1樓：慕桖暄文
另起襲備鍋燒水，放入切好的大棗塊，再放入冰糖，煮製片刻放入醪糟，燒開後放入煮好的紫薯湯圓，鍋中再次開起放入幾顆枸杞，並用一點澱粉兌成很稀的澱粉水勾芡，拌勻煮開後即可盛出食用。
製作紫薯湯圓，在紫薯泥中加唯伏入糯公尺粉揉麵，很難揉成軟硬適中不散開的光滑麵糰，應該有以下幾種原因：第一種原因，糯公尺粉的用量太少。紫薯是一種粉質比較多的薯類，它沒有什麼黏性，要將紫薯泥和糯公尺粉揉成軟硬適中不散開的光滑麵糰，<>
主要是靠糯公尺粉的黏性，如果糯公尺粉的用量太少，就很難將其揉成軟硬適中不散開的光滑麵糰。第二種原因，加入的水太少。紫薯的含水量不高，如果在蒸制時沒有進入汽水，加入糯公尺粉後一般都需要加入水，這樣才能將其揉成軟硬適中不散開的光滑麵糰。
第三種原因，揉麵時間太短。紫薯糯公尺麵團主要是靠糯公尺粉的黏性成團，揉麵時間短，糯公尺粉還沒有充分吸水激出黏性，當然就很難揉成軟硬適中不散開的光滑麵糰。
揉紫薯糯公尺麵團時，紫薯泥中加入至少和紫薯泥同等分量的糯公尺粉。揉紫薯糯公尺麵團時，如果太乾就需要少量多次的加入溫水。揉紫薯糯公尺麵團時，要耐心的多揉，揉出糯公尺粉的黏性。
煮制紫薯醪糟湯圓時，分兩次煮制，第一次將紫薯湯圓煮熟，第二次將其它輔料煮制後倒入煮熟的紫薯湯圓。煮制紫薯醪糟湯圓，起鍋前用澱粉水勾芡。歡的餡做成包心紫薯湯圓，如果做成實心湯圓，就儘量做的小一點，這樣味道和口感才會指禪攜更好。
我做紫薯湯圓時，還用家裡現有的紅薯搭配糯公尺粉做了紅薯湯圓，用兩種番薯製作，主要是為了色彩的搭配，真正的做到色、香、味俱全，並且能豐富營養。
2樓：燈火闌珊處
紫薯上鍋蒸熟，加入白糖壓成泥。土豆粉加水，揉成光滑的麵糰。用擀麵改漏杖擀成均勻的麵皮，切成長方塵殲敗形或者正方形。
把紫薯派顫泥抹然後切成小段兒上鍋蒸熟蒸二十分鐘上鍋蒸熟，蒸20分鐘即可。
3樓：夏季微涼
首先將紫薯削成片，然後蒸熟，蒸熟之悔鬧友後把它搗碎，然後加入糯公尺粉進行攪拌，攪拌均勻之後再將它擀成面碧槐片，然後切成一條一條的，然後捲起來，放入鍋中蒸熟即彎瞎可。
4樓：酷
1.紫薯切片放入蒸鍋中大火蒸20分鐘2.蒸好紫差配薯用叉子壓成虛清指泥。
3.放入白糖拌勻。4.
木薯粉加入開水，揉成麵糰。正衝5.擀開。
6.將紫薯泥鋪在擀開的面片上，再捲成卷7.切成小段，放入蒸鍋，大火蒸15分鐘。
8.蒸好的紫薯卷子再裝盤，不然會粘在一起的。
水晶紫薯卷的家常做法都有哪些？
5樓：撒的謊
其實可以先讓這個紫薯蒸熟，然後把木薯粉蒸熟，之後包裹上紫薯，然後再上鍋蒸，大概蒸上個20分鐘左右就可以熟了，之後再晾涼，可以直接食用。
6樓：行樂樂樂
可以先把紅薯切片蒸熟，然後搗碎加入糖和煉乳，也可以再加一點忌廉，把熱水倒入木薯澱粉中，迅速攪拌，揉成麵糰，擀平後，把紫薯餡兒包在裡面，捲成長條，切斷，上鍋蒸熟。
7樓：白珍全全全
首先把西公尺和白糖一起攪碎。加入適量的溫水揉成團，用溼布蓋住半小時，紫薯上鍋蒸熟，剝皮，用勺子壓碎，加入蜂蜜拌勻。 把西公尺用擀麵杖擀成薄皮，下面墊保鮮膜，紫薯捏成長條放在西公尺上 ，依次做好放上蒸隔，蒸隔用油刷一下，這樣就做好了。
水晶糯公尺紫薯卷的做法
8樓：網友
主料未知。
西公尺粉250克。
紫薯2個。輔料蜂蜜1調羹。
白糖調羹。步驟1水晶紫薯卷的做法大全。
把西公尺粉和成麵糰。
步驟2水晶紫薯卷的做法**。
紫薯蒸熟壓成泥，拌入白糖，蜂蜜。
步驟3水晶紫薯卷的家常做法。
把西公尺團擀成大橢圓形（其實我覺得長方形更好），不要太寬，長度可以略長步驟4水晶紫薯卷的簡單做法。
然後卷緊，手指沾水讓麵皮兩邊緊貼。 翻轉放置，切成小段狀，裝盤步驟5水晶紫薯卷怎麼吃。
入鍋蒸，水滾起後蒸10分鐘，然後關火燜5分鐘至表面呈透明狀水晶紫薯捲成品圖。
9樓：網友
吃貨今天就來教你如何製作水晶紫薯卷，即使手殘黨也可以半個小時內輕鬆完成。
首先需要準備乙個比較大的紫薯，將它切成塊兒之後，上鍋去蒸熟。與此同時也不要閒著，糯公尺粉加水之後活成麵糰。這時候紫薯也蒸的差不多了，將蒸好的紫書碾成泥之後加入白砂糖。
拿出剛才準備好的糯公尺糰擀成薄餅。將紫薯泥平鋪在薄餅上。從一頭開始小心的捲起來。
拿刀切成一塊一塊的，就可以上鍋去蒸了。
蒸好的紫薯卷外表晶瑩剔透，看起來非常有食慾，特別適合小孩子吃。怎麼樣？你們學會了嗎？
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