1樓：侃民生看社會
燻雞太大吃不完怎麼辦？改造成涼拌油豆皮雞絲，這樣就葷素搭配了。
家裡買了只熟食燻雞，感覺吃乙隻雞有點大，而且有點膩，吃點冷盤中和一下就最好了。於是開動腦筋，用了一點雞腿肉或者鄭昌雞胸肉，就改造成爽口小菜了，葷素搭配簡直完美。
天氣熱沒食慾的時候，不妨試試這道簡單又迅速的涼拌小菜，配水餃或麵食都很不錯！
食材。去骨且去皮的雞腿肉250克。
去籽的小黃瓜2條。
去皮的胡蘿蔔1/3條。
油豆皮1-2塊喊宴扒。
調味料。芝麻油2大匙。
醬油2大匙。
辣椒油（醬）1大匙（可減或省略祥純）
蒜泥1小匙。
炒（或烤）過的白芝麻1小匙。
將熟食燻雞去骨，再用手撕成絲。
將去籽的小黃瓜、去皮的胡蘿蔔和油豆皮切成絲，切成絲的胡蘿蔔過水焯一下，斷生即可。
將調味料的所有材料調勻。
將步驟1和步驟2混勻後，倒入步驟3拌勻，放入冰箱冷藏30分鐘即可。
tips:1. 如果家裡沒買熟燻雞，也可以用生的雞胸肉或雞腿肉代替，去骨去皮後放入蒸鍋內，約蒸15分鐘至肉熟，取出後放涼，撕成絲涼拌即可。
2.油豆皮可在超市購得，若是找不到，可用豆乾代替。
請推薦幾個夏季好做又好吃的冷盤做法，謝謝？
2樓：安徽新東方烹飪學校
來專業的學校學習，各種各樣的菜品。不用擔心學不會。
可以來，學校，近距離接觸下。可以單獨學習下，等技術好後可以就職酒店或者自己開店。
3樓：一勺love醬
1、涼拌黃瓜。黃瓜切條，加入蒜末、鹽、辣椒油、雞精、白砂糖。
2、涼拌麵藕。面藕用涼水泡發，擠幹水分。接著和涼拌黃瓜一樣的步驟，加入蒜末、鹽、雞精、辣椒油、白砂糖等調料，然後撒上蔥末、香菜，攪拌均勻即可。
4樓：北慕倚風歌
夏天肯定是要吃拍黃瓜的。你可以有兩種口味。一種甜味的，一種鹹酸味的。甜味的，你就放點白糖，直接吃就行。然後鹹味的呢，你就加點醋和生抽拌一下。
5樓：花花就是我
可以選擇做拍黃瓜，首先把黃瓜拍爛，然後加入小公尺辣蒜末生抽，蠔油辣椒粉，陳醋，再加入熱好的油進行攪拌就可以。
6樓：童話鎮上的白月光
拍黃瓜、涼拌涼粉都很好吃。將黃瓜拍碎，加入姜蒜等調料就可以吃。涼粉切成條狀，加入調料就可以了。
夏天小冷盤的做法，夏天小冷盤怎麼做好吃，夏天
7樓：陌上_卿名酒酒
主料黃瓜。
1000g輔料尖椒。
適量紅辣椒。
適量精鹽適量蒜。
適量姜一塊步驟。
1.先將小黃瓜洗淨擦乾，切長條。
2.青椒切絲。
紅辣椒切段。
3.放入鹽後攪拌。
黃瓜條先用鹽醃製1小時，倒掉水。
4.一定要倒黃瓜裡的水之後再放辣椒。
5.然後大蒜切片，姜切絲，放入，攪拌。
放到冰箱裡一晚上，就做好了。
6.早飯，晚飯用此小冷盤下飯，最好了。
用乙個密封的大樂扣盒子，平時放到冰箱的冷藏室，隨吃隨取。
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可以做蝦皮蒸蛋羹。做法如下 所需原材料 1 主料 雞蛋2個 蝦皮10克。2 輔料 蔥1根 生抽1勺 香油1勺 涼開水1杯。第一步 先準備好所需的原材料。第二步 然後將雞蛋打入碗中。第三步 將蔥和蝦皮切沫，留一部分蝦皮不切。第四步 打散後加入蝦皮沫，再加入冷開水。第五步 把蛋液用筷子鏟勻。第六步 然後...