1樓：風殘雪憶
羊千餅」是義塌兆烏話中「甩耳光」、「打嘴巴」的意思。
有人請人吃「羊千餅」就是要揍你，你惹對方生氣了。實際上的發音，更接近「團公升租娘切餅」。這是對方急眼的情況下說出的義笑辯烏話。
2樓：網友
羊千餅」是義烏話中扮灶「耳光」、「大嘴巴」的意思，有人請人吃「羊千餅」就告橡是要揍你，你惹對方生氣了。廳友扮實際上的發音，更接近「娘切餅」。
3樓：苦糖有多甜
羊肉千層餅。用麵粉和麵醒面，有鬥羨肥瘦相間的羊肉，可以放上自己喜敗仿歡的配料，像洋蔥，胡蘿蔔，生菜，類似於千層餅，但要把羊肉和配料包裹好，燒油適量時間就做空枯拍好了。
4樓：笑口常開好運不遠
羊千餅」是浙江義烏那邊的方言，甩耳光的意思。很多人誤會是吃的……人家那叫千層餅！
5樓：百點戶
羊肉千層餅。
一、材料。高筋麵粉500克，羊鬧梁裡脊肉200克，花椒水、大料水各25克，啤酒2大匙，精鹽1/2小匙，明彎巨集香油、植物油各60克。
二、做法。1、麵粉加鹽1/4小匙和成麵糰，餳20分鐘。
2、將羊肉剁成茸，加入花椒水、大料水、啤酒順乙個方向攪拌_上勁，再加入餘下的精鹽、香油、植物油攪勻。
3、麵糰擀成釐公尺厚的大薄片，在上面均勻地塗抹一層羊肉茸，再捲成直徑10釐公尺粗的卷，切成14釐公尺長的段。
激冊 4、取一段將兩邊各壓扁3釐公尺，將壓扁的兩端向中心折壓，再翻過來，用雙手搓成圓形，再壓扁擀成1釐公尺厚的圓餅坯(要兩面擀，以免厚薄不均)，放入餅鐺中烙熟即成。
6樓：巴黎青檸水
類似於新疆的肉饢。
7樓：浦子惠
巴掌，就是啪的一下，打你一嘴靶子。
千層羊肉餅怎麼做好吃
8樓：晚風無人可問津
千層羊肉餅。
1.羊肉拜絞餡兒，靜置一會兒，羊肉會持續的出血水，差不多一兩個小時吧，然後用廚房紙包住擠一擠水分，然後放進大碗裡。
2.加入橄欖油，蒜末，料酒，鹽，迷迭香碎，蔥末，研磨黑胡椒，生抽，揉勻後放上薑片，用保鮮袋包住冷藏醃一夜。
3.帕瑪森乳酪擦絲，胡蘿蔔擦絲，平底鍋燒熱，取出醃好的羊肉拿掉薑片，放進平底鍋中用鍋鏟鏟散，全部翻炒變色後倒入胡蘿蔔絲翻炒均勻後倒進碗裡，略略濾掉汁水。
4.烤箱預熱180度，找乙個合適大小的圓形平底烤碗，先放一層墨西哥餅皮墊在底部。然後舀一大勺羊肉鋪在餅皮上，略略壓平，然後撒上一層帕瑪森乳酪，再蓋上一層墨西哥餅皮，再鋪上羊肉，帕瑪森乳酪，餅皮，羊肉，帕瑪森乳酪，然後最上面鋪上馬蘇裡拉芝士碎，然後再撒上開心果碎，煎香的培根碎，一支迷迭香，研磨黑胡椒，然後蓋上錫紙，錫紙要蓋得略高，不要太貼，否則會粘住。
5.放進烤箱烤二十分鐘，然後取掉錫紙，烤至馬蘇裡拉芝士完全上色即可。口重的可以每次鋪上羊肉之後都撒一些黑胡椒。醃羊肉的調味料都可以根據自己的喜好調整的~比如肉桂粉~小茴香粉~都很特別。
老千層餅了什麼梗？
9樓：姬覓晴
老千層餅了梗含義多用於形容或者調侃迂腐的人。
老千層餅了梗**這是大司馬直播間的乙個梗，大司馬直播lol遊戲時對自己預判操作的解釋， 我預判他，他預判了我的預判，我預判他預判了我的預判……一層一層預判像千層餅，所以被網友稱他為老千層餅。
10樓：匿名使用者
你只看到了我一進一齣，但把我想成了兩進兩出，其實我是七進七出。
11樓：你做我的貓嗎
我預判了你預判我的預判。
12樓：坑爹也不會坑你
你只看到了第二層 你只把我想到了第一層 實際上我在第五層 蕪湖~~~起飛。
13樓：情愫與她灬
起飛 蕪湖 其實我在第五層。
14樓：卯悅可
但是你是什麼樣子？那是乙個20年的品牌，老字型大小做出來。
喜歡喝羊肉湯的人都知道千層餅，它是怎樣做的呀，請各位高手賜教
15樓：
原料：麵粉、油、五香粉等調料工具：擀麵棍、平底鍋。
做法：1、把麵粉放入盆中，鍋中燒熱油少許，趁熱到入麵粉中，邊倒邊攪動。此舉是為了給餅加酥。
2、隨即燒沸水，用水燙麵，面可以和得軟些。面好了，放在盆裡醒一會兒。3、取出麵糰，根據自己需要，可以一次做完，也可以分幾次作，我得經驗是如果家裡案板大，就一次作。
如果小就分幾次作，效果一樣。把麵糰擀成大薄片，麵皮上塗油，要塗勻哦，然後灑鹽、五香粉什麼得，也是要摸勻。4、把麵皮捲起來，按扁，然後用刀斜著切成細絲。
沒拍圖，好像有點難懂哦！）切成的細絲自己看著，幾條一組兩手各抓一頭，反方向扭著卷，就是為了形成千層絲啊，然後摁扁，放在盆裡待用（記得要蓋個蓋子哦，否則就幹了。）5、接著作下乙個餅胚，直到全部做完。
6、平底鍋裡放較多的油，下餅子，下之前用手按扁，差不多就行了，按薄些但不能用棍擀平，那樣就沒有層次了。7、然後要小火、大油、勤翻面，慢慢考熟，最後出來就是一圈細絲。數了數，沒有一千也有八百吧！
要看擀麵皮、扭的技術啦！8、最後開吃。
怎木羊做千層餅
16樓：鄭芬多老師
千層餅，又叫「瓤子餅」，是山東東平接山鄉一帶的傳統名吃之一，歷史上以鄣城村路邊客棧製作的風味最美。這種餅外邊用一層面皮包起來，而內有十數層，層層相分，烙熟後，外黃裡暄，酥軟油潤，熱食不膩，涼吃不散口，且味道香美。
做法一：千層餅以優質小麥為麵粉原料。用大盆和麵時以老酵母頭作面引子，待麵糰醒松，反覆揉和，擀成一層層，然後層層相壓，製成一體。
各層之間，塗上一層豆油、撒上花椒粉、細鹽。烙制時，使用平底鐵鍋，以莊稼秸稈為燃柴。烙至外黃內熟，香味溢位時，即可食用。
千層餅選料要求比較嚴格，使用的麵粉是大汶河兩岸所產小麥，用石磨磨成面，取其精白粉；使用的食油是本地匯河窪所產大豆製成的優質豆油，這種豆油清亮無雜質；選用的花椒麵是本鄉山神廟村所產的上等花椒，香味濃郁。
做法二：以豆油、苔菜粉、綿白糖、飴糖等原料調配成餡。將含有白糖、豆油的面劑包以餡心，擀平後分三等分摺疊，反覆多次，最後擀成方餅，正面蘸芝麻，貼陶爐壁上烤熟。
層次分明，甜中伴鹹味，醇香鬆脆。
千層餅老藝術家什麼意思
17樓：陌路已成至交
就是專門研究做千層餅的世搜人。
千層餅的由來是古代的一位秀才進京趕考，家人就為他做了1000張餅做乾糧，讓他在路上吃。後來他考中狀元，這種餅也就流傳下來，發展到現在的千層餅，據說是有27層。
千層餅做法麵粉+清水+乾酵母揉成面搜洞團，溫度35度放置1小時，發酵至2倍大。
製做油酥：把油燒熱，倒入容器中+麵粉+鹽+雞精攪拌均勻，攪拌成很粘稠的狀態，發酵好的麵糰，揉一下，排除空氣。擀成長方形的面片，越薄越好，但不要擀破了。
把油酥均勻的塗抹在面片上，折三折，相互重疊起來，摺好後，再折三折，折成6層。
再次擀開面團，先用世返枯擀麵杖按壓（防止用力不勻，導致擀時移位，這步不可少），輕輕擀成薄餅，再次摺疊6層，擀時不要太用力。
羊肉芹菜千層餅怎麼做好吃，羊肉芹菜千層餅
18樓：陌上_卿名酒酒
主料羊肉100g毛芹菜200g麵粉200g 輔料油適量鹽適量五香粉適量花椒粉適量生抽適量清水適量生薑1塊蔥1根。
步驟羊肉芹菜千層餅的做法步驟11.麵粉加適量水和成麵糰；
羊肉芹菜千層餅的做法步驟22.取一部分麵糰，擀麵杖擀開，擀薄一些；
羊肉芹菜千層餅的做法步驟33.準備羊肉毛芹餡；
羊肉芹菜千層餅的做法步驟44.麵皮上抹適量油，撒上羊肉毛芹餡，兩頭切開；
羊肉芹菜千層餅的做法步驟55.一面向中間折起；
羊肉芹菜千層餅的做法步驟66.旁邊也依次折起後，摺疊在一起；
羊肉芹菜千層餅的做法步驟77.擀成圓餅；
羊肉芹菜千層餅的做法步驟88.平底鍋倒入少許油，燒熱放入餅；
羊肉芹菜千層餅的做法步驟99.淋適量水，蓋鍋蓋燜幾分鐘，至水分收幹，底面金黃；
羊肉芹菜千層餅的做法步驟1010.翻面也煎至金黃色，切塊食用。
19樓：半夏半暖
1）麵粉加適量水和成麵糰；
2）取一部分麵糰，擀麵杖擀開，擀薄一些；
3）準備羊肉毛芹餡；
4）麵皮上抹適量油，撒上羊肉毛芹餡，兩頭切開；
5）一面向中間折起；
6）旁邊也依次折起後，摺疊在一起；
7）擀成圓餅；
8）平底鍋倒入少許油，燒熱放入餅；
9）淋適量水，蓋鍋蓋燜幾分鐘，至水分收幹，底面金黃；
10）翻面也煎至金黃色，切塊食用。
羊肉芹菜千層餅的做法，羊肉芹菜千層餅怎麼做
20樓：在水一方
羊肉芹菜千層餅的做法。
主料羊肉。100g
毛芹菜200g
麵粉200g輔料油。
適量鹽適量五香粉。
適量花椒粉。
適量生抽。適量清水。
適量生薑1塊蔥。
1根1.麵粉加適量水和成麵糰；
2.取一部分麵糰，擀麵杖擀開，擀薄一些；
3.準備羊肉毛芹餡；
4.麵皮上抹適量油，撒上羊肉毛芹餡，兩頭切開；
5.一面向中間折起；
6.旁邊也依次折起後，摺疊在一起；
7.擀成圓餅；
8.平底鍋倒入少許油，燒熱放入餅；
9.淋適量水，蓋鍋蓋燜幾分鐘，至水分收幹，底面金黃；
10.翻面也煎至金黃色，切塊食用。
正宗羊油餅怎麼做，羊油餅家常做法
21樓：龔正初閆木
羊油餅（雞湯版）的做法。
和麵，溫水和麵，是不是發麵都可以，建議不發。防止溫暖處20分鐘。
做羊油，我實現做好的熟羊油，就是在鍋裡和辣椒一起熬製過的。也可以用生羊油，拌上剁碎的紅辣椒。
把適量蔥、姜、五香粉、鹽，拌在一起，建議多放配料，因為羊油太油膩，配料少的話根本吃不出味道。
擀麵皮，把羊油餡料均勻抹在麵皮上，像弄千層餅一樣捲起來，提起來從一邊慢慢的捲成卷，注意兩邊捏緊不要把內容掉出來．卷好後把這個筒狀傢伙立起來摁扁，然後再擀成簿簿的餅．
將鍋燒熱，然後將擀好的餅放入。
餅的兩面都成金黃色，就出鍋上盤，因為是動物脂肪怕凝固，所以要趁熱吃啊，原始的香味，外脆裡嫩。
22樓：閉千柔訾寶
食材用料。
羊油白菜心。
蔥相剋食物。
姜相剋食物。
辣椒相剋食物。
鹽味精相剋食物。
胡椒咖哩粉。
羊油餅的做法。
羊油餅的做法**11.把姜、蔥、辣椒切成末（姜要適當的多放點，去羶味）。
羊油餅的做法**22.羊油切成末。
羊油餅的做法**33.放姜、蔥、辣椒。
羊油餅的做法**44.把菜心剁碎放進乾淨的布里擠去水份。
羊油餅的做法**55.放入餡再放鹽、胡椒、味精、咖哩粉拌好。
羊油餅的做法**66.將麵粉一邊放水邊用筷子攪拌成小團。
羊油餅的做法**77.然後揉成麵糰。
羊油餅的做法**88.把面剁成小劑。
羊油餅的做法**99.擀成薄面皮上面放上餡。
羊油餅的做法**1010.再擀一張同樣大小的麵皮蓋在剛才的餡上，邊上按緊了。
羊油餅的做法**1111.放入鍋中烙成兩面金黃色就可以了。
千層餅怎麼弄面，請問千層餅該用什麼麵粉？如何和面？麵粉裡還要加些什麼東西？請就你實際經驗作答，謝謝！
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