1樓：善良的杜嘉欣
牛護心肉，就是拽著心臟的組織·保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心紙。
尖椒護心肉。
配料。色拉油，鹽，雞精，醬油，蔥，姜、蒜少許（依個人口味適量吧），最好還有老湯，飯店裡的之所以好吃，老湯絕對功不可沒，如果沒有骨頭湯適量也可以。
準備工作。1.肉切片，在沸水裡面稍微氽一下，雞蛋清打黏稠，然後用少許醬油，雞精，鹽，蒜末拌一下，把肉放進去攪拌下，再喂到裡面入味待用。
2.青、紅辣粗慶寬椒切成長三角行呈條狀。
3.蔥切成蔥花，蒜差正切片。
做法：1.鍋底放油大火燒熱，放拌好的肉快速翻炒一分鐘，炒得時候一定要勻，注意翻轉，然後快速起鍋，放盤子裡待用。
鍋子洗乾淨。2.鍋子燒熱放油，放蒜爆一下，青紅椒入鍋，放鹽，和雞精，鍋鏟用力摁幾下辣椒，鹽能比較快入味了；辣椒炒到4分熟時將盤子中炒過的肉放入鍋中和辣椒一起炒。
1.一定要放乙個紅辣椒，比較好吃點。因為紅辣椒有點甜味，而且紅、綠和肉色搭配也非常養眼。
2.辣椒一定要切成長三角形，這樣比較容易熟，最後出鍋的時候只要7分熟就巖亮行。3.
護心肉先用佐料拌一下，炒的時候比較鮮嫩點。4,護心肉先炒好，要刷鍋子的，否則醬油到辣椒上就影響辣椒的顏色。5、如果家庭中用買的煮好的護心肉，可以省略爆炒的環節，醃製的時候也不要放鹽了。
自己也可以煮，放點大料、花椒、鹽煮熟護心肉後再炒，有點回鍋肉得意思，味道更好。
2樓：嵐風冰雪
護心肉指的是橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。為了防止心臟劇公升握烈晃動，生物在進化的過程中生成了這樣的護心肉這樣的組織。在生物運動時，橫膈肌緊緊地拽住心臟，保護心臟的安全，所以也叫護心肢。
牛護心肉因為有筋膜，吃起吵隱慶來十分有嚼勁，很多人都將它選擇為下酒菜。而牛護心肉的煮食方法與牛腩略有不同，牛護心肉因為筋膜更多更密，需要更長時間的烹飪。牛護心肉適合攜橘與蘿蔔、土豆、番茄等食物做成咖哩牛護心肉。
其營養價值與一般的牛腩無異，只是吃起來口感會略好於牛腩。
3樓：信必鑫服務平臺
護心肉就是橫隔肌，用來隔斷胸腔跟腹腔的組織，伸縮的時候可以起到呼吸的作用。拽著心臟的組織來保護心臟不會晃來晃去，護心肉也叫護心肢。
適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。
牛護心肉為什麼便宜
4樓：
摘要。牛護心肉便宜的原因有很多，首先，牛護心肉的原料**廣泛，從牛腿肉、牛肚肉、牛肋骨等都可以拿來做牛護心肉，這些都是屬於低價的原料，所以牛護心肉的**也比較便宜。其次，牛護心肉的加工工藝也比較簡單，只需要將原料切片，然後經過烹飪，就可以做出牛護心肉，這樣的加工工藝也比較簡單，所以牛護心肉的**也比較便宜。
最後，牛護心肉的銷量也比較大，因為它的口感比較好，而且**也比較便宜，所以很多人都喜歡吃牛護心肉，這也是牛護心肉**便宜的原因之一。總之，牛護心肉**便宜的原因有很多，但最主要的還是它的原料**廣泛，加工工藝簡單，以及銷量大等。
牛護心肉便宜的原因有很多，首先，牛護心肉的原料**廣泛，從牛腿肉、牛肚肉、牛肋骨等都可以拿來做牛護心肉，這些都是屬於低價的原料，所以牛護心肉的**也比較便宜。其次，牛護心肉的加工工藝也比較簡單，只需要將原料切片，然後經過烹飪，就可以做出牛護心肉，這樣的加工工藝也比較簡單散悉納，所以牛護心肉的**也比衝沒較便宜。最後，牛護心肉的銷量也比較大，因為它的口感比較好，而且**也比較便宜，所以很多人都喜歡吃牛護心肉，這也是牛護心肉**便宜的原因之一。
總之，牛護心肉**便宜的原因有很多，但最主要的還是它的原料**廣泛，加工工藝簡單，以及陸租銷量大等。
老鄉，真心沒聽懂，可以再說得具體一些不。
牛護心肉之所以便宜，主要是因為它的生產成本較低。牛護心肉的生產過程中，採用的是牛肉的副產品，比如牛肚、牛肝、牛心等，這些都是牛肉加工過程中的副產品，**相對較低，因此牛護心肉的**也比較便宜。另外，牛護橡正心肉的生產過程中，採用的是牛肉的副產品，這些副產品的質緩手量控制也比較嚴格，因此牛護心肉的質量也比較高，而且它的營養價值也比較高，因此牛護心肉的**也比較便宜。
個人心得小貼士：牛護心肉是一種非常健康的食物，它的營養價值很高，而且**也比較擾如嫌便宜，因此建議大家多多消費牛護心肉，以提高自己的營養攝入量。
牛護心肉有多少蛋白質
5樓：
摘要。親，每100克牛肉護心肉含有：蛋白質克、脂肪克、鈣6毫克、鋅毫克。
牛肉的營養價值：
1、含有大量的肌氨酸、肉毒鹼。
牛肉是所有食品裡面含有肌氨酸含量最高的，能夠增強力量，促進肌肉的生長，同時也能夠為身體補充三磷酸腺苷，讓人們訓練變得更加持久。牛肉裡面含有大量的肉毒鹼，能夠支援脂肪最基本的新陳代謝，從而產生氨基酸，特別適合於健身想要增長肌肉的人群。
2、含有豐富的維生素。
當身體對蛋白質的需求量增大時，應該多為身體補充富含維生素b6豐富的食物，能夠增強免疫系統，促進了蛋白質的合成，同時加快了新陳代謝的速度，適合於剛剛訓練完成的人群，能夠讓體力快速的恢復。
牛肉蛋白質裡面含有人體所必需的氨基酸，屬於低脂肪、低膽固醇的肉類，適合於冠心病、高血壓和血管硬化的人群。<>
你好親。親，每100克牛肉護心肉含有：蛋白質克、脂肪克、鈣6毫克、鋅毫克。
牛肉的營養價值：1、含有大量的肌氨酸、肉毒鹼牛肉是所有食品裡面含有肌氨酸含量最高的，能夠增強力量，促進肌肉的生長，同時也能夠為身體補充三磷酸腺苷，讓人們訓練變得更加持久。牛肉裡面含有大量的肉毒鹼，能夠支援脂肪最基本的新陳代謝，從而產生氨基酸，特別適合於健身想要增長肌肉的人群。
2、含有豐富的維生素當身體對蛋白質的需求量增大時，應該多為身體補充富含維生素b6豐富的食物，能夠增強免疫系統，促進了蛋大猜白質的合成，同時加快了新陳代謝的速度，罩逗適合於剛剛訓練完成的人群，能夠讓體力快速的恢復。牛肉蛋白質裡面含有人體物仿賣所必需的氨基酸，屬於低脂肪、低膽固醇的肉類，適合於冠心病、高血壓和血管硬化的人群。<>
6樓：網友
就是橫隔肌！用來隔斷胸腔跟腹腔的組織！伸縮的時候可以起到呼吸的作用。適合做下酒菜，因為有筋膜，吃起來有彈性有嚼頭。可以滷製，紅燒，爆炒等！
豬的護心肉生鮮市場為什麼沒有賣？
主要是因為這款肉比較貴，所以在屠宰以後就直接被賣出去了。是因為平時並沒有多少人吃這種肉，如果商家囤積的話，必然會導致損失，所以想要買這種肉，還是得去專門的冷庫當中，市場上想要買到非常的難。因為吃護心肉的人比較少，所以很多賣肉的商家都沒有這種肉質，市場需求量也不大。這是因為這種肉在製作的過程當中也是比...
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