1樓：匿名使用者
有，煎鴨蛋炒作螺螄肉，下面看我的經驗。
食材：鴨蛋 2個，螺螄肉 200克，油 100克，鹽 3克，生抽 5克，料酒 5克，紅油牛肉醬 3克，青蒜 5克，胡椒粉 5克。
方法/步驟。
鴨蛋敲碗裡搗碎爛，再倒入燒熱的油鍋中攤開煎好。
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將螺螄肉洗淨瀝乾水，鍋熱油後倒入螺螄肉大火爆炒幾分鐘，然大此弊後加入扒則料酒、生抽、鹽猛炒香炒熟舀出碗裡待用。
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鍋里加一點油倒入煎好的鴨蛋炒兩下，再下螺螄肉同炒一段時間然後加入紅油牛肉醬翻炒幾分鐘，最後撒入青蒜末和胡椒粉炒香幾分鐘就ok了。
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注意事項。鴨蛋不要煎的太焦。
有誰知道這是什麼菜，拿來炒田螺很香
2樓：庚素
首先它不是紫蘇也。
3樓：網友
應該是白蘇葉 看看。
4樓：11阿里瑪瑪
是不是紫蘇葉看背面。
炒田螺到底是不是酒店裡面最髒的一道菜？
5樓：唐開心
在夜市場上賣得很火的炒田螺，麻辣味，雖然肉不多，但一點點還是很滿意的，炒田螺的**不是那麼高，所以晚上很多對於那些吃東西的人，必須點的是炒田螺。炒田螺雖然不多，但是味道很好，特別是炒菜和胡椒，特別入味。炒田螺許多人喜歡吃，去餐廳也是必不可少的。
但是，內部人士說是很髒的一道菜在餐廳裡，田螺被洗淨，然後被用於油炸。無論如何，新增了很多香料，每個人都看不到它們是否乾淨。
為什麼炒田螺很髒？主要原因是田螺的生長環境很髒。田螺在水中生長。
它通常在泥土和土壤上，因此體內會有很多沉澱物，並且水中特別是淡水中有很多寄生蟲。田螺（尤其是寄生蟲）和許多餐館都具有田螺肉的韌性，因此直接將其油炸10分鐘以上，田螺肉中的寄生蟲根本不會被破壞，因此經常食用這種如果是田螺，則大大增加了感染寄生蟲的機會，這非常不衛生和骯髒。
但田螺的營養價值很高。據分析，每百克田螺肉含有克蛋白質，克脂肪，還含有碳水化合物以及鈣，磷，鐵，維生素等營養成分。其中，鈣的含量特別高。
另外，它也是藥用動物。根據記錄，田螺肉具有清熱，明目，利尿和淋溼的功效。脾胃虛弱的人不應多吃。
6樓：乙個酸的檸檬
其實也不能這麼說，因為如果處理乾淨的話，還是比較好，就怕處理不乾淨。
7樓：qmzhna呀呀
覺得應該不是，雖然他看起來比較髒，但是他處理的很乾淨。
8樓：風蜂蜜柚子茶
看你在哪一級別的酒店裡吃了有一些酒店還是處理的很乾淨的。
9樓：網友
覺得並不是最髒的一道菜，它其實還是非常的乾淨的。
炒螺螄這道菜，最先是那個地方發明的？
10樓：我要化魔
可能是四川，田螺只有麻辣才好吃，才能去泥腥味。
田螺和鴨爪一起炒叫什麼菜
11樓：高達速速速
田螺又稱田贏、田中螺、黃螺。我國大部分地區均有分佈。中國圓田螺或其同屬動物的肉獲得後，置清水中養之，使除去泥砂，或略煮後去殼取肉漂淨用。
對目赤、黃疸、腳氣、痔瘡等疾病有食療作用，食用田螺還對利水消腫作和**狐臭也有顯著功效。
這種在農村經常用來炒田螺，就是這樣也有種很香的味道，這種學名叫什麼？
12樓：錦羿航成
紫蘇，別名荏、赤蘇、白蘇、香蘇、赤蘇、紅蘇、紅紫蘇、皺紫蘇等。
一年生草本回，夏季開淡紅色花，具答有特異的芳香，以莖、葉及子實入藥，有止咳驅痰及利尿之功。中國各地均有栽培，長江以南各省有野生，見於村邊或路旁。
紫蘇葉能散表寒，發汗力較強，用於風寒表症，見惡寒、發熱、無汗等。原產中國，主要分佈於印度、緬甸、日本、朝鮮、南韓、印度尼西亞和俄羅斯等國家。中國華北、華中、華南、西南及臺灣省均有野生種和栽培種。
怎麼吃炒田螺啊！！！
13樓：網友
首先吸下田螺尾，吸通了氣，然後再吸田螺頭，這樣食就方便多了！！
14樓：南燕樺
來湖南吧！湖南人幾乎都會吃唆螺！
15樓：網友
估計是田螺沒炒熟，要麼就是田螺後面沒有剪通。
16樓：匿名使用者
先吸下後面，再吸前面就出來。
17樓：受華
原料：田螺、黃酒、蔥段、薑片、蒜片、乾紅辣椒、香菜段各適量。
做法步驟：1、讓田螺吐盡泥沙，尾部剪個小口，清水洗淨後瀝淨水分，倒入黃酒醃製一段時間，讓田螺醉倒。
2、炒鍋油熱後放蔥、姜、蒜、乾紅辣椒爆香，倒入田螺大火爆炒，然後加點香菜段炒勻出鍋。
按上述方法做出的炒田螺簡單好吃。
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