1樓：網友
大青皮 該品種耐寒性特強，高抗病，莖棒粗大且順直，皮綠肉青，質脆味清香，葉橢圓，色深綠，在氣溫3℃~20℃條件下生悔盯逗長良好，單株重可達1~千克。 竹青王 該品種屬特耐寒高樁型品種，長勢強，抗病，植株開展度中等，葉長橢圓形，色綠，莖高筒長棒形，皮綠，肉青，質脆味清香，膨大快，產量高，單株重可達千克，在氣溫3℃~20℃條件下生長良好。 三青王 青皮青肉香萵筍，圓葉，色濃綠，開展度則磨較小，香味濃，莖皮、莖肉色綠，品質商品性佳，單株重1~2千克，特耐寒，高抗病，在氣溫3℃~20℃條件下生長效果良好，適宜晚秋、冬季栽培。
圓葉青寶 該品種屬抗寒新品種，皮綠肉青，質脆味清香，品質佳，葉片橢圓形，節間稀，節疤平，碧賣抗病性強。 竹筒青 該品種屬葉倒卵形、色綠而稀、微皺，莖直棍棒形，皮薄，節間稀，節疤微鼓，植株較高，莖皮淺綠色，肉淡綠色，清香味濃，抗病、抗寒性強，耐熱性差。大株適應溫度5℃~25℃，最適溫度10℃~22℃
2樓：不丿言
萵筍莖的樣子一圈一圈，像筍。直根系，移植後發生多數側根，淺而密集，主要分佈在20-30cm土層中。 莖短縮。
葉互生，披針形或長卵圓形等，顏色有淺綠、綠、深綠或紫紅，葉面平展或有皺褶，全緣或有缺刻。短縮莖隨植株生長逐漸伸長和加粗，莖端分化花芽後，在花莖伸長的同時莖加粗生長，形成棒狀肉質嫩莖。肉色淡綠、翠綠或黃綠色。
圓錐形頭狀花序。
花淺黃色，每一花序有花20朵左右，自花授粉，有時也會發生異花授粉。瘦果，黑褐或銀白色，附有冠毛。
萵筍可以在一年四季播種，春季可在2～3月時進行播種，春季播種成活率最高團轎冊，夏季需要用遮陽網防曬，在6～7月時播種發芽比較困難，秋季也要用遮陽網防曬，可在8～9月進行播種，冬季需要將溫度控制在帆做15℃左右，可在10～11月播種。
萵筍又塌巨集稱萵苣，菊科。
萵苣屬萵苣種能形成肉質嫩莖的變種，一二年生草本植物。
別名莖用萵苣、萵苣筍、青筍、萵菜。產期：1-4月。
原產中國華中或華北。地上莖可供食用，莖皮白綠色，莖肉質脆嫩，幼嫩莖翠綠，成熟後轉變白綠色。主要食用肉質嫩莖，可生食、涼拌、炒食、乾製或醃漬，嫩葉也可食用。
莖、葉中含萵苣素，內含萵苣素(c11h14o4或c22h36o7),味苦。萵筍的適應性強，可春秋兩季或越冬栽培，以春季栽培為主，夏季收穫。
萵筍怎麼嗮是綠色的
3樓：無雅詩
切好的萵筍片放進大盆裡，撒入食鹽充分拌勻殺水，按一斤萵筍30克的鹽醃製。
萵筍醃製殺水兩三個小時或者半天，萵筍看上去有點發蔫，會出很多的水分，把水分倒掉，放漏框裡控一下水。
控過水的萵筍，放在餃子簾上曬制，也可用其它用具，只要透氣都可以，曬一天後，記得翻面，以免粘在簾上，不易曬乾。
太陽好的話，大概兩天就可以，這是我曬制兩天的效果，已經很乾了，可以收起來了。
曬好的萵筍乾放到網兜裡，（如沒有網兜可用其它透氣的袋子，比如放大公尺的袋），掛在通風處，吃時提前泡製即可。
萵筍乾可清炒、配肉炒制都可，製成下飯小鹹菜，口感爽脆，比榨菜還好吃。
小貼士：1、萵筍含水量大，曬萵筍乾一定要用鹽醃一下去除一部分水分，這樣萵筍乾易曬乾不發黑，顏色翠綠。
2、不用擔心用鹽量大，醃製時鹽隨水分流失一部分，吃時泡製會泡出一部分鹽，完全不用擔心鹽多。
3、曬至半乾時一定要翻一次面，更容易曬乾。
4、曬乾的萵筍乾一定裝在透氣的容器裡，掛在通風處，以免受潮發黴。
紫色尖葉的萵筍和一般綠色圓葉的萵筍有什麼區別，哪個更好?
4樓：永恆的幸福快樂
紫色尖葉的窩筍和一般綠色圓葉的萵筍，從外表形態來看有比較大的區別，但味道口感方面並沒有太大的差異，營養物質方面也沒有多少不同，只是筍的品種和名字不一樣罷了，沒有必要太過於細分這兩種筍。隨便一種都是可以買來食用的，味道口感都特別的好。
萵筍皮是紅色的，為什麼？
5樓：網友
萵筍是有紅皮萵筍和綠皮萵筍。
6樓：向無名者致敬
萵筍中間變紅可以食用，紅心萵筍也被稱為是燒心萵筍，有時萵筍紅心還會伴隨空心，萵筍的中間有紅點是由於天氣乾燥或收穫過晚導致的，但是紅心並非毒害引起，是可以食用的，不過由於紅色部分味道不佳所以吃的時候需要將紅色部分給除掉再食用。
萵筍裡面發紅能吃嗎？
1、紅心能吃。
萵筍紅心有時是因為天氣乾燥所致，有些是因為萵筍變老所致，萵筍削皮以後一般為綠色稍帶些透明，生長時間過長的萵筍中心會變空，有時中心會變成紅色，這樣的萵筍相對較老，會失去原先的脆嫩可口的味道，味道不佳，這種情況下，紅心的範圍和麵積不會太大，通常只在中間位置，這種情況下的紅心萵筍也被稱為是燒心，是可以食用的，通常為了保證口感，削掉紅色再吃就可以了。
2、全紅不吃。
如果是因為萵筍不新鮮所致，削皮後發現萵筍整個都是紅的，最好就不要吃了，萵筍削皮放置久了也會產生變紅的症狀，這是由於氧化導致的，氧化後的萵筍是可以食用的，但如果是整個萵筍都變成紅色的了，很可能是萵筍已經不新鮮了，甚至已經完全氧化到要爛掉的地步，所以最好不要吃比較好。
3、萵筍氧化。
萵筍氧化也會變成紅色，通常削皮後我們就會將其切好，然後將其下過炒製成菜，或者涼拌食用，這樣的萵筍很少有變成紅色的，但是有時，我們也可能遇到萵筍不小心多削了一根的情況，削過皮的萵筍儲存時間長，會與空氣逐漸產生氧化反應，就會產生變色的情況，這樣的變紅的萵筍是可以食用的，在食用前可以先將萵筍浸泡一下或者醃製或燉煮食用。
為什麼冬天種萵筍莖會變黃
7樓：
摘要。屬真菌病害，很可能是菌核病，原因：萵筍密度在，土壤溼度大。農業防治方法：
1、根據萵筍品種合理密植，不要過密；
2、做高畦；
3、使用膜下滴灌；
4、大棚種植要經常放風，降低棚內溼度；
5、使用抗病品種。
為什麼冬天種萵筍莖會變黃。
屬真菌病害，很可能是菌核病，原因：萵筍密度在，土壤溼度大。農業防吵此正治方法：
1、根據萵筍品種合理密植，不要過密公升悔；2、做高畦；3、使用膜下滴灌；4、大棚種植要經常放風，降低棚內溼度；5、使用抗扒空病品種。
萵筍出現黃葉病後漏世，可以使用剪刀將發黃的葉片剪去，避免其餘健康葉片被汙染，在修剪後，可以肆穗向植株噴灑多菌靈溶液，消滅植株上的細菌，還可以為萵筍更換土壤重新裂搜卜栽種，避免土壤中存在細菌繼續感染其它植株。
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