蒸橙子放不放鹽，直接蒸橙子不放鹽可以嗎

1樓：道法自然玄師

蒸橙子是放鹽，橙子中性偏涼，可理氣、化痰、潤肺，橙皮裡有兩種成分具有止咳化痰的功效，乙個是那可汀，乙個是橙皮油。那可汀是比較常用的鎮咳藥成分，現在西醫處方里很多藥物都會加入。橙皮油可以起到止咳化痰的作用。

橙子在《本草綱目》中也叫彎御做金球，從中醫的角度來看，橙子入肺經，主要是生津止渴健脾胃的功效，對於陰虛乾咳的咳嗽患者，適量吃些有一定的緩解症狀的作用。而外表相似的柑或橘都屬偏溼熱的水果，如果用它們來蒸，不但不能緩解咳嗽，還可能引起上火或腸胃不適。淡鹽水可以祛痰，但鹽不要放太多，還可以用蜂蜜代替。

具體方法是，把橙子洗淨後用鹽水浸泡20分鐘；在其頂部平切一刀，形成乙個盅；在露出的果肉上撒少許鹽，再用筷子戳幾個洞，然後將切下來的「蓋子」重新蓋回去；將橙子放進碗裡蒸，水沸後再蒸15分鐘；蒸好後去橙皮吃果肉，碗底的汁水最好也一起喝掉。

這個方法適合納段因氣滯血淤或肺燥引起的熱咳，主要症狀為痰發黃、較黏稠，咽喉紅腫發痛，口乾、口苦等。但不適合外洞鬧譽感風寒引起的寒咳，比如畏寒、痰白且較清晰、喉嚨不痛卻偏癢。若服用後仍無好轉，應及時就醫。

2樓：網友

各人口味吧。

橙子本來就是酸中帶甜的。

如果放少量鹽可以提鮮。

直接蒸橙子不放鹽可以嗎

3樓：九溪煙雲

直接蒸橙子不放鹽可以。

蒸橙子不放鹽是完全可以的，它可以搭配不同的食材，蜂蜜就是蒸橙子時的理想搭檔。平時蒸橙子時放入適量的蜂蜜，會讓橙子的味道更加甘甜，也會讓蒸好的橙子營養價值更高。

蒸橙子在不放鹽的時候，還可以放入適量的冰糖，因為橙子是一種酸味比較重的水果，加入冰糖以後，會讓它的味道變得甘甜爽口。

鹽蒸橙子的主要功能是橙子。橘皮中含有珍珠鹼、橘皮油等多種物質，可以起到一定的的作用。鹽只是增強和改善口感和風味的輔助作用。加鹽或不加鹽，都能起到一定的效果。

蒸橙子苦了能不能吃：

對於蒸橙子出現發苦的現象，是否可以攝入是不能夠一概而論的，還需要根據橙子是否發生變質來判斷，需要視具體情況而定。

1、可以吃：橙子中的營養成分比較高，含有較多的維生素c，一般來說，由於橙子本身的表皮是比較苦的，只是裡面的果肉是酸甜的，若是不剝皮蒸橙子，則會可能會將表皮的苦味滲透到果肉當中，進而出現發苦的現象，但在食用後通常並不會對身體產生影響。

2、不建議吃：出現橙子發苦的情況，也不能排除是由於橙子發生變質而引起的，如果橙子存放時間久了，營養物質丟失過多，還容易發生變質，此時應該要避免食用。