1樓：狐妖千年
菊苣保鮮貯藏四招：菊苣又稱野生苦苣、苦白菜、歐洲菊苣或苞菜，以其嫩葉、葉球或軟化後的芽球供食。一般於10月底～11月初收穫根株，在黑暗中軟化栽培，經30～40天，芽球長成後，將芽球用刀取下，用塑膠袋包裝上市。
適宜的貯溫為0～1℃，可貯藏25～30天。一、根株貯藏，選擇背陰地塊，挖寬1～2公尺、深公尺（東西延長）的窖，將挖出的土堆在南沿，窖口用蒲席覆蓋，於11月中下旬、土地上凍前，把肉質根貯藏於窖內，整齊碼放不超過50釐公尺高。貯藏前期採取白天用蒲席覆蓋窖口，夜晚揭席通風的辦法防止溫度偏高，貯藏中後期要加強防寒保溫，最嚴寒時可覆蓋雙席。
貯藏期間，可根據生產和市場需要，隨時取出進行軟化栽培。
二、芽球貯藏，將軟化栽培後的芽球採收後進行修整，剝去斑痕或破折、爛損外葉，用帶孔塑膠袋按每袋1～2公斤的標準包裝，置於冷庫菜架上，在0～1℃溫度下，可貯藏25～30天。
三、薄膜保鮮，將預冷後的菊苣，用公釐厚保鮮膜單棵包裝，並在每個袋上打孔徑為釐公尺的4個孔。在0℃下冷藏，紅菊苣可貯藏1個月以上，綠菊苣可貯藏50天左右。
四、氣調保鮮，在溫度為0℃，氧氣3％～4％，二氧化碳4％～5％的氣調環境下，可延長菊苣的貯藏壽命，在2℃下可貯藏2～4周，在5℃下可貯1～2周。最好用塑料薄膜包裝貯藏。
2樓：暗受
為了保證菊苣的新鮮，將之放在乙個透氣 袋裡或用溼布包起來，這樣能儲存1周。不要 密封儲存，否則菊苣很容易腐爛。在冷藏前，應 儘可能使其乾燥。枯萎的菊苣可以放入冷水裡。
1)溫度菊苣最佳貯藏保鮮溫度為o～1℃，可貯藏4周以上，2℃貯2～4周，5℃貯1～2周，15℃貯1周；溫度相同時，氣調貯藏壽命較空氣提高1倍。(2)光照菊苣貯運銷期間謹防光照。菊苣的葉子應當是白色的，並帶有淡黃色的葉尖，光照會使菊苣變綠品質下降，可用藍色蠟紙包裝避光。
3)溼度高溼極有利於菊苣保鮮，並能防止變色，貯運時最好用帶孔塑料膜包裝。
萵苣怎麼儲存
3樓：潮孤陽
萵苣相信大家一定都比較熟悉了，它是我們常吃的一類綠色蔬菜，它和萵筍長得比較像，莖粗大而且中下部較粗，表皮為白綠色無鏽斑，由於它的營養物質豐富，而且口感比較爽脆，所以購買它回來食用的人也很多。因為它的個頭不是特別大，所以一般大家在選擇購買的時候都會買比較多存放在家中，如果出現了吃不完的情況，我們應該如何選擇儲存呢？接下來就為大家來介紹一下具體的儲存方法。
方法一：它可以放到冰箱裡儲存，如果是沒有削皮的需要先將頭部的葉子掐掉分開儲存，這樣不放冰箱也可以儲存兩天左右，如果是已經削皮的萵苣則需要用保鮮膜或者保鮮袋封存再放，冰箱中的低溫能抑制有害微生物的生長，因此可以將萵苣用保鮮膜封好後，放入冰箱的冷藏室中儲存，這樣可存放5天左右。如果沒有出現變軟、變紅以及有異味發黴等變質現象的話是可以繼續食用的。
如果萵苣放久了已經出現了變質現象，那麼就不宜食用了，如果萵苣的存放時間超過一週，不管有沒有變質，建議不宜食用。
方法二：可以把萵苣泡水儲存，首先將萵苣放入水中浸泡，等水淹到萵苣的三分之一處讓萵苣保持立挺的狀態，在室溫下可以存放3-5天的時間。
以上就是萵苣如何儲存的具體解決辦法，相信大家通過上述內容的介紹和了解都能夠很快學會應該如何儲存。
萵苣怎麼儲存
4樓：小王說法律
想要儲存萵苣，可以把萵苣根莖去皮之後切成小塊，瀝乾水分後分別與萵苣葉子裝入不同的塑膠袋，再放入冰箱冷藏。可以將萵苣塊焯煮之後，撒一些食鹽醃製成萵苣幹。還可以準備乙個放有涼水的器皿，將新鮮萵苣放入水中浸泡。
1、棚瞎冷藏
nbsp; 將買回來的新鮮萵苣洗乾淨，再將萵苣的葉子和根莖分開，把萵苣根莖去皮之後切成小孝弊塊，並把萵苣葉子和萵苣根莖分別瀝乾水分之後放入塑膠袋中儲存。萵苣根莖在冰箱內冷藏可以存放乙個星期左右，葉子可以放2~3天。
2、醃製
nbsp; 將萵苣去皮切塊之後，鏈慎空放入熱水中焯煮一下再撈出瀝乾，將萵苣曬乾之後撒一些食鹽醃製，這樣就可以將萵苣內部的水分吸走，也就能大大延長萵苣的儲存時間。不過新鮮萵苣不適合這麼儲存，口感會變幹。
3、水養
買回來的新鮮萵苣如果顏色看起來還是比較翠綠的話，可以準備乙個放有涼水的器皿，然後將萵苣根部放入涼水中浸泡，一次浸泡2~3顆就可以了。用這種方式水養的萵苣也可以延長保質期，可以放置4~6天左右。
栽培菊苣怎麼吃
5樓：
親~菊苣是一種營養價值較高的蔬菜，可以多種方式食用：1. 生吃吵扒頃：
菊苣生吃營養儲存完好，富含維生素c、葉酸等。生吃時可以將菊苣洗淨後撕成片，拌入沙拉食用，或單吃也很美味。生吃時菊苣的口感爽脆甜美，很受許多人喜愛。
2. 炒公升陸吃：菊苣適宜 快速翻炒，炒菊苣時可以加入薑絲、蒜片提味，也可加肉末或海鮮，營養更豐富。
在炒鍋裡倒入適量水或湯，小火炒至菊苣略軟而仍有嚼勁即可。炒菊苣色香味俱佳，營養不流失太多。3.
湯煮：菊苣也很適合加工成蔬菜湯，與肉骨、豆腐等一同煮湯，既營養又美味。將洗淨的菊苣切段，與其他食此豎材一同放入鍋中煮至軟爛，然後盛入湯碗內一同享用。
4. 紫菜包菊苣：將菊苣撈出，配以紫菜及餡料包裹，煎烤食用。
菊苣與紫菜、餡料的味道相得益彰。但此法菊苣的營養會略有損失。5.
清蒸：將菊苣洗淨，整葉清蒸然後盛入盤中，簡單可口，保留營養。清蒸菊苣口感更加脆嫩，頗受老少皆宜的喜愛。
綜上，菊苣可以生吃，也適合各種烹炸手法，具有很高的營養價值和美味度。但生吃或清蒸可以最大程度的保留營養，如果追求營養可以選擇這兩種方式進食。其他方式在美味的同時營養也會稍有損失，但仍然是很好的飲食選擇。
栽培菊苣怎麼吃
6樓：
菊苣是棗灶猛一種營養價值很高的蔬菜，可以生吃、煮凳橋食或加入各種菜餚中。以下是幾種常見的食用方式：1.
生吃：將清洗乾淨的菊苣切片或切絲後，加入適量的鹽和醋搭配食用，口感清脆、爽口。2.
煮食：將切好的菊苣放入鍋中，加水煮沸後改小火煮5~10分鐘，撈起後加入調料即可食用。3.
涼拌：將切成條或絲狀的菊苣與其他蔬菜、肉類等材料混合搭配，加入適量的調味料如醬油、醋、花生醬等製成涼拌菜。4.
煎炒：將切好的菊苣與其他菜餚一起煎炒，搭配調料如鹽、醬油、醋、姜蒜辯啟等烹調，製成可口美味的炒菜。總之，菊苣可以根據個人口味選擇多種食用方式，不僅美味可口，還能提供豐富的營養成分，如膳食纖維、維生素和礦物質等。
栽培菊苣怎麼吃
7樓：
生食：將凱山洗淨的菊苣葉子切成適當大小即可食用，可以加入沙拉、麵條等菜餚中。2.
炒食：可以將菊苣切成塊或絲，配以其他蔬菜、肉類等炒製成菜餚。3.
拌食：可以將菊苣與豆腐、蘑菇等拌食。4.
燉食：將菊苣與瘦肉或雞肉等一起燉製成湯或基褲紅燒菜餚美盯鋒中味可口。總的來說，菊苣是一種非常健康而美味的蔬菜，無論是生吃還是烹飪，都可以為我們的飲食增添更多的營養。
菊苣怎樣儲存 菊苣如何存放呢
8樓：藝吧頂貼組小奮
<>1、儲存：菊苣應裝入塑膠袋中密封，置於陰涼、乾燥、通風處儲公升稿存，以免發黴或被蟲蛀。
2、待菊苣芽球長到高10～15釐公尺或重80～150克時即可採收。用刀在根莖結合部切下。將採下的芽球去除外葉、雜質，然後裝箱。
3、菊苣的芽球收穫後，將種根繼續培養，即可形成側芽，一般每個重10～12克即可採收。菊苣芽球較耐儲藏，以不凍為原則，於黑暗冷涼處跡笑者1～5℃條姿薯件下貯藏，可存放30天左右。冷庫可儲藏6個月。
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