1樓：網友
樓主你好，帶魚除了炸，還可以清蒸、紅燒、糖醋、燜、烤、煎。
今天給大家推薦是是紅燒帶魚。
食材：帶魚 1-2條、澱粉 五勺、香芹 兩根、小公尺辣 四個、幹辣椒 四個、胡蘿蔔 半個、鹽 1g、雞精 一勺、料酒 2勺、生薑 一塊、大蒜 兩瓣、白砂糖 1勺、醬油 兩勺、芝麻 1g、清水1000毫公升。
步驟。1、從超市買回中國產的帶魚，切出大小合適的段。加上生薑，並倒入料酒醃製五分鐘去腥。
2、將配料準備好備用（芹菜切段、小公尺辣切粒、胡蘿蔔切絲、大蒜切片），這裡說下有大芹菜最好，如果沒有就用水芹代替。
3、調汁是這道紅燒帶魚的根本，汁到位才能被很好的入味。將按比例的醬油、雞精、鹽、白砂糖、料酒倒入調配成汁。
4、起鍋熱油，將帶魚裹上白白的澱粉。依次入鍋煎制。
5、將帶魚煎制兩面金黃即可。注意控制火候，太過就會糊了。當帶魚煎制好了起鍋備用。
6、再次起鍋熱油，將大蒜和辣椒爆香。在倒入西芹和紅蘿蔔絲，炒制斷生，在倒入已經煎制好的帶魚。在淋上秘製的配汁，進行翻炒（翻炒一定小心，不然容易讓帶魚破完整性）。
最後可以將剩餘的澱粉兌上水進行簡單的勾芡。
7、裝盤出鍋，在撒上點芝麻，不僅增加香味，還能讓賣相提高乙個檔次了。
2樓：炎仌王
食材：帶魚。
配料：鹽、味精、胡椒粉、蔥姜。
製做方法：清理帶魚刮鱗片，去內臟，切成長段，加入食鹽、料酒、味精、胡椒粉、薑片醃製30分鐘左右。
2.**熱鍋放油，當油溫公升高放入醃製好的帶魚，炸成金黃色即可出鍋食用。
帶魚的做法,最好吃又簡單
3樓：
摘要。食材：帶魚 2條，姜 5片，蔥 3根，辣椒 1個，鹽 依個人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蠔油 1勺。
步驟：1：帶魚清洗乾淨切好的蔥姜料酒鹽十三香抓勻醃製30分鐘。起油鍋中火煎至兩面金黃盛出擺盤。
2：醬汁：2勺生抽，1勺蠔油攪拌均勻，淋在帶魚上，隔水蒸6分鐘。
3：取出撒上辣椒絲，蔥絲即可享用，帶魚這樣做真的太好吃啦。
帶魚的做法，最好吃又簡單。
食材：帶魚 2條，姜 5片，蔥 3根，辣椒 1個，鹽 依個人口味，十三香 2克，料酒 2勺，生抽 2勺，蠔油 1勺。步驟：
1：帶魚清洗乾淨切好的蔥姜料酒鹽十三香抓勻醃製30分鐘。起油鍋中火煎至兩面金黃盛出擺盤。
2：醬汁：2勺生抽，1勺蠔油攪拌均勻，淋在帶魚上，隔水蒸6分鐘。
3：取出撒上辣椒絲，蔥絲即可享用，帶魚這樣做真的太好吃啦。
帶魚的做法,最好吃又簡單
4樓：
帶魚的做法，最好吃又簡單。
親您好，很高興為您解答吆。帶魚最好吃又簡單的做法如下：1.
準備處理好的帶魚倒入碗中，加薑絲、蔥段、鹽、胡椒粉、料酒攪拌均勻醃製二十分鐘2.切蒜片、蔥段3.醃製好的帶魚裹上澱粉，起鍋加油，放入裹好的帶魚炸至兩面金黃撈出備用3.
鍋內留少許油，加蔥蒜炒香，加少許水老抽、白糖、生抽攪拌均勻下入帶魚和八角4.蓋上鍋蓋燜三分鐘翻面再燜5分鐘收幹湯汁，出鍋前撒點陳醋即可。
帶魚怎麼做法最好吃
5樓：明明暢談生活
帶魚的做法如下：用料：帶魚2條、蔥敗攜賣15克、姜10克、鹽5克、料酒10克。
1、準備食材。帶魚兩條（清洗乾淨後，切段備用）、薑末適量、蔥末適量。
2、醃製。將薑末、蔥末、料酒、鹽放入帶魚段中拌勻，醃製半個小時左右。
3、在醃製好的帶魚表面拍一層玉公尺粉。
4、平底鍋中放入適量的油，油溫五成熱的時候，就可以將帶魚放進鍋中。
5、小火炸製表面金黃的時候翻面。
6、雙面隱漏炸製表察逗面金黃即可。
怎麼做帶魚好吃，如何做帶魚好吃又簡單
乾炸帶魚的做法一 菜譜配料 帶魚800克，姜10克，花椒5克，八角5克，澱粉 豌豆 10克，鹽5克，植物油50克。製作方法 1 將帶魚去腸 去頭尾 刮鱗洗淨後切成5釐公尺長的段，然後用薑末 花椒粉 大料粉 鹽醃製一下，澱粉調水掛漿 2 鍋中放植物油燒熱，將帶魚段取出，逐個下入油鍋，慢火炸至兩面金黃時...
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