1樓：透下
需要的，放在冷庫裡進行保鮮。
蔬菜保鮮冷庫貯藏是抑制微生物和酶的活性，延長蔬菜長存期的一種貯藏方式。保鮮冷庫技術是現代蔬菜低溫保鮮的主要方式。蔬菜的保鮮溫度範圍為0℃～15℃，保鮮貯藏可以降低病源菌的發生率和果實的腐爛率，還可以減緩蔬菜的呼吸代謝過程，從而達到阻止衰敗延長貯藏期的目的。
現代冷凍機械的出現歲帶，使保鮮技術可以在快速凍結以後再進行，大大地提高了保鮮貯藏蔬菜的品質。目前冷庫採用無霜速凍製冷方式，配置名牌壓縮機及製冷配件，採用自動化霜，控制方式。
1.冷卻間。
用於對進庫冷藏或需先孝亂經預冷後凍結（指採用二次凍結工藝）的常溫食品，進行冷卻或預冷。加工週期一般為12～24h，產品預冷後溫度一般為4℃。
2.凍結間。
用於需要凍結的食品，由常溫或冷卻狀態快速降至-15℃或18℃，加工週期一般為24h。
3.冷卻物冷藏間。
又稱高溫冷藏間，主要用於貯巧雀檔藏鮮蛋、水果、蔬菜等食品。
4.凍結物冷藏間。
又稱低溫冷藏間，主要貯藏經凍結加工過的食品，如凍肉、凍果蔬、凍魚等。
5.冰庫。又稱貯冰間，用以貯存人造冰，解決需冰旺季和製冰能力不足的矛盾。
自己在家建乙個冷庫然後春天存一些蔬菜等**高點的時候賣可以嗎？
2樓：汽車檢修師
自己在家裡面建乙個冷庫，然後在春天的時候儲藏一些蔬菜，等**高一點的時候再進行售賣，這樣的做法顯然是不可以的。作為家裡的中年人一般都會有這樣的想法，認為在家裡邊直接建造乙個冷庫可以提前多存一些應季的蔬菜，購買的應季蔬菜**便宜一些。等蔬菜的**有所**的時候，就直接售賣出去，但是要知道在家裡面建造乙個冷庫的造價非常的高。
而且如果沒有任何的蔬菜售賣經驗，也根本就不知道如何去整理蔬菜。<>
其實在家裡邊見到冷庫的時候，應該先了解冷庫的溫度究竟應該控制在多少度最為合適。如果每一年把印記的蔬菜全部都放在冷庫裡面冷藏的時間過久的情況下，感覺蔬菜的樣子都不是特別的新鮮。在進行售賣的時候反而還會容易出現有虧本的現象，所以作為中年人，千萬不要在家裡邊有這樣的想法，畢竟私人建造冷庫和一些專業的冷庫儲藏溫度是完全不一樣的。
在購買應季的蔬菜，雖然說**會便宜一些，而面臨著蔬菜****時在售賣的蔬菜，賺到的錢往往也都只能夠交家裡面的電費。畢竟長時間的開著家裡握帆的冷庫，耗電量也是非常的大，如果在建造冷庫的時候，可以考慮把周圍一些商家可以聚集在一起。這樣投資稍微大褲皮橘一點，才能夠賺到錢，如果投資比較小的情況下，不僅不會賺錢，反而還會出現虧本的現象。
其實每乙個人在對待賺錢這個問題上，往往都會想要能夠賺取中間的差價，但是要知道所謂的中間商賺差價並非是一件胡團簡單的事情。沒有任何的經營蔬菜的經驗，在購買時發現蔬菜特別的新鮮。但是等到處理蔬菜的時候會發現蔬菜由於儲存不當，都會容易出現蔫了或者是直接爛在筐裡，這樣還可能會造成中年人出現經濟損失。
3樓：你好甜甜圈呀呀
我認為是可以的。但也算是一種告哪賺錢方式，但襪扮碼是你要保證蔬菜的缺和質量不會遭到下降，畢竟在冷庫裡也儲存不了多長時間。
4樓：創作者
是不可以的，冷庫儲存蔬菜，會導致蔬菜出現變質的情況，也會影響到蔬菜的口感。
蔬菜小販一天賣不完的菜如何保鮮
5樓：
1、如果是綠葉蔬菜，利用舊報紙，在葉片上噴點水，然後用報橡棗紙包起來，根部朝下放入冰箱冷藏室即梁並拆可；2、如果是根莖類蔬菜，將它們用紙箱裝起來，然後放在陰涼乾燥的地方即可；3、大蒜、蔥、姜、辣椒大多為調味品，儲存時最好能保持原貌，可將其放入網蔽蠢袋中，然後懸掛在室內陰涼通風處。
蔬菜小販一天賣不完的菜如何保鮮
6樓：
您好，很高興為您解答；常見蔬菜保鮮小技巧和方法：（1）芹菜保鮮西芹和芹菜都可以這種方法：將芹菜或者西芹放進裝一點水的水盆裡，然後放入冰箱裡儲存，可儲存很長時間。
普通芹菜還可以將葉子和莖杆分別放到保鮮袋裡儲存。（2）香菜保鮮最好挑選棵大、帶根的香菜，然後捆成小捆，外面包―層紙後裝入塑膠袋中，鬆散地紮上袋口，讓香菜根朝上將袋置於陰涼處，隨吃隨取，保證香菜在7―10天內都是新鮮的。還可以準備乙個放了水的杯子，將香菜的根部泡到水中，每天換水，同樣也能保持幾天的新鮮。
3）茄子保鮮茄子不能用水沖洗，用保鮮膜包好放進冰箱裡儲存，避免磕碰、受熱，最好儘早食用。（4）韭菜保鮮因為韭菜怕幹，所以將新買回來的鮮韭菜用小繩捆起來，然後根部朝下放在水盆裡，可以長時間不幹、不爛。也可以用噴過水的紙包好後放進保鮮袋裡儲存，最好儘快食用。
5）西紅柿保鮮西紅柿要挑選完好、沒有磕碰過的，不用水洗，直接放於保鮮袋內入帶旦冰箱儲存就可以，如果西紅柿上面有一點腐爛最好就不要食用了。（6）土豆保鮮土豆適宜低溫儲存，低於0℃容易凍壞，高於5℃時又容易發芽，發了芽的土豆會產生有毒的龍葵素。貯藏土豆要注意溫度，另外就是注意保持土豆的乾燥，以防黴爛。
7）冬瓜保鮮選擇表皮完好有完整白霜的冬瓜，放於通風陰涼處，最好蠢明擾能墊上木板等，而不要直接把冬瓜放在地上，這樣可以保鮮4—5個月。（8）大蔥保鮮可先用紙包好後放進保鮮袋，豎著放入冰箱裡儲存時間會更長。（9）蔥頭保鮮將買來的洋蔥頭晾乾，放在涼爽、乾燥、通風的地方，比如可以直接放入網袋中掛起來，能貯藏很長時間。
如用塑膠袋包住或放入冰箱，反而容易悶軟、變質、發芽。（10）大蒜槐春保鮮大蒜屬香辛類蔬菜，儲存時最好能保持原樣。可放入網袋中，然後吊掛在室內陰涼通風處。
還可以將大蒜去皮，加工成蒜泥密封起來放入冰箱內冷藏，大約可使用2個星期。（11）姜保鮮姜分為老薑和嫩姜，老薑不適合冷藏儲存，可放在通風處和沙土裡，嫩姜應用保鮮膜或者紙巾包起來至於冰箱內儲存，還可以冷凍儲存。（12）菠菜保鮮用噴壺在菜葉上噴一些水，用紙包好再裝入保鮮袋中放進冰箱。
13）胡蘿蔔、山藥保鮮將胡蘿蔔的上泥土洗淨、晾乾，用保鮮袋包好放進冰箱。（14）南瓜保鮮切開的南瓜都是從瓜的心部開始變質，所以要將瓜瓤部分全部挖掉後再放入保鮮袋裡儲存。
冷庫跑氣冷庫存放的蔬菜能吃嗎
7樓：
親親，很高興為您解答，冷庫跑氣冷庫存放的蔬菜能吃嗎，建議不吃，氣伍局體有毒的可能性極大。主要看冷庫的溫度控制在姿薯多少度。溫度越低有毒的可能性越小，如低溫庫。
溫度較高，如中溫庫，高溫庫（相當於冰箱的冷藏）有毒性越大。因為低溫只能終止微生物的生命活動不能腔冊讓殺滅微生物。在極低溫時微生物停止生命活動，不產生代謝。
則無有毒氣體產生。中低溫則只減緩了微生物的活動。但仍有代謝過程，就有可能產生有毒氣體。
冷庫跑氣冷庫存放的蔬菜能吃嗎
8樓：
摘要。你好親，蔬菜冷凍後如果沒有變質是還能吃的，若出現酸臭味等情況則不能繼續食用。<>
<>冷庫跑氣冷庫存放的蔬菜能吃嗎。
你好親，蔬菜冷凍後如果沒有變質是還能吃的，若出現正孫酸渣清灶臭味如扮等情況則不能繼續食用。<>
<>一般來說，判斷蔬菜冷凍後是否還能繼續食用，主要取決於盯改旁蔬菜凱橡是否存在外觀的改變以及異常氣味。如果蔬菜冷凍後沒有發生變質，如腐爛、變黃等，這種情況可以繼續食用。但是，如果蔬菜經過冷凍後，拿出時散發酸臭味、出現腐爛、外觀顏色殲孝變黃等情況時，這時蔬菜已經發生了變質，已經不能繼續食用了，以免發生急性胃腸炎、食物中毒等，對身體健康造成影響。
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