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帶排骨的都是什麼地方的肉,是好肉嗎?
3樓：
摘要。1、排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大，也是中國人飲食結構導致。
2、如：紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。
3、帶排骨地方的肉是好肉親。
帶排骨的都是什麼地方的肉，是好肉嗎？
1、排骨，在中國通常特指的是豬的肋骨局埋和脊椎骨，是烹飪菜餚的一種代加工的食材。因中國食用肉以豬肉佔比更大衡畢，也是中國人飲食結構導致。2、如：
紅燒排骨，是一道中國家常菜。同時排骨也可以泛指豬、牛、羊等動物去皮後剩下的肋骨和脊椎骨。3、帶排骨地方的肉是好肉桐攔螞親。
排骨是什麼肉
4樓：生活常識愛分享
排骨就是豬、牛、羊等動物的肋骨。在我國，排骨通常是指豬的肋骨，是一種用來烹飪櫻肆的的肉類食材。一般排骨分為小排、大排、子排、肋排這四種，小排是在豬的腹腔仿逗內靠近肚子的部分，肉層較厚，並且還有白色的脆骨；大排又叫肉排，是裡脊肉相連的部位；子排位於小排的下方，肉層也比較厚，下面就是五花肉的位置；肋排是胸腔位置的排骨，肉層較薄。
排骨烹製注意事項。
1、燉排骨之前要把骨頭上的髒沫沖洗掉，冷水下鍋，開大火煮出血沫，將血沫清理乾淨加入調料，脊大轎繼續熬煮，熬煮的過程中可以新增一些醋，有利於加速肉質軟爛。
排骨是骨頭重還是肉重
5樓：笑笑而已
排骨是骨頭重的，這是因為排骨中含有較多的骨骼、結締組織等，而瘦肉中多為肌肉纖維和脂肪，其重量更輕。其實主要原因就是因為骨頭裡面含有豐富的骨髓，豐富的營養物質，所以才會去燉排骨。大家都覺得肉多的好，這個答案肯定是錯的。
肉多肉少都不能來評斷這個排骨的好壞，但是骨頭多里面骨髓就多，營養物質自然也會多一點，但是如果大家非常喜歡啃排骨上的肉的話，就喜歡排骨上肉的口感，我們也可以買肉多的，但是還是骨頭裡面的骨髓比較有營養，比較貴一點。
排骨其實不管它肉多少，我們都是需要挑選的，因為排骨也有一些不新鮮的，我們怎麼看呢？首先第一就是看肉質，很多人第一眼都是看到它的形狀、大小和肉質的鮮嫩程度，這個看法的確首明是對的，我們要保證肉質鮮美，至少存放的時間不要太長，顏色越鮮豔就代表越新鮮，顏色暗淡的最好就不要買了，因為可能已經放了很久了。第二就是聞一下它的味道，很多人都在說排骨不應該就有一股淡淡的腥味兒嗎。
我們聞也不能保證排骨沒有摻明芹基假。排骨沒有激謹異味兒就是保證排骨是新鮮無疑了。如果有很重的異味，那存放時間肯定就會很久，所以一定不要購買。
如果排骨稍稍有一點肉腥味兒，看起來比較鮮豔，其實這種還是可以買的。
含肉量大於80%的是什麼排骨
6樓：網友
答案：含肉量大於80%的排骨通常是豬前排肉或者豬肋條肉製成的。這種悉凳排骨肉質鮮美，口感豐富，因此深受人們的喜愛。
解釋：排純皮骨是指豬肋骨或者豬前腿的骨頭，是燒烤、燉煮和炒菜等菜品中常用的食材。在市場上，有些商家會對排骨進行加工，去掉骨頭後豬肉的含量就會增加，這樣的排骨便被稱為「去骨排骨」。
但是，這種去骨排骨的肉質比較鬆散，口感也不如含骨排骨好。
拓展：除了豬前排肉和豬肋條肉製成的排骨，還有一些地方會將豬肩胛骨煮爛後加入調料製成排骨，這種排骨也很做陸差受歡迎。此外，在一些餐廳和超市，還可以看到牛排骨、羊排骨等不同種類的排骨。
不過，含肉量大於80%的排骨大多數情況下指的是豬前排肉或者豬肋條肉製成的。
7樓：小萍水相逢
這種排骨一般是軟骨的排骨巖巧纖，軟骨的排骨它的含肉量是比較多的，並且軟骨也是可以食用的。所以粗仿這種排骨一般很多人樂意去購買，一般的早市要去早寬伍一點才買的到。
排骨燉湯，肉為什麼發紅，為什麼排骨湯燉出來的排骨肉是紅色的呢？
豬排骨發紅怎麼回事。如果是鮮紅的顏色，應該是沒有煮熟，如果煮的時間已經到了，還是這種顏色，那就應該是肉有問題了。不行的話就不要吃了，拿到質量監督局檢驗一下。可能含有鈉錫鉀元素，使它變紅的，但鈉錫鉀元素沒有毒的。排骨煮了發紅怎麼回事。排骨有問題，或者湯裡有蔬菜，放置太久的產生亞硝酸鹽導致的。 排骨，指...
排骨給什麼在一起煮最好，排骨跟什麼一起煮最好吃。
東北名菜 排骨燉豆角。蓮藕排骨湯 特點 養顏抗老，活血潤膚 材料 蓮藕500克，排骨400克，章魚幹2片，老薑3片，水3500毫公升。調味料 鹽適量 做法 1 將章魚幹先泡溫水20分鐘。2 將蓮藕去皮，以刀背拍過後切片備用。3 將排骨熬燙後備用。4 將所有食材一起放入水中，以中火煮1.5小時後熄火，...
紅燒排骨是什麼味型？紅燒排骨什麼味型？
紅燒排骨在我們這裡是酸甜的。或者也可以是完全甜口的。所以說每個地方的吃法不同，同一道菜的名字味道也並不是完全相同。紅燒排骨是八大菜系黎明的甜口的菜系，多放份精彩行。你好，很高興你的問題解答如下紅燒排骨是家庭中不可缺少的一道家常菜。會做飯肯定都會做這道紅燒排骨，排骨中含有豐富的蛋白 脂肪 維生素，除此...