1樓：匿名使用者
傳統廣味香腸調料裡是沒有廣柑汁的。放廣柑汁理論上可以，廣柑汁是可食用的甜酸果汁，而廣味香腸也是甜味帶卜的。不過廣柑汁加入香腸肉餡中調味會產生怎樣的味道，要自己diy後才知道。
而且廣柑汁圓行孫加多少量才好吃，才合適橘鏈也要試過才知道，或許能做出別有一番風味的廣味香腸也未可知。
廣味香腸的食用方法
2樓：流年
1、直接放在/飯上面蒸，在公尺飯將熟時，整條放進去，公尺飯熟了，香腸也熟了，然後拿出來切片吃。公尺飯可以把一部分油吸收掉，公尺飯吃起來也香，香腸吃起來也不會太油膩。
2、切片後用來炒芥藍，炒西蘭花等蔬菜。
注意：不適合涼拌，因為香腸本來是生的。
川味香腸和廣味香腸的配方？
3樓：撿心事的兔子
川味香腸和廣味香腸的配方和做法如下：
準備材料：廣味香腸用料：八成瘦肉二成肥肉5斤、鹽35g、糖100g、白酒（越香的白酒越好）75ml、白醬油4ml、薑蓉5g、胡椒粉雞精（看個人喜歡）少許。
川味香腸用料：7成瘦肉3成肥肉5斤、花椒麵辣椒麵15g、鹽35g、糖30g、白酒100g、五香粉黑胡椒粉4g、薑蓉腸衣適量。
製作步驟：1、把豬肉切成丁備用。
2、準備好調料。
3、腸衣提前泡水洗淨。
4、鹽、糖、白酒、白醬油、薑蓉、胡椒粉、雞精調成廣味香腸的醃汁5、花椒麵、辣椒麵、鹽、糖、白酒、五香粉、黑胡椒粉、薑蓉調成川味香腸的醃汁。
6、和肉攪拌均勻，蓋上保鮮膜放入冰箱冷藏24小時7、用灌腸器將肉灌進腸衣，做成香腸。
8、一截截紮好。
9、放太陽下曬。
三、五天，之後放陰涼處晾乾大約五天即可食用10、廣味香腸。
11、川味香腸。
4樓：匿名使用者
四川香腸原料：豬前上肉、腸衣。調料：
漢源花椒粉40g、辣椒麵40g、鹽50g、糖30g、白酒50ml。材料：豬肉5斤，腸衣一包工具：
飲料瓶、麻繩、牙籤1.肉絞碎2.加上調料3.
將材料拌勻醃製6小時左右4.腸衣洗淨，將一邊口套在準備好的飲料瓶口 用麻繩繫緊5.把醃製好的肉倒入腸衣中，大約15cm左右用繩子紮緊，用牙籤在上面扎幾個小洞通氣6.
把做好的香腸，放在陰涼通風處涼置10天左右就可以啦 廣味香腸：材料：豬肉5斤，腸衣一包調料：
白糖70g、鹽30g、雞精30g、胡椒粉5g、白酒50ml、薑汁40ml工具：同川味的做法：1.
肉絞碎2.把調料放到肉中拌勻，加保鮮膜，放置6小時左右做法同川味的3.鍋中防水燒到70℃左右，把做好的香腸放如過中4.
香腸泡3分鐘即可撈起，放入盆中涼涼，然後放在陽穀下曬10天左右即可(*^嘻嘻，喜歡的話給個精吧。
5樓：匿名使用者
1﹑川味：麻﹑辣﹑鹹﹑鮮﹑香2﹑用料：鹽﹑味精﹑雞精﹑料酒﹑花椒麵﹑辣椒麵﹑草果面﹑八角面1﹑廣味：鹹﹑鮮﹑香﹑甜2用料：鹽﹑味精﹑雞精﹑料酒﹑白沙糖。
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