1樓：墒仕季
不能，羨正族龍清納葵兄弊素是不溶性物質，即使將土豆焯水，也不能把龍葵素去掉。龍葵素主要存在於土豆葉片裡，將葉片去掉或者將芽頭剔除，可以在一定程度上降低龍葵素的含量，但是不能徹底去除。
2樓：歸來的朋友
煮熟土豆一般沒有龍葵素。通常發芽土豆中含有龍葵素的弱鹼性生物苷，通常具槐臘有腐蝕性、溶血性等，食用滑哪後容易導致喉嚨瘙癢、腹瀉、頭暈、頭痛、呼吸困難等症狀，所以在挑選土豆時鉛讓滑，直接將這樣的土豆隔離在外。同時烹飪過程中多加食醋，烹飪溫度和時間適當延長，可以利用龍葵素溶於水，遇醋酸易分解，高熱、煮透可解毒特性，將危害儘量降低。
3樓：網友
不能。龍葵素是蔬菜中的一種重要營養成分，不能通過焯水來去除。
4樓：明智還無敵的財寶
不能，龍葵素是一種有機物質，不能通過焯水來去除。可以通過油炸、蒸煮等方式來降低龍葵素的含量。
5樓：口飾雅
土豆要用開水焯梁山猛一下，有毒素仍然會有毒橡橋，與用開水焯一下作用不大。
馬鈴薯含有一唯襪些有毒的生物鹼，主要是茄鹼和毛殼黴鹼，但一般經過170℃的高溫烹調，有毒物質就會分解。
煮熟的土豆有龍葵素嗎
6樓：顧輕舟老師
煮熟的土豆沒有龍葵素，因為已經分解掉了。
土豆中澱粉含量高，沒煮熟的土豆中含有生的澱粉粒，影響口感不說，而且人體也不易消化吸收；另外沒煮熟的土豆中，龍葵素沒有被完全消解，會使人體血液中紅血球凝集起來，容易引起噁心、嘔吐和腹瀉等不良反應。
一般而言土豆是暗黃色的，當它發青發綠時就要提高警惕了！土豆本身就含有微量的龍葵素，對人體沒大礙。土豆皮變綠說明龍葵素含量增高，明顯超標，這種土豆千萬不要吃。
7樓：強強之
煮熟的土豆沒有龍葵素。土豆發芽，芽子裡面含有龍葵素。龍葵素有毒。
8樓：留下真情
土豆只有生芽的時候才會在芽根附近有龍葵素產生，沒有生芽的土豆是不會產生龍葵素的，生芽的土豆最好不要食用。
9樓：正在努力的妞妞
生土豆如果發芽的話就會產生龍葵素，龍葵素具有一定的毒性，所以最好不要吃發芽的土豆，因為龍葵素即使是煮熟了也不會徹底去掉，依然存在危險。
10樓：伯迎夏侯
煮熟後再煮二十分鐘，絕對就沒有了。
11樓：331湖光山色
煮熟的土豆含有微量龍葵素，對人體沒傷害。龍葵素是一種有毒的糖苷生物鹼，在190℃時呈褐色，熔點為248℃，約280-285℃分解。，也就是說要溫度達到這個標準龍葵素才能被分解，雖然平時烹飪菜餚的溫度達不到這個分解水準，但龍葵素能溶於水，遇醋酸加熱後能分解破壞，故在吃土豆之前要用水浸泡15分鐘左右，炒食吃的過程中加入適量白醋烹飪更有利於飲食安全。
12樓：康
高溫加熱完全熟透之後，土豆中的龍葵素就會被分解掉，從而不會對人體的身體造成影響。
13樓：守靜迪
煮熟的土豆不含有龍葵素。
如何去除土豆中的龍葵素？
14樓：敬千葉全筠
*利用龍葵素具有弱鹼性的特點，在燒土豆時加入適量公尺醋，利用醋的酸性作用來分解龍葵素，可起解毒作用。
烹飪土豆要燒酥、燒透，利用長時間的高溫，起到部分分解龍葵素的作用。
如果吃土豆時口中有點發麻的感覺，則表明該土豆中還含有較多的龍葵素，應立即停止食用，以防中毒。
有報道，孕婦若吃進太多的龍葵素，可能會使胎兒出現畸形，所以孕婦應特別小心。
15樓：局亭媯蔭
未成熟的青紫皮和發芽馬鈴薯不可食用。少許發芽馬鈴薯應深挖去除發芽部分，並浸泡半小時以上，然後再換水，加些公尺醋（因其毒遇醋酸可分解，變為無毒）煮透，倒去湯汁才可食用。
生活中如發現中毒者，應立即用1∶5000高錳酸鉀或0．5％鞣酸或濃茶洗胃，及時靜脈補液，以糾正失水和電解質紊亂。呼吸困難時，應給予吸氧和應用適量呼吸興奮劑，如可拉明、洛貝林等，呼吸中樞麻痺者可用人工呼吸機**。
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