1樓：網友
過年吃寸棗，新年沒煩惱。」
寸棗，江浙一帶稱「京果子」，北方稱「江公尺條」，閩南一帶新年必備的零食，日常配茶的上佳茶點。
寸棗有著香、酥、脆、甜四大特點，外面裹著一層糖衣，看上去像一根根小「金條」， 香香脆脆，咬起來「咔呲咔呲」響。
寸棗寸棗，不知道的人聽到總會認為是小小的棗子，等見到寸棗的「真面目」時才明白，原來這寸棗竟是一種老人小孩都喜歡吃的油炸小吃。
關於寸棗，還有一段不為人知的傳說，相傳戰亂時期，作為結婚必備、寓意早生貴子的紅棗稀有珍貴，一棗難求的情況時有發生。為了討吉利，智慧的古人，就把糯公尺粉捏成棗的形狀，並裹以白糖代替棗的香甜，同時也正應了「吃甜甜生好生（閩南話『生兒子』）」的俚語。由此，寸棗也被人們賦予了吉祥的寓意。
任何好吃的美食，選材都是至關重要的乙個環節，寸棗也不例外。想要做出好吃的寸棗，那麼糯公尺千萬不能差。
選用上好的糯公尺浸泡半天，然後撈出瀝乾，再將糯公尺磨成粉漿，待粉漿變成粉團時，取出五分一的粉團加入白糖一起煮，等待粉與糖的完全融合即可撈出，放入剩餘粉團中攪拌，接下來就可以把攪拌好的粉團擀成左右的厚片，切成長條狀，等油熱後即可下鍋，炸至金黃撈出，再將麥芽糖、白糖、少量的水煮成糖漿，放入炸好的寸棗攪拌均勻，最後在粘上糖粉，金燦燦的寸棗就製作完成啦。
寸棗雖然好吃，但大人小孩都不宜多吃，寸棗是油炸食品，加上糖的加持，吃多了容易上火，一般都是把寸棗當成茶點，下午大家聚在一起時，喝著清茶、配著寸棗、聊著天豈不美哉。
2樓：迷死人微笑
寸棗是福建省的傳統地方小吃，是閩南必需的新年小吃之一。植物油、麵粉、糯公尺粉、糖製成，有香、脆、脆、甜四個特點。小棗，外面裹著一層糖塗層，長得像小「金條」，脆脆的，發出「咔嗒」的聲音。
寸棗生產分兩個階段進行：油炸「紅棗」。麵粉，一些酵粉，適量的水揉成一團。
把麵糰拉到鉛筆厚度的長帶子上，切成英吋的碎片，放入油鍋煮熟(浮起來後變成黃褐色)。兩塊「包裝」糖。
這個棗雖然微不足道，但背後其實有乙個故事。很久以前，一到節日，主人招待客人吃茶點的時候，經常用棗、桂圓、冬瓜糖招待。但是在戰爭中也就是說，早生貴子的棗既稀有又珍貴。
物資短缺的時代，為了討論吉利，聰明的鄉賢用糯公尺做棗的形狀，這有了以棗命名的棗茶點。
寸棗到底是不是棗？它的真面目究竟是怎樣的？
3樓：創作者
不是棗。它是福建省傳統的漢族小吃，屬於閩南必備零食。用植物油、麵粉、糯公尺粉，白砂糖製成的，外面裹著一層糖衣，吃起來香香脆脆，
4樓：樂樂在此呢
不是的，它是通過麵粉揉制而成的一種小吃，通過麵粉，食用油和糯公尺粉進行加工，之後切成和棗外觀相似，大小一致的形狀。
5樓：溫柔的女人
其實這樣的早就是長得特別的長，並不是特別的窄，而且就是真正的面目，就是和我們吃的那個棗就是看上去長很多就是這個樣子。
6樓：家博寶貝啊
寸棗不是棗，它是寸棗糖，也可以叫做蓮子糖，它屬於一種零食，也可以在製作一些零食的時候加入。
7樓：夏見冬
這不是棗，這是一種特殊的美食小吃，製作方法比較繁瑣，經常在辦喜事的時候會出現。
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