時用，就不用其它的油了。這是非常好的解決方法，也是鮮美的要點。
3.飛水：取一鍋，加半鍋清水燒開，然後將大塊羊肉倒進去，水再開，略滾幾下，見有大量的血汙漂浮，就可關火，將水倒掉，首激讓並沖洗乾淨羊肉備用。注：這是去羶的必要措施。
4.煉油：在飛水的同時取一平鍋將切下鉛檔來的肥油花放進來，用小火讓油慢慢地者局滲出來；
5.差不多的時候放幾粒花椒和大鹽；
6.聞到花椒香就好，盛出備用。
注：稍煉一下就可以了，不要完全煉成油渣。油渣吃多了不利健康。
7.還是用煉油的平鍋將沖洗乾淨羊肉水分炒幹，8.然後加入紅棗、陳皮、生薑、老抽和鹽，翻炒均勻後加適量的水燒開，9.
再倒入電壓力鍋內，並扔幾個西紅柿塊進去，加壓10到15分鐘，時間是根據肉的老嫩決定。注：用高壓鍋是為了省時省火，口味不會差，因我們後面還要再燒。
10.將蘿蔔切成大塊；
11.鍋熱，倒入我們前面煉的羊油；
12.下蘿蔔翻炒幾下；
13.然後將高壓鍋燉好的肉倒進來；
14.加蓋燜燒10來分鐘；
2樓：井冰雙牽藏
白蘿蔔燉羊肉。
主料。白蘿蔔900g
羊肉1000g
輔料。姜搏核1小塊。
八角2個。大蔥1段。
料酒1湯匙。
胡椒粉適量。
鹽少許。油少許。
白蘿蔔燉羊肉的做法步驟。
羊肉洗乾淨，放入燒開的水中氽燙片刻，去除血沫，撈出用流動的水衝乾淨。
將蘿蔔切成滾刀塊。薑切片，大蔥切段備用。
鍋燒熱倒入少許油，加入大蔥，薑片，八角煸香，加基鎮掘入準備好的羊肉，烹入料酒拌炒。
炒好的羊肉放進沙煲，倒入適量的清水燒開，轉小火蓋蓋旅州兒煮到羊肉七成熟。
加入白蘿蔔、鹽、胡椒粉拌勻，繼續煮到頭羊肉和白蘿蔔軟爛成熟，撒上香菜即可。
山藥蘿蔔羊肉湯很多家庭都會做，山藥蘿蔔羊肉湯怎麼做好喝？
3樓：力哥美食
一天到晚都會有人去喝羊肉湯。除了上館子喝羊肉湯外，更多的人會自己在家燉羊肉湯。有了館子的先例（用羊肉燉白蘿蔔），很多人會依樣畫葫蘆，自己在家燉羊肉湯的時候，也會用上白蘿蔔。
一年四季保安康」的說法。蘿蔔的營養價值自古以來就被廣泛肯定，所含的多種營養成分能增強人體的免疫力。蘿蔔含有能誘導人體自身產生干擾素的多種微量元素，對防癌，抗癌有重要意義。
羊肉可以跟很多的蔬菜一起做，但是可以吃肉還可以喝湯的不多。羊肉最好是用國產的，內蒙古或者是西北的都可以，進口的羊肉因為是凍肉的緣故，所以做湯會影響口感。羊肉湯有養胃驅寒，補氣滋陰，增強抵抗力的作用。
在冬日喝上一碗熱氣騰騰，香氣四溢的羊肉湯真是一種美的享受。下面我介紹白蘿蔔羊肉湯的作用。
先將羊肉放入砂鍋中燉20分鐘左右在加白蘿蔔和土豆、紅棗枸杞也一同加入、加入後大火燉20分鐘調小火繼續燉、待蘿蔔和土豆燉爛了就可以關火了。羊肉燉白蘿蔔怎麼做最好吃？冬天是吃蘿蔔的季節。
蘿蔔物美價廉，促進消化，止咳化痰。羊肉溫補，羊肉燉白蘿蔔營養豐富且味道鮮美。下面我就向大家介紹一下羊肉燉白蘿蔔的具體做法。
再加大料、肉寇、丁香、草果和香葉等料包，放料酒少許，燉約四十分鐘後，然後鍋內加涼水，隨後加切好後的羊肉，放調料，蔥段，姜塊，花椒，大火燒開，小火慢燉至羊肉湯白，放入白蘿蔔至熟後，放適量食鹽，即可，這樣燉出來的，羊肉燉蘿蔔，非常美味可口！加入去掉皮後切成滾刀片的蘿蔔繼續燉，約十分鐘後等蘿蔔燉熟後，取出香料包，加入少許青蒜末或蔥末即可離火食用了。
4樓：周**強強
首先要買一些小山藥和胡蘿蔔，然後把小山藥和胡蘿蔔都切成碎塊，等羊肉湯快出鍋的時候就把山藥和胡蘿蔔放進去，再熬製20分鐘左右，這樣做出來的山藥蘿蔔羊肉湯是非常好喝的，有很多人都非常喜歡喝。
5樓：愛吃西瓜的熊
將羊尾巴放入冷鍋當中，進行煮開，然後把一些浮在上面的肉沫撈出，然後加入一點水再次燒開加羊肉，胡蘿蔔和山藥一起下鍋燒開，再轉小火煮乙個小時，放入鹽進行調味就可以了。
6樓：一零啞劇
那你還是把羊肉先泡水洗淨，然後超好，之後把水燒開像做火鍋一樣把蘿蔔和山藥放進去加上羊肉然後再熬湯。
7樓：李佳楠那男
把羊肉切片或者塊兒，先把羊肉燉軟，熟了以後再放入山藥和蘿蔔，燜煮20分鐘，加入一些鹽和胡椒粉。
羊骨頭燉胡蘿蔔的做法大全家常
8樓：牛一種態度
羊骨頭燉什麼好吃。
1、食材：羊骨 、蔥姜、料酒、老抽、花椒、糖、桂皮、胡蘿蔔、鹽、洋蔥、味精、胡椒粉、香菜。
方法一。做法：將備好的羊骨頭置於清水中清洗乾淨之後，再將羊骨頭上一些多餘的羊肉剔除之後，將其置於碗中加入適量的清水進行浸泡，在浸泡的過程中要將羊骨頭上的血水完全的清理乾淨即可，不需要浸泡過長的時間，之後再在鍋中加入適量的清水燒開之後，將備好的羊骨頭置於鍋中進行悶煮，在將羊骨頭悶煮的過程中最好是要將羊骨頭上一些有害物質清理乾淨，將血水去除，以免在烹製的時衫判候會造成羊骨頭的食用口感受到血水的影響，之後再將備好的羊骨頭置於高壓鍋中加入適襪旁量的清水、蔥薑蒜、老抽、料酒、糖、桂皮、花椒將其一起置於高壓鍋中和羊骨頭一起進行燉煮，等到水開之後即可加入適量的食用鹽進行調味，等到半個小時左右的時間之後即可加入適量的蔥花之後出鍋食用。
方法二。將備好的羊骨頭置於清水中清洗乾淨之後將其切除多餘的羊肉之後備用，鍋中加入適量的清水將備好的羊骨頭置於鍋中加入適量的姜蒜一起置於鍋中和羊骨頭一起用大火進行熬製，等水開之後將水上的血沫去除之後繼續進行燉煮，再將備好的胡蘿蔔洗淨之後切成塊狀備用，之後等告塌橡到羊骨頭逐漸被烹製成熟之後即可將備好的蔥薑蒜、洋蔥、胡蘿蔔食用鹽一起置於鍋中繼續進行燉煮。一般等到胡蘿蔔逐漸的成熟之後加入適量的香菜、胡椒粉和味精攪拌均勻之後即可食用。
9樓：匿名使用者
用料 蘿蔔 根。
羊肉 克 姜 片。
香葉 片 花椒 粒。
鹽 克 八角 個。
料酒 勺 香菜。
鹽 羊骨頭燉蘿蔔的檔扮做法。
羊骨泡水去血水，中間換一次水，早數羊骨起鍋焯水撈出備用，我把羊骨和調料放入高壓鍋吹氣二行睜灶十分鐘關火，然後放入蘿蔔和鹽調味再吹氣2分鐘關火，最後裝盤灑香菜。
羊肉燉蘿蔔正宗的做法大全
10樓：網友
「白蘿蔔。
1. 增強機體免疫功能：蘿蔔含豐富的維生素c和微量元素鋅，有助於增強機體的免疫功能，提高抗病能力；
2. 幫助消化：蘿蔔中的芥子油能促進胃腸蠕動，增加食慾，幫助消化；
3. 幫助營養物質的吸收：蘿蔔中的澱粉酶能分解食物中的澱粉、脂肪、使之得到充分的吸收；
4. 防癌抗癌：蘿蔔含有木質素，能提高巨噬細胞的活力，吞噬癌細胞。此外，蘿蔔所含的多種酶，能分解致癌的亞硝酸胺，具有防癌作用。[2]
羊肉1. 羊肉性溫，冬季常吃羊肉，不僅可以增加人體熱量，抵禦寒冷，而且還能增加消化酶，保護胃壁，修復胃粘膜，幫助脾胃消化，起到抗衰老的作用；
2. 羊肉營養豐富，對肺結核、氣管炎、哮喘、貧血、產後氣血兩虛、腹部冷痛、體虛畏寒、營養不良、腰膝痠軟、陽痿**以及一切虛寒病症均有很大裨益；具有補腎壯陽、補虛溫中等作用，男士適合經常食用」
食材明細。主料羊肉。
適量輔料。白蘿蔔1棵。
配料紅棗。適量冰糖適量鹽。
適量黃酒。適量老抽。
適量生抽。適量大蒜頭適量蔥。
適量姜適量八角。
適量桂皮。適量小茴香。
適量香葉。適量幹辣椒。
適量微辣口味燉。
工藝十分鐘。
耗時簡單。難度紅燒羊肉燉蘿蔔的做法步驟。
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材料合照。請點選輸入**描述。
羊肉洗淨切大塊；煮一鍋水，水開後將羊肉倒入，同時加入黃酒、八角一顆、蔥結乙個、薑片，略氽燙出血沫。
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羊肉拿水沖洗乾淨血沫，瀝乾備用。
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鍋裡放入少許油，加入冰糖、小茴香、八角、桂皮、幹辣椒、大蒜頭、蔥、姜、香葉爆香。
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倒入瀝乾水份的羊肉略翻炒一下。
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再倒入適量的老抽、生抽和黃酒，翻炒。
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加入適量的水（至少要漫過羊肉），蓋上蓋子大火煮開後轉小火慢燉乙個小時。
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再加入已經切成滾刀的白蘿蔔以及泡發好的紅棗，繼續小火燜燉至羊肉酥爛即可。期間可以試一下湯汁的味道，如果不夠鹹可以再新增鹽，不夠甜可以再加些糖。
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出鍋 u^0^u
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燒好的羊肉可以直接吃，也可以下一碗麵配些大蒜，一碗香噴噴的紅燒羊肉面就完成啦。
11樓：全娜拉
怎樣做蘿蔔燉羊肉，冬天到了，正是吃羊肉的好季節。說到羊肉，喜歡的人很多，做法也不盡相同。就是我自己，也常常紅燒白燉換著做。而用蘿蔔燉羊肉，是我們家一貫喜歡的，今天就來分享給大家。
12樓：網友
羊肉燉蘿蔔的食材。
羊後腿肉 600克青蘿蔔 300克鹽 適量蠔油 3克幹辣椒 半個蔥末 適量。
姜 少許八角 少許桂皮 少許花椒粒 少許香葉 少許食油 3湯匙生抽 3克老抽 2克陳皮 少許。
羊肉燉蘿蔔的做法。
羊肉和蘿蔔分別切塊。
羊肉涼水下鍋，焯去血沫。
將上述調料準備好。
羊肉撈出洗淨瀝乾水分。
炒鍋放油，中火加熱至五成熱，放蔥末薑絲爆香。
放羊肉塊翻炒兩分鐘。
放調料繼續翻炒一分鐘。
放生抽老抽蠔油翻炒一分鐘。
放蘿蔔塊翻炒一分鐘。
加涼水，水量要沒過食材1釐公尺。
中火燉煮大約50分鐘時放鹽調味，繼續燉煮，收濃湯汁，熄火裝盤。
13樓：塘灼
步驟2鍋內放清水，放入羊肉，加入3片姜、3瓣紅蔥頭和1匙料酒，大火燒開。
步驟3電壓力煲中加入清水加熱。
步驟4煮開後，用勺子撇去浮沫，即可關火。
步驟5這時，電壓力保中的水已經燒熱，把焯過水的羊肉撈入電壓力煲中，加入剩餘的蔥、姜、八角，定時10分鐘。
步驟6電壓力煲到時放氣後，加入白蘿蔔再次定時10分鐘。
步驟7待壓力煲指示燈停止閃爍時撥動閥門放氣後開啟鍋蓋，加鹽和胡椒粉調味兒。
步驟8喝湯時加入香菜末。
求羊肉燉蘿蔔的做法
提前準備好羊肉適量，白蘿蔔適量，蔥薑蒜適量，鹽，胡椒粉，香料適量即可。1 羊肉斬件切小塊，在清水浸泡兩小時，去血水，浸泡期間換幾次水。2 羊肉冷水下鍋，將羊肉焯水，洗乾淨上面的血沫。3 羊肉放鍋內，投入香料，生薑，加足量的水要沒過羊肉，大火燒開，轉小火燉製。4 待羊肉燉製到用筷子能戳動。5 白蘿蔔切...
鮁魚燉蘿蔔怎麼做好吃，鮁魚燉蘿蔔的家常做法
食材主料 鮁魚2條 青蘿蔔1個輔料油 適量鹽適量蔥花 適量乾辣椒 適量蒜片 適量料酒 適量豆麵醬 適量香菜 適量步驟 1.新鮮鮁魚洗淨，切塊備用 2.青蘿蔔洗淨，切片備用 3.蔥花 蒜片備用 4.豆麵醬 四海的豆麵醬在以前可是貢品啊 5.乾辣椒適量備用 6.料酒 7.鍋加適量油燒熱，加入蔥花蒜片乾辣...
白蘿蔔的家常做法大全，涼拌白蘿蔔的做法大全家常菜
白蘿蔔炒五花肉 食材 白蘿蔔 五花肉 大蒜葉 蒜瓣 生薑 步驟 1 五花肉洗淨，在冰箱冷凍室冷凍至半硬，切薄片 2 白蘿蔔洗淨，切半圓型薄片 蒜瓣 生薑切碎末 大蒜葉去根鬚，蒜白 蒜葉分開，切斜段 3 鍋內加少量油，下入五花肉片，小火煎至肉片微捲出油，下入蒜末 薑末，加少量鹽 老抽提味上色，翻炒片刻...