1樓：天空的距離
檸檬餅乾是一道食物，製作原料主要有檸檬、黃油、低筋麵粉等，口味鮮美，營養豐富，表面微金黃色，清爽香甜，口感酥脆。
原料。檸檬餅乾】(分量：20塊)
低筋麵粉100克，黃油65克，糖粉50克，新鮮檸檬汁15ml，檸檬皮屑1小勺，鹽1/4小勺。
烘焙：烤箱中層，上下火180度，15分鐘左右。 [1]
做法。1、新鮮檸檬擠汁。將檸檬皮切成屑。檸檬皮切屑之前，需要用小刀把內側的白色部分刮掉，否則口感會苦澀。
2、黃油切成小塊森跡放在大碗裡，黃油軟化後，把糖粉、鹽倒入碗裡。
3、輕輕攪拌使糖粉和黃油混合均勻。不需要打發黃油。
4、把15ml的檸檬汁倒入黃油裡。
5、繼續輕輕攪拌，使檸檬汁和黃油混合均勻。不要打發。
6、低筋麵粉篩入攪拌好的黃油裡。
7、再倒入一小勺談春者檸檬皮屑。
8、用橡皮刮刀充分拌勻，使麵粉、檸檬皮屑和黃油拌成均勻的麵糰。
9、把麵糰放在案板上，用手滾圓成乙個直徑5cm左右的圓柱形。
10、把圓柱形麵糰放在油紙上，用油紙把麵糰捲起來，放進冰箱冷凍1個半小時以上，直到把麵糰凍得堅硬。
11、取出凍硬的麵糰，用刀切成薄片，排在烤盤上，即可入預熱好的烤箱烤焙。
12、烤箱，180度含薯，中層，上下火，烤15分鐘左右，餅乾表面微金黃色即可出爐。餅乾冷卻後密封儲存。
2樓：愛
這個餅乾完全就是為梁豎夏天量身定製的好嘛！！！答應我一定要去做！！
好久沒出小餅乾教程啦家裡有多的檸檬消耗不完 所以做個檸檬餅乾778
配料表：黃油65g 糖粉45g 鹽1g 低筋麵粉100g 檸檬皮碎5g 檸檬汁15g 這是24片餅乾的量。
敲黑板：糖的量千萬不要減少 這個量烤出來的餅乾並不是特別甜 因為檸檬汁實在是太酸了 不太吃酸的集美們可以減少幾克檸檬汁的量！
超簡單的步驟：
1:室溫軟化黃油 現在這個天氣大概十五或二十分鐘黃油就軟化好了。
2:篩入糖粉和鹽 用矽膠刮刀攪拌均勻 充分融化糖粉和鹽。
3:分兩次加入檸檬汁 混合均勻 混合過檸檬汁後的黃油會有點稀 但是後面還要加入麵粉 所以沒關係噠～
4:篩入低筋麵粉繼續攪拌均勻 攪拌好後是不成形的麵糊狀態 一定要多攪拌一會 越均勻越細膩口感越好！
5:用保鮮膜包裹麵糊（如果家裡有做蔓越莓曲奇的那種餅乾模具最好！墊一層明渣攜保鮮膜 把麵糊倒進去！
我家沒有買模具 所以直接裹了一層保鮮膜 用手輕輕上下調整粗細 讓整個麵糊棒棒粗細均勻第四張圖上有我裹好的樣子可以參考。
6:放入冰箱 冷凍一小時。
7:將冷凍好的麵糊拿出 切成的薄片 一定不要太薄了 不然會很容易烤糊這個過程一定要快 不然黃油在室溫下又軟了 就不好切啦！
烤箱175度預熱5分鐘 將小餅乾們送入烤箱 160-170度 15-18分鐘 具體溫度和時間要根據自家烤箱的脾氣來哦 烤10分鐘激伏後頻繁觀察 微微上色就可以啦 ！餅乾擺盤的時候間距留大一些 我擺的間距有點小了 大家要比我這個間距大哦！
這個餅乾黃油味會稍淡 偏酸甜口味 很清新的感覺 夏天吃起來爽到心裡呀
釋出於 2020-06-07 14:30
你知道你的潛在意識裡其實存在很多不合理的問題嗎？
潛意識測試。
3樓：埖埖
一、燕麥粗纖芝麻餅乾。
材料】即食燕麥片100克，蛋糕粉或低筋麵粉60克，熟黑芝麻6克，熟白芝麻6克，椰蓉20克，細砂糖20克，鹽1克，玉公尺油50克，清水38克左右。
步驟】1、將燕麥片、麵粉、椰蓉、芝麻、糖和鹽倒入和麵盆裡拌均勻。
2、倒入玉公尺油後用手抓勻。
3、再倒入水，抓勻一下，可以抓成團即可，不要太溼。
4、分成12個，捏成圓形再用手掌將圓形壓扁，壓成大約伍冊2mm的厚度。
5、放入已經預熱到170度的烤箱中下層，烘烤20分鐘左右。
二、核桃酥。
材料】低筋麵粉100克，核桃碎35克，玉公尺油50克，小蘇打1/3茶匙，鹽克，糖粉40克，雞蛋液20克，炒熟黑芝麻2克。
步驟】1、玉公尺腔神巨集油、糖和鹽拌均勻，拌至糖溶解。
2、倒入雞蛋液拌勻。
3、倒入麵粉、蘇打粉和核桃碎，拌成團。
4、分成16份，搓圓，然後用手掌將小圓球壓扁。表面刷上蛋液，粘上黑芝麻。
5、放入已經預熱到175度的烤箱中下層，烘烤15-18分鐘。
三、營養芝麻蘇打餅乾。
材料】黑公尺蛋糕粉150克，牛奶60克，玉公尺油30克，酵母3克，蘇打粉1/4茶匙，細砂糖12克，鹽1克，炒熟黑白芝麻各6克。
步驟】1、牛奶加溫到30幾度，倒入酵母和糖，拌至溶解。
2、麵粉、蘇打粉和鹽倒入和麵盆裡拌勻，倒入玉公尺油和牛奶酵母液，用刮刀將它們壓拌成團。
3、倒入炒熟黑白芝麻，揉成麵糰，蓋上保鮮膜，在室溫下靜置30分鐘。
4、用擀成棍將麵糰擀成薄面片，可以墊張保鮮膜更易操作。
5、用切面刀將面片切成5*5釐公尺的方塊，邊角料可以繼續揉瞎簡合在一起，擀開，此分量大約可以做20幾塊餅乾。
6、將餅乾胚移至烤盤上，用叉子或者牙籤戳出小孔，防止餅乾在烘烤中變形。
7、放入已經預熱好160度的烤箱中下層，烘烤13-15分鐘。
4樓：匿名使用者
做餅乾除了用檸檬外，還可以用白醋去除蛋腥味。做餅乾雞蛋打發前，在打好頃御雞蛋的器皿裡滴入2到3滴白醋雀鎮巖，再進行打旅豎發即可去腥味。
請問檸檬餅乾怎麼製作？
5樓：網友
準備用料]低筋麵粉100克。
黃油65克。
糖粉45克。
檸檬汁15克。
檸檬皮屑5克。
鹽1克。茶茶溫馨提示：溫度較低室溫軟化可能久一點，溫度較高要控制軟化度，手指輕輕一摁可以軟即可，如果軟化得過了，重新放入冰箱就好。
具體步驟]1.把檸檬用鹽搓洗乾淨，把皮削下來，皮內白色的部分去掉，只留黃色皮的部分切成屑。
2.擠出15克的檸檬汁。
3.黃油切塊軟化。
4.用刮刀按壓翻拌黃油至順滑。
5.加入糖粉。
6.加入鹽。
7.用刮刀翻拌均勻，使糖粉和黃油混合均勻，不需要打發。
8.檸檬汁分兩次加入，加入一次翻拌均勻後再加入下一次的量。
9.翻拌至檸檬汁和黃油混合均勻。
10.篩入低筋麵粉。
11.用刮刀稍微翻拌幾下，繼續加入檸檬皮屑翻拌。
12.最後翻拌至無干粉狀態即可。
13.把拌好的餅乾麵糊用保鮮膜包裹好。
14.放入模具整形，入冰箱冷凍乙個半小時，直至把麵糰凍得堅硬。
15.冷凍完畢後取出切塊，切成5公釐的片狀。（用刀蘸水會不粘連）
16.放入預熱好的烤箱中層，175度約烤15分鐘，待餅乾表面微金黃色即可出爐。
17.檸檬的清香。
難度係數：低。
tips: 此款餅乾製作過程無需打法。可以把餅乾整成別的形狀，例如圓形的，可以把製作好的麵糰先放在冰箱冷藏會，使麵糰稍微變硬一點後在取出，用手滾圓。
製作過程中可以用手動打蛋器來替代刮刀操作。
檸檬味餅乾的做法
6樓：your大頭兵
我家鄰居送了了些檸檬給我，我做了些檸檬幹，還剩了二個，就想著用它來做一款檸檬餅乾吧，口感酥脆，香甜中帶著些微酸，吃起來特別的清新，口感一點都不會覺得膩，而且製作還簡單，烘焙小白也能輕鬆的做出。
下面介紹下具體的製作方法：
所需食材：低筋麵粉：100克，無鹽黃油：65克，糖粉：50克，檸檬汁：15克，檸檬皮屑：乙個檸檬的量，食鹽：1克，粗糖：少許。
具體制作步驟：
首先準備好所需要的食材，檸檬去皮，檸檬皮切碎備用在碗中擠入12克的檸檬汁。
黃油室溫軟化，放入糖粉和食鹽，手動打蛋器攪拌，混合均勻分2-3次倒入檸檬汁，每一次都需要充分攪拌融合再加入下一次過篩加入低筋麵粉，倒入之前切好的檸檬皮屑，用刮刀翻拌均勻到無干粉的狀態。
麵糰整形，包上保鮮膜，放入冰箱冷凍1小時左右取出切成釐公尺的厚片，表面撒少許粗糖粒。
烤箱提前170度預熱，上下火，中層烘烤20分鐘即可所需注意事項：
烤箱的溫度和烘烤時間根據自家烤箱情況而定；
削檸檬片不要削到白色的部分，口感會發苦；
糖霜餅乾怎麼做，糖霜粉怎麼做糖霜餅乾
用料餅乾配料 低筋麵粉 125克 黃油 60克 細砂糖 35克 牛奶 15克 糖霜配料 糖粉 150克 雞蛋清 22克 檸檬汁 8克 視情況加入 色素 適量 糖霜餅乾的做法 首先製作餅乾。黃油切小塊軟化後，加入細砂糖，用打蛋器打發至體積蓬鬆，顏色變淺。加入牛奶，繼續攪打均勻，成為蓬鬆細膩的狀態。低筋...
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奶油乳酪 黃油隔水加熱軟化，稍稍攪拌均勻 2.加入糖，用打蛋器打勻 3.分兩次加入蛋清，攪打均勻 4.加入香草精，打至順滑無顆粒 5.篩入低粉和泡打粉，用橡皮刮刀切拌均勻6.揉成麵團，用保鮮膜包好，冷凍1小時 7.取出麵團，將其擀成薄片，用餅乾模具印出形狀8.放在鋪有烤布的烤盤上，中層，上下火170...