1樓：於助說科技
作為一年的圓滿結束，一家人肯定要坐在一起，吃上一頓美味可口的年夜飯，慶祝新年的到來。能在每年辭舊歲、迎新年的日子團團圓圓，便是很大的幸福！那麼今天讓我們一起說說作為年夜飯掌勺人，你打算做什麼菜？
1.蒜蓉粉絲鮑魚。
和蒜蓉粉絲扇貝的做法一樣，只是把扇貝換成了鮑魚，是年夜飯上非常受歡迎的大菜。具體做法：把粉絲提前泡軟備用，用刀沿著鮑魚殼把肉取下來，內臟去除掉清洗乾淨，在鮑魚肉上交錯劃上十字花刀，鮑魚殼用刷子刷乾淨，然後放上鮑魚肉。
取適量大蒜切成蒜末，將一半蒜末放入油鍋中炒一下，另一半蒜末加適量小公尺辣，生抽，蠔油拌勻，把炒香的蒜末倒入蠔油蒜末中，然後放在鮑魚粉絲上擺盤，鍋中水燒開，放入盤子，蒸6-7分鐘就熟了，端出後澆上適量熱油，盤子中間在擺上裝飾品，一盤色香味俱全的蒜蓉粉絲鮑魚就做好了，好吃好看又營養。
2.蒸蜂蜜南瓜。
把南瓜一切兩半，瓜瓤取出，沿著南瓜的紋路切開，不要切到底，不然就斷裂了，表面澆上適量蜂蜜，然後熱水上鍋蒸15分鐘，出鍋就變得晶瑩剔透了，兩端用橙子片，胡蘿蔔絲，和黃瓜片點綴，一道燈籠造型的蒸南瓜就做好了，寓意日子紅紅火火，甜甜蜜蜜，不起眼的南瓜這樣簡單易做是不芹侍是超級有食慾了。
3.涼拌豬頭肉。
準備半個滷好的豬頭肉，用刀切成薄片，放入盤中；三根小蔥切成蔥花；兩根香菜切碎；半片紅椒先切緩橋成細絲，再切成紅椒粒；幾個大蒜拍扁剁成蒜末，一起放入盆中備用。取乙個拌菜盆，倒入切好的配菜，加入一勺白糖，半勺生抽，少許香醋，適量香油，半勺紅油，少許辣鮮露，用勺子攪拌均勻，化開調料。擾首猛倒入切好的豬頭肉，用筷子攪動顛盆拌勻，使食材和調料融合在一起，裝入盤中即可。
2樓：韓諾諾
我打算給我的家人做東坡肉，這是一道非常好吃的名菜，我的家人也非常喜歡吃。
3樓：夾竹桃
我打算做一些家常菜，比如爆炒腰花，宮保雞丁和韭菜炒雞蛋。
4樓：畢冶瓶角宦椒
打算我家人做東坡肉，這是一道吃的名菜，家人也喜吃。
年夜飯，你一般會做哪些菜？
5樓：度小史
下面我分享一下這幾道菜的做法，希望對您有所幫助！
蜜汁排骨】首先將排骨剁成大小適中的排骨段，洋蔥剝皮切成碎末，蔥切段，生薑切片備用。
取一盆，將排骨清洗乾淨後，放入盆中，然後放上洋蔥末和蔥段以及生薑片，倒上公尺酒和醬油，放入食鹽和花椒粉，用手抓勻後醃製半個小時。
鍋中倒上寬油，將油燒至五六成熱後，放入醃製好的排骨，用小火炸，將其炸至顏色金黃後撈出控油。
鍋中的油倒掉，留少許底油，放入幾顆冰糖，用小火將冰糖炒至融化後，倒上醬油和蜂蜜以及公尺醋，放入炸好的排骨，大火快速翻炒均勻後關火盛入盤中，撒上一些熟白芝麻點綴一下即可。
手撕雞】蔥切蔥花切段，生薑切片，大蒜切末，雞腿肉清洗乾淨備用。
鍋中倒上水，放上蔥段和生薑片，倒上料酒，放入八角和花椒粒以及食鹽和十三香，放入雞腿，將雞腿煮熟後撈出，放入冰水中浸涼，然後撈出瀝乾水分後，用手撕成小條放入盤中，放上大蒜末和蔥花，倒上醬油和蠔油以及辣椒油，倒上花椒油和少許公尺醋，放入食鹽和胡椒粉以及雞精和白砂糖，將其攪拌均勻即可。
糖醋鯉魚】鯉魚處理好後清洗乾淨，然後用刀在魚上劃上花刀，然後塗抹上料酒和醬油，放入食鹽和胡椒粉，塗抹均勻後醃製半個小時。
取一碗，碗中倒上番茄醬和醬油以及公尺醋和料酒，放入少許食鹽和白砂糖，將其攪拌均勻備用。
再取一碗，碗中放上玉公尺澱粉和麵粉，倒上清水，將其攪和成麵糊糊。
魚醃製好有，均勻的蘸上面糊。
鍋中倒入寬油，將油燒至六七成熱後，用手抓著魚尾，將魚頭先放入鍋中炸，用勺子舀一些油淋到魚身上，然後慢慢的將魚放入鍋中炸，將其炸熟，炸至顏色金黃後放入盤中。
鍋中留一點點底油，倒上調好的汁，大火燒至濃稠後關火，將汁澆入盤中即可。
好吃的糖醋鯉魚就做好了，大家可以嘗試動手製作一下。
6樓：答疑解惑周老師
年夜飯我會做，白斬雞，烤鴨，還有蒜苗炒粉條。也會包餃子。也會炒一些青菜和炸一些花生公尺。也會燉豬蹄，味道都特別不錯，很好吃。
7樓：網友
年夜飯一般會做油燜大蝦、白切雞、老鴨茶樹菇湯、牛肉羹、梅菜扣肉、紅燒魚、幹拌金錢肚、涼拌黃瓜、乾鍋花菜、雪豆炒臘肉、清炒時蔬。
8樓：小
紅燒肉，蔥燒大腸，炒油麥菜，泡椒鳳爪，蒜香雞翅，糖醋里脊，尖叫肉絲，西紅柿炒雞蛋，幹炸帶魚，紅燒丸子，糖醋排骨，銅火鍋，香菜肉絲，拔絲紅薯。
9樓：春季的風啊
我一般會做魚香肉絲，宮保雞丁，水煮魚，獅子頭，佛跳牆。這些菜製作起來都非常的簡單，而且營養價值都非常高。
年夜飯的時候，你會做什麼菜？
10樓：網友
年夜飯是新春佳節的重頭戲，是歲末年尾一家人相聚團圓的一餐，吃的是喜悅，品的是親情，縷縷飯香中聞到的是家的味道。在除夕年夜飯的餐桌上，除了紅燒肉、梅菜扣肉、白切雞等常見的經典菜，講究的人家還會額外準備幾道好看又飽含美好寓意的菜餚，圖個好彩頭。
給大家分享一道好菜——蒸蒸日上，用料和做法都不復雜，用雞蛋、日本豆腐為基底，再加上一層鮮蝦丁，不僅外觀別緻，而且香氣四溢、味道豐富，不管是老人還是孩子都愛吃，關鍵是採用蒸的烹飪方式，有蒸蒸日上的美好寓意，希望大家新的一年扶搖直上鉛嫌敗，欣欣向榮。
蒸蒸日上槐顫。
所需食材：雞蛋3個、鮮蝦5個、日本豆腐6個、小蔥1根、鹽、蒸魚豉者掘油、小公尺椒。
1、日本豆腐撕開包裝，切成薄厚均勻的片，找乙個比較合適的的大圓盤，將切好的日本豆腐片均勻的在盤子上碼成乙個圈。
個雞蛋打入碗中打散，倒入雞蛋液倍左右的溫水，攪拌均勻用濾網過濾出雞蛋的筋膜。
3、雞蛋液倒入盛有日本豆腐的盆中，蓋上保鮮膜，用牙籤紮上一些小孔，上鍋蒸8分鐘左右。
4、趁著蒸雞羹的時候，將鮮蝦清洗乾淨挑出蝦線，煮鍋中加入薑片和蔥段，倒入適量的清水煮開後，倒入鮮蝦，蓋上蓋子燜煮3分鐘左右，翻面繼續燜煮3分鐘左右，大蝦煮熟後取出晾涼，剝掉蝦殼切成丁，小蔥清洗乾淨切碎，小公尺椒切碎。
5、日本豆腐雞蛋羹蒸好後，取出將鮮蝦丁、小蔥碎和小公尺椒碎撒在中間，淋上熱油激發出香味後，淋上適量的蒸魚豉油即可，乙份好吃又好看的蒸蒸日上就可以端上桌了。
老井說——小公尺椒是增色用的，少放一些就可以了，基本吃不到辣味，不用擔心不吃辣的老人和孩子吃不了，或者直接不放入小公尺椒也可以。好吃美觀又好看，為年夜飯添一道「蒸蒸日上」，寓意吉祥順利。
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今天是大年三十。我在這裡向大家拜年了，祝大家幸福平安，年年有餘，萬事如意，快快樂樂。晚上是除夕夜，自然少不了吃年夜飯，媽媽對我說 今天是除夕夜，年夜飯很豐盛。我聽了，心裡直癢癢，便問媽媽 年夜飯都吃什麼？媽媽回答 到時候你就知道了。大姨喊 吃飯了。我心想 終於到吃飯的時候了。我說 我都餓的前心貼後背...