1樓：忘憂草
地三鮮這道菜感覺一直都在食物當中保著乙個比較不錯的位置，吃過之後呢，大家都對這道菜讚不絕口，而且這道菜呢，還集齊三種蔬菜，讓我們同一時間攝取到不同的營養。
首先咱們要準備食材，青椒土豆，紫色的茄子，紫茄子看起來會更加好看，增加食慾，土豆，青椒，紅椒還有茄子弊如，咱們都切成菱形塊，其實呢，我們需要用澱粉先抓一下，這樣可以更加入味，不吸油。
然後咱們就準備一些配料，蔥薑蒜切碎，然後糖，鹽，醬油，料酒，陳醋再加水，這裡的比例差不多是調料加三分之一的水，醋呢一定不要加太多了，太酸的話就蓋過所有味道了。
然後咱們需要燒油，先把土豆放到鍋裡面慢慢的煎，等到土豆外皮煎了一層硬皮的時候，就可以把土豆撈出來放到旁邊備用，然後我們再進行茄子的煎炸，茄子等到外皮皺起來就差不多了，然後再下入青椒，紅椒段翻炒均勻之後關火撈出。
再重新起鍋答擾燒油，加入蔥，姜，蒜末租舉啟，然後把我們炒制好的三種蔬菜全部放到鍋裡面進行攪拌，這個時候就可以倒入我們的醬料了，醬料呢，我們從鍋的邊緣慢慢的倒進去，然後快速的攪拌均勻，翻炒均勻之後加一點水澱粉，如果說不確定味道是否夠的話，可以嘗一下，然後再依據個人的口味加一點點生抽，就非常好，可以出鍋了，放到盤子裡的時候，咱們撒一點小蔥花，做點綴作用。
這道菜裡面雖然沒有肉，但是真的是比肉還好吃，而且呢是超級下飯的，製作也非常簡單，並且呢，這道菜也不會有辣味，所以說真的是老少皆宜的美味。
2樓：嘉玉玉寶貝
需要加入的原料應正激銀該就是茄子，土豆，柿子鉛猛椒，大蒜，蔥，醋，食鹽，色拉油舉宴，白糖，生薑，雞精，醬油。然後把這些佐料和食物炒在一起之後，就會非常的好吃。
3樓：李佳楠那男
需要茄子，需要土豆，需要青椒，需要澱粉，需要油，大飢把它們都切成菱形塊，裹上一層缺仿晌澱粉，伏鋒下鍋油炸到金黃，然後另起鍋，倒入料汁，和菜攪拌均勻就可以了。
4樓：家博寶貝啊
需要白糖，澱粉，土豆，肆州世茄子，生抽，蠔油，鹽等等這些原料都是需要準備的跡櫻，而且製作裂肢的時候也是必須要用到的。
5樓：行樂
土豆，茄子，青椒。把土豆切成塊，把茄子切成塊，把青椒掰成片，然後把這些東西下到油鍋祥圓悉裡炸，炸至兩面金黃，撈出備用。然後起鍋燒油放入幹辣腔螞椒乾花謹乎椒炒出香味以後，再放入豆瓣醬，炒出紅油，放入材料，加入一些鹽，白砂糖，醬油然後再加入一些清水，燉20分鐘左右就可以。
6樓：小娜娜嗨
需要用到青猛鎮椒，土豆，茄子，醬油，畝並蔥，白糖，蒜，蠔油，澱粉。這些都是缺一不可的，枝耐粗也會影響到最終的味道。
正宗的地三鮮怎麼做啊？？？
7樓：荀貝麗屠曲
地三鮮的做法。
做法：1.土豆乙個，茄子乙個，青椒乙個半，這個是首次嘗試的量，熟悉了以後可以按比例增加。
2.土豆切塊或者稍厚的片，按喜好，茄子滾刀切塊不要太小，青椒隨便切，如果圖美觀，切菱形片。
3.下油，東北菜一般油很大，吃前考慮好。油是用來炸土豆的，所以熟手看著下，生手就約莫著土豆下鍋以後能漫過土豆稍多些，大概就是一點五個土豆塊的高度。
4.油溫80c以後下鍋炸土豆，一般乙個土豆的量是兩分半到3分左右，撈出來，下茄子，茄子一般來講說是要炸到金黃色不過個人認為那樣茄子就太軟了，所以我一般炸兩分鐘到三分鐘之間炸好以後撈出，下青椒，下了以後利馬撈出來三個東西裝成一盤。
5.油瀝出，重新下少許油，蔥花，拍好的蒜，有時間的可以倒蒜茸，爆香。
6.把三鮮倒進鍋裡，然後按日常炒菜順序下生抽，黃酒，雞精，鹽，如果有葷湯（比如排骨湯，豬腳湯）可下一勺，別太多猛火煮一分鐘，再加少許澱粉略炒，出鍋，開吃。
8樓：愛別等
東北菜地三鮮，個人做法，不能代表所有人哈。
9樓：美食左哥
地三鮮這樣做老好吃了。
10樓：雙龍美食教做菜
地三鮮這麼做好吃不油膩。
11樓：大雁做美食
地三鮮怎麼做？茄子土豆切塊，青椒切小塊，蔥薑蒜切末，茄子中加入兩勺澱粉，攪拌均勻，鍋中加入油把土豆茄子炸好，然後超出倒入料汁攪拌。
12樓：揚瑞靈竺莞
地三鮮主料：土豆1個。
茄子2個，青椒1個。
調料：烹調油、醬油、糖、鹽、蔥花、蒜蓉、生粉、高湯各適量做法：1、茄子和土豆去皮，切成滾刀塊；
青椒手掰成小塊。
2、鍋中到入多一些的油，七成熱時，先將土豆塊放入，炸成金黃色，略顯透明時撈出備用。
3、再將茄子倒入油鍋，炸至金黃色，加入青椒塊即一起撈起。
4、以少量熱油爆香蔥花及蒜茸，加高湯、生抽、糖、鹽、茄子、土豆和青椒塊。
略燒。5、加入水生粉大火收汁即可。
13樓：廚房物語
茄子土豆青椒**鐵三角。
14樓：網友
吃著好吃這道菜就沒錯。
地三鮮怎樣做，地三鮮怎麼做？
主料土豆2個 長茄子1個 青椒2個 輔料蔥薑適量 鹽適量 蒜瓣3個 糖2克 醬油20克 水澱粉適量 香油適量 雞精少許 地三鮮 少油版 的做法步驟 1.準備好所有的食材。2.不粘鍋少加一點油到入去皮切塊的土豆煎至。3.煎至土豆兩面微黃已熟關火 4.炒鍋到油燒熱倒入切塊的茄子翻炒。5.把茄子炒至表皮起...
自己做三鮮火鍋怎麼做，三鮮火鍋底料怎麼做？
健康功效 生菜 安神 清熱 促進生長 發育 蘑菇 平肝 健胃 增強免疫力 食材用料 肉片適量 生菜適量 土豆片適量 炸豆腐適量 肉丸適量 蘑菇適量 三鮮火鍋底料1包 高湯 油豆皮適量 蔥薑蒜若干。菜譜做法 1 電火鍋加熱，加入高湯和三鮮火鍋底料，加入薑片，蔥段和蒜瓣2 待火鍋燒滾可加入各種不同的食材...
如何做海三鮮餃子，三鮮餃子怎麼做？
鍋裡多放些油，先把2個雞蛋炒碎，再把一兩肉餡加鹽 五香粉炒熟涼涼備用，蝦仁去蝦線加一點料酒，韭菜洗淨切碎，把上面那些加進去，最後再放入一些香油。開始包餃子時再放鹽，以免出湯。1 將木耳 蔥薑 香菜與提前加料酒 雞蛋 醬油醃製的肉餡和勻。2 用粗擦子將白菜擦成末。3 擦好的白菜。4 加入剁好的海公尺。...