1樓：運水荷逄婷
重慶辣子雞。
美食原料≯整雞乙隻或雞腿一盒，花椒和幹辣椒(1:4),蔥，熟芝麻，鹽，味精，料酒，食用油，姜，蒜，白糖。
美食做法≯1、將雞切成小塊放鹽和料酒拌勻後放入8層熱的油鍋中炸至外表變幹成深黃色後撈起待用。野稿。
2、幹辣椒和蔥切成3釐公尺長的段，姜蒜切片。
鍋裡燒油至7層熱，倒入姜蒜炒出香味後倒入幹辣椒和花椒，翻炒至氣味開始巧昌嗆鼻，油變黃後倒入炸好的雞塊，炒至雞塊均勻地分佈在辣椒中後撒入蔥段，味精，白糖，熟芝麻，炒勻後起鍋即可。
注意：1、辣椒和花椒可以隨自己的口味新增，不過為了原汁原味的體現這道菜的特色，做好的成品最好是辣椒能全部把雞蓋住，而不是雞塊中零零星星出現幾個辣椒和花椒。
炸雞前往雞肉裡撒頌寬孝鹽，一定要撒足，如果炒雞的時候再加鹽，鹽味是進不了雞肉的，因為雞肉的外殼已經被炸幹，質地比較緊密，鹽只能附著在雞肉的表面，影響味道。
炸雞用的油一定要燒得很熱，否則雞肉下去很長時間外表都不會炸乾的，就算等了半天炸幹了，那就真的是幹了，一團死肉，很難吃，完全沒口感可言。
所以火一定要大，外面炸脆了，裡面還相對較嫩。
2樓：校和雅洪羨
白斬雞。材料：土雞。
調料：蔥、沙姜、生抽。
做法：燒沸一鍋水，把整隻雞放入，熄火；蓋好蓋，燜著十分鐘，以斬喚攔出來的雞塊骨髓帶血為適，斬件後，點著裂毀調料吃。
特點：保持了雞肉的鮮美、原汁肆鏈備原味。
在家裡怎麼做出好吃的雞料理？
3樓：奇崛且清麗灬布丁
以下是一些製作美味雞料理的方法：
1. 煎雞胸肉：將雞胸肉撒上鹽和黑胡椒粉，用平底鍋煎至兩面金黃，分別煎約5-6分鐘。
2. 烤整隻雞：將雞整個醃製好，放入烤箱，烤至表面金黃，內部熟透。
3. 烤翅膀：將翅悉純膀醃製好，用烤箱烤15-20分鐘，直到翅膀表面變得呈棕色和脆。
4. 煮雞湯：將雞肉與蔬菜一起放入鍋中，用水煮沸。隨後將火力降低煮1-2小時，加鹽和胡椒粉即可並攔。
5. 辣子雞：將雞肉切成小塊，用鹽和黑胡椒粉醃製。隨後將雞肉炒至金黃色，加入辣椒和其他調味品一起炒，直到雞肉表面變脆。
無論哪種方法，注意衛生、烹飪時間和配料搭配都睜蔽咐很重要，否則會影響口感和健康。
雞要怎麼做才好吃簡單
4樓：網友
最簡單的辦法是做冷水雞，把雞殺了，砍成小塊，鍋裡放入一鍋冷水，把雞塊放入鍋中，丟上幾片生薑，放上鹽，在火上燒到水開了，雞就熟了。然後醮上香料吃就行了。
5樓：叢林探野
用沙子焗熟的雞，色澤金黃，外焦裡嫩。
6樓：豪傑飛鴻
材料鮮雞乙隻，土豆四個，皮帶面，青紅辣椒各乙個，蔥薑蒜若干，花椒一把，八角，香葉，桂皮適量，朝天椒一把，生抽醬油，砂糖，鹽。
做法第一步，把雞切寸方塊，別太小了，放在盆裡，用生抽、鹽、料酒入味15分鐘，配菜洗切乾淨。
第二步，多放點兒油，下花椒，把花椒炸透。
第三步，倒入雞塊，蔥薑蒜，八角、桂皮、香葉、朝天椒。翻炒幾分鐘，倒醬油和水，水一定要沒過雞塊。
第四步，加砂糖，鹽，料酒。
第五步，開始燜15分鐘。(因雞的老嫩程度各異)第六步，倒入土豆，繼續小火煮到土豆熟為止。
第七步，倒入青辣椒紅辣椒。起上色作用。
第八步，略微翻炒後，可以出鍋了！裝盤吧。
7樓：匿名使用者
看你喜歡吃什麼樣的了。
什麼做雞做最好吃
8樓：帳號已登出
好吃易上手的三杯雞翅。
用料 九層塔或者羅勒葉 一小把。
雞翅中 8-10個。
大蒜 七八瓣。
生抽 4勺。
公尺酒 8勺。
冰糖 2勺。
幹辣椒 2個（不吃辣可省）
芝麻油 適量。
好吃易上手的三杯雞翅的做法褲吵。
雞翅一切二，這樣更好入味！
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取一口鍋開水燒沸，下兩個薑片，把雞翅焯一下，雞肉顏色變了就好，不用很長時間！撈出！
請點選輸入**描述。
取炒菜鍋把2勺冰糖4勺醬油8勺公尺酒，準備好的大蒜頭和幹辣椒還有焯過水的雞翅都放進去，然後**！大火煮沸轉小火20分鐘！
時間到了以後開大火收湯汁，然後放羅勒葉。關火！
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出鍋前淋上一點芝麻油，裝盤！
開吃！<>
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小貼士。用到的食材基本就是這些了，關於九層塔租指和羅勒我覺得放在三杯雞裡都可以，但是必須要放，因為這股特殊的香味就是三杯雞的靈魂味道，具體是什麼味胡型侍道呢，只可意會，不可言傳。某寶上什麼調味料都能買到，我是直接買了一盆盆栽，需要時扯幾片！
還有關鍵的就是冰糖，醬油，公尺酒的計量我都是用同乙個勺子（一勺15ml)，所以它們的比例就是2：4：8這樣我每次做這道菜絕對是乙個味道，不會出現這次鹹了，下次甜了的問題，最後還有就是公尺酒能不能用料酒代替問題，我也用料酒做過，料酒味道過於濃重，還是用公尺酒做出來更清甜！
希望各位喜歡。
什麼做雞做最好吃
9樓：帳號已登出
簡單又好吃的黃燜雞。
用料 冰糖 根據自己口味。
雞肉 攔返500克左右。
料酒 1勺。
姜片 蒜瓣。
生抽 1勺。
老抽 1勺。
蠔油 1勺。
黃豆醬 1勺。
香菇 若干朵。
土豆 若干個。
鹽 1勺 簡單又好吃的黃燜雞的做法。
雞肉加薑片、料酒焯水，晾乾備用。
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油熱小火下冰糖炒化（一定是小得可憐的那種哦，不然會黑掉
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