1樓：
東北過年吃的凍貨是凍梨、凍豆腐、凍白菜、凍餃子、凍雪糕。
1、凍梨。<>
首先肯定就是東北的凍梨，這在東北太常見了。凍梨就是將一箱箱的白梨搬到戶外，讓其任意在低溫的空氣中「冷凍」，經過十天的時間，這些梨就會變得黑乎乎的，看上去像壞掉了一樣。<>
在外地人眼裡，這黑乎乎的東西能吃嗎？不過東北人可就好這口，那滋味是新鮮的水果所無法比擬的，吃的時候需要提前把它們泡在涼水，把它泡軟，吃起來就會像吃冰沙一樣，口感特別的好。同樣美味的水果還有凍柿子、凍蘋果、凍黃桃。
2、凍豆腐。
凍豆腐在東北最常見的一種凍貨，豆腐切成小塊之後直接放入室外冷凍起來，這樣可以長時間儲存而不易變質。凍起來的豆腐的表面會有無數個蜂窩眼，像海綿一樣十分吸水，吃的時候直接放上幾塊凍豆腐入鍋中燉煮，就會吸收滿滿的湯汁，吃起來會有汁水冒出來，特別的鮮美，口感也變得很有層次，沒有東北人不喜歡吃。
3、凍白菜。
凍白菜也是東北里最有特色的一種食物，南方人吃白菜一般都是吃新鮮的，而由於東北地區在冬天幾乎見不到新鮮蔬菜，所以東北人將白菜冰凍起來，能長時間儲存，營養水分損失少，口感也變得不同，不僅沒有生硬的白菜幫子，而且口感更加細膩軟糯。
凍白菜不適合炒，但是很適合燉煮。把凍白菜放在冷水中解凍後切成小塊，在熱水鍋裡焯熟，擠去水分，然後蘸大醬吃，真香！
4、凍餃子。
餃子是北方人最愛的吃食，所以家家戶戶喜歡在過年前聚集在一起，一次性包很多餃子，然後放到室外，藉著戶外天然的冰櫃進行冷凍，俗稱凍餃子。外地人會覺得餃子放到外面冷凍不乾淨衛生，其實冷凍成型的餃子收起裝袋，放在外面備用，根本不用懷疑會化了之類的，連冰箱都省了，想吃的時候可以拿上一些放到鍋裡邊煮熟就可以了，特別的方便。
5、凍雪糕。
最後一種就是雪糕了，可能很多人都理解不了，這裡的雪糕的特別之處就是沒有放在冰箱裡面賣，而是將各種各樣的雪糕冰棍平鋪在室外，也不怕化掉，還非常受歡迎。
在南方人看來冬季氣候寒冷，怎麼吃得下冰涼的雪糕，腸胃也會接受不了，但對於東北人來說，越冷吃雪糕越爽。這是因為家家戶戶的室內都有暖氣，溫度比較高，吃冰棍可以降溫，緩解一絲乾燥。這就是東北的5大凍。
2樓：痞痞痞
1、凍白菜。
東北地區冬天寒冷，家家戶戶都會囤一些大白菜，這個大白菜一般都是直接放入到菜窖裡儲存，冬天下大雪的時候，把這些白菜埋住，要吃的時候直接可以去雪地裡扒出來，這個就是凍白菜，它和用冰箱凍出來的完全不是乙個味。
2、凍酸梨。
春節前夕，是凍酸梨最火爆的乙個購買期。這個梨子是東北的一大特色，算是東北人自創的美食，凍過以後的梨子，外表變得又黑又癟，非常的難看，但是味道卻相當的甜。吃的時候先解凍，然後把它切成兩半，就可以直接吃它甜蜜的汁水了。
3、凍餃子。
南方人吃凍餃子的時候，以為就是速凍餃子，事實上東北的凍餃子，和冰箱中的速凍餃子不是一回事。東北因為室外氣溫低，餃子直接放在地上，它就可以凍起來，儲存也相當的方便。餃子放在外面凍，就和南方曬辣椒幹一樣。
3樓：世高旻
凍柿子，凍雪糕，凍豆腐，凍白菜，凍餃子，凍蘋果。
4樓：遲遲不能
冰梨。冰豆腐。冰白菜。冰餃子。冰雪糕。
東北人都喜歡吃什麼凍貨？
5樓：無雅詩
第一種：凍柿子。
第乙個自然就是東北很有名的凍柿子了。乙個乙個小攤上整整齊齊的碼著一排排的凍柿子，橙黃的外表上面結著一層白 霜，非常好看。買回家之後，用涼水將凍柿子泡軟，將表面的水擦乾淨，咬上一口，裡面甜甜的汁水兒一下子就進到嘴裡，別提多甜了，還有它裡面的柿子瓤，也不像西紅柿是扮鬧軟的，而是有乙個類似於籽兒的東西，非常的有口感。
第二種：凍梨。
第二種是在東北和凍柿子並駕齊驅的美食，凍梨。說起這個凍梨，要是相較凍柿子的外表，只能說凍梨真的不猛缺猜還看，黑黝黝的外表，而且它的味道也不想凍柿子是偏甜的那種。吃凍梨的方法和凍柿子是一樣的，都是需要放在水裡化了之後再吃。
凍梨的味道偏酸甜一點，特別是吃到梨核的時候，但是也稱得上是一種難得的美味。
第三種：冰糖葫蘆。
冰糖葫蘆是很多人在冬天都會吃的一種美食，冰糖葫蘆中最有名的就要數老北京糖葫蘆了，紅燦燦的山楂，外面裹著黃色的糖漿，看過去就是滿滿的食慾，除此之外，一口咬上去，除了山楂的酸和糖漿的甜之外，還有脆生生的口感，聽到糖衣碎裂的聲音，就能感受到冰糖葫蘆的味道。最重要的冰糖葫蘆一口咬下去，除了口感之外，還有就是山楂的冰涼的感覺。
第四種：烤地瓜。
最後一種，就是冬日必備「暖手神器」烤地瓜了！雖然現在烤地瓜都是用的機器，但是覺得還是以前那種用爐子靠的地瓜是最香的，黑乎乎的外表，裡面卻是黃橙橙的瓤兒，掰開之後，冒著熱氣兒，一口下去，除了燙之外，剩下的就是滿滿的香甜氣息，走在路上，捧著乙個熱乎乎的烤地瓜，不僅能品嚐到美枝型味，還能取暖，可以說是非常合適了！
東北聞名國內的「4大凍」，如果都沒吃過，都不好意思說去過東北
6樓：陽光生活
冬天的冷空氣已經漸漸逼近，東北地區又將迎來大雪紛飛，天寒地凍的時候。雖然東北的冬天冷到刺骨，卻令南方地區的小夥伴感到羨慕，每年一到冬天就有大量的南方人去東北 旅遊 ，感受這片白茫茫的土地，並品嚐當地的 美食 。
提到 美食 ，在東北地區最聞名的就是「4大凍」，你如果都沒吃過，都不好意思說自己去過東北。
1、 雪糕。你以為雪糕是夏天的季節限定嗎？來到東北就會發現，這裡的冬天隨著都是賣雪糕的小販，雪糕不用放在冰櫃裡，直接放在室外售賣，行人可以直接看到雪糕本來的顏色和樣子，紅的、白的、前消黃的、綠色，東北的雪糕顏色實在太多了！
2、 餃子。作為東北人民，餃子是一年四季都不能缺少的 美食 ，不過在冬天凍餃子也太方便了，人們一次性包上百個餃子好悔歲，吃不完就放在室外凍起來，想吃的時候就取一些。
東北的餃子比較大塊，餃子餡兒也很紮實，遊客來到這裡，一定要品嚐當地的餃子喲。
3、 凍白菜。既然有凍餃子，那就一定有凍白菜。在東北地區友睜，大白菜是包餃子不可缺少的食材。
東北人買大白菜十分豪爽，通常一次性購買一口袋，吃不完就放在室外，乙個月也不會壞掉。
4、凍梨。乙個個黑乎乎的凍梨，看上去就像壞了似的，但是遊客只要吃一口，就會愛上這種香甜多汁的凍梨，東北的冬天，讓人吃得最過癮的水果就是凍梨了·。
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