1樓：替spam抽你
涮九品，顧名思義，九品是牛身上的九個內臟部位，切好以後拌以鹽，澱粉，薑汁醃漬，客家公尺酒煮開以後，將其下鍋涮熟，撈起來拌以薑末，蔥花，豬油即可，配上酒湯，滋補養顏。
2樓：求註冊
土話叫麻蛋（可能有人會聯想到別的，不要問我為什麼。）糯公尺類的小吃一直是廣大人民的心頭之愛，這個做法是糯公尺粉拌以白糖和水，揉成圓球下鍋油炸，直至外表金黃，內心還是q軟，也因此叫它金包銀。（還有一種做法是側邊剪開塞入蒸好的年糕）。
3樓：蒲德
白斬雞，這道菜是客家人逢年過節必備菜餚，雞殺好以後整隻上鍋蒸熟，出鍋以後趁熱在表面均勻抹上鹽，涼透以後切塊擺盤，自家養的土雞為上品，吃起來柔韌有嚼勁，口齒留香。
4樓：匿名使用者
拔絲紅薯 拔絲山藥 拔絲土豆 拔絲香蕉 拔絲蘋果。。。能切塊不易變形的都能拿來拔絲。先熬糖，然後下料。
熬糖這活一般級別的廚師幹不了，火候非常難掌控。做出來都是金黃色，也是過年的顏色吧。
5樓：峰佘無敵
外公外婆是廣東人，每年過年一定會做冬瓜中盅（我也不知道是哪幾個字，但從小就是這麼叫的），其他的就是一些大菜，平時沒見過這麼多肉，全年全都吃得到。其他一定會有但就是魚，然後十二點會吃餃子，這麼看其實我們家還蠻南北結合的。
6樓：消化
三鮮是指豬腰，魷魚，鱔魚，三者本來八桿子打不著，但是將其切好用薑汁鹽稍微醃漬，下鍋涮涮拌以薑末醬油公尺酒鮮味無窮。
7樓：熙熙
慈姑是閩西連城特有的農副產品，跟荸薺一樣生長在水裡的果實，冬天收成，寒冬熱上一壺客家公尺酒吃著慈姑實乃絕配，在其他地方很少見，它吃起來的口感比土豆略松，家家戶戶都喜歡用來招待客人。
8樓：八卦星人小林
吃湯圓，過年一家人團團圓圓，再吃甜甜的湯圓，嘴裡甜，心裡更甜。
9樓：匿名使用者
我們家鄉的林業飯都是吃的是豬肉，家裡的爸爸媽媽，哥哥姐姐，爺爺奶奶，弟弟妹妹都在一起，團團圓圓過年。
10樓：粒粒談娛樂
我們這邊的年夜飯晚上都是吃水餃。一家人聚在一起包餃子，然後煮餃子，吃餃子。
11樓：夕陽淺傾
我們這的年夜飯挺豐盛的，有魚肉、雞肉、鴨肉、紅燒肉、蝦、南瓜、白菜、酥肉、皮蛋等等。
12樓：大臉妹妹只會哭
一般都是吃家常菜，一桌人圍在一起，十幾二十個菜都不嫌多。
13樓：匿名使用者
我們家一般都吃火鍋，但有時候也吃家常菜。
14樓：沉夜孤星
做為乙個正宗的北方人，除夕吃餃子是必要的。最喜歡的就是媽媽做的茴香肉餡餃子，還有奶奶做的蘿蔔肉餡。最不喜歡韭菜餡，味道太衝而且吃完一定要刷牙或者照照鏡子！
咧嘴一笑牙上沾著韭菜葉。尷尬。而且吃飯必吃炸帶魚。
關於年夜飯的作文，關於吃年夜飯的作文
今天是大年三十。我在這裡向大家拜年了，祝大家幸福平安，年年有餘，萬事如意，快快樂樂。晚上是除夕夜，自然少不了吃年夜飯，媽媽對我說 今天是除夕夜，年夜飯很豐盛。我聽了，心裡直癢癢，便問媽媽 年夜飯都吃什麼？媽媽回答 到時候你就知道了。大姨喊 吃飯了。我心想 終於到吃飯的時候了。我說 我都餓的前心貼後背...
作文，吃年夜飯的團圓的場景,作文，吃年夜飯的團圓的場景350字
除夕之夜，我們全家圍坐在一張大圓桌旁。桌上的菜可豐盛啦，最引人注目的，還是我們家的 大廚師 爸爸烹調的 醋溜墨魚 你看，那用刀切成的一片片的墨魚片，炒熟了，澆上香氣撲鼻的醋溜汁，又香又好吃，吃上一口，讓人感到捨不得吞下去。桌上那瓶鮮橙汁，緊緊地吸引著我的雙眼。我叫爸爸給我倒上一杯，爸爸卻給我出了個 ...
父輩的年夜飯通常吃什麼,年夜飯都吃什麼
父輩，這要看是哪個年代的父輩。如果回到六七十年代，那時，由於剛解放不久，中國太窮了，連肚子都填不飽，到了過年，除了包幾個水餃，其中還有地瓜面的，之外，也就是炒個花生豆，拌個黃瓜什麼的，哪有什麼像樣的飯菜！在我國北方一般喜歡吃餃子，喝酒，寓意是餃子酒餃子酒越喝越有 吃菜一般家庭都是有魚?寓意是年年有餘...