1樓：晶陌星
年夜飯我最期待的就是粉蒸排骨，梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨頭特別容易剝落，肉也是入口即化的，如果加上紅薯一起蒸，還會有甜甜的味道，粉蒸排骨不會像粉蒸肉那麼肥膩，沒有腥味而且一口一塊，軟糯又有嚼勁；其次是梅菜扣肉，我最喜歡的就是裡面的梅菜，特別下飯，這兩個菜每次過年都會忍不住吃很多，也是過年才會天天吃。
粉蒸排骨做法：
1、準備排骨焯水，用料酒去腥。
2、去腥後準備醃製10分鐘，一瓶蓋老抽、兩瓶蓋生抽、三瓶蓋蠔油，一點點鹽，豆瓣醬、
3、加入蒸肉公尺粉，讓每乙個排骨都裹上，可再根據自己的口味加入土豆或紅薯。
4、放入鍋中蒸1個小時左右。
梅菜扣肉做法：
1、準備五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽。
2、準備一整塊五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽、生抽。
3、將五花肉放入鍋中煎，肉皮朝下，煎至接近焦黃。
4、將煎好的五花肉再放入水中煮，放入蔥結、姜塊、八角、桂皮、料酒，煮一段時間後轉小火繼續煮。
5、煮好後撈出加入醬油上色，在豬皮上扎一些小孔。
6、肉片朝下再放入鍋中煎至焦黃色，拿出切片，放在梅菜（梅乾菜加入薑絲炒香）上面。
7、加入老抽、生抽、白糖調好的蘸料。
8、放入鍋中蒸，蒸好後倒扣在盤中。
那麼除了這些年夜飯還會有很多值得期待的菜，比如臘肉香腸，這也是過年最具標誌性的一道菜，基本上家家戶戶的飯桌上都會有，還有雞肉、魚肉也是必備的，所以在年夜飯這一天家家戶戶都會做很多美食，熱熱鬧鬧地吃上一頓，所以年夜飯是非常值得期待的。
過年的時間也快到了，不管是在外離家上班的還是上學的人，都應該是十分期盼著年夜飯的到來，能和家裡的人嘮嘮家常，能在過年的這幾天放鬆一下，多吃吃好吃的，嚐嚐家裡的味道，只有在這幾天我們會拋開生活的壓力，笑容，好好的卸下身上的重擔，俗話說的好「有錢沒錢，回家過年。」所以對於過年我們可以提前準備起來，遇到想吃的菜也可以和家裡人學起來，之後如果自己不能回家過年也可以嚐到家裡的味道。
你最喜歡吃的年夜飯菜是什麼？
2樓：情感達人樂樂老師
年夜飯上我最期待的一道菜是媽媽做的「圓子湯」，「圓子圓子」，四川人寓意「團團圓圓」的意思。
這道菜是媽媽最拿手的菜，這道菜是我幾十年都吃不膩的菜，這道菜是世界上「最好吃」的菜！這道菜能吃出「團圓」的味道，這道菜能吃出「親情」的味道，這道菜能吃出媽媽幾十年不變的濃濃的「愛」的味道！
圓子湯」就是肉丸子湯，是一道家常靚湯，簡單易做，肉丸子配上時令蔬菜即可，比如冬天的蘿蔔、春天的菠菜、夏天的冬瓜、絲困緩瓜、白菜等等，清新爽口，營養豐富。
媽媽的「圓子湯」最喜歡汪襪模加的是番茄和豆芽。 豆芽入湯味道異常鮮美，加上丸子的肉香和番茄的酸甜，在媽媽幾十年「老道」的烹飪技巧的調理下，一大碗鮮嫩美味的「圓子湯」還未上桌，全家人已經聞香垂涎。屋子裡滿滿的都是「愛」的味道！
有媽在好派，家永在！
你覺得年夜飯上什麼菜最好吃？
3樓：赤道出行
我覺得最好吃的食物第一道菜：年年有餘---魚，中國傳統有年年有餘(魚)的則伏說法，春節吃年魚寓意著年年都有餘糧和餘錢。它是年夜飯必備的一道菜，家家戶戶到了過年的時候都會吃魚。
年夜飯吃魚是為了圖個吉利，希望討個好彩頭。年夜飯必須要有一條有頭有尾的魚，而且還不能吃完，剩餘一點才能年年有餘。第二道菜：
團團圓圓--丸子，年夜飯餐桌上最受歡迎的是帶著吉祥寓意的菜，而丸子必不可少， 有著「團圓美滿」的美好寓意。 尤其是那道「四喜丸子」，分別寓意著福、祿、壽、喜，絕對是年夜飯餐桌上必蔽禪不可少孫並攜的一道菜。第三道菜：
大吉大利--雞， 雞與「吉」諧音，寓意吉祥，是吉祥、避邪、喜慶的象徵。「無雞不成席」，象徵著「萬事吉當頭」， 雞這道菜在年夜飯餐桌上的重要性不言而喻，人們通過年夜飯上的雞肉料理，把大吉大利，吉祥如意的寓意傳達給家人。第四道 鴻運當頭---剁椒蒸魚頭，年夜飯與平常吃飯不同，年夜飯餐桌上的飯菜講究討個好口彩，尤其講究好吃好寓意的菜餚，象徵著來一年好運來、聚百財。
就如這道「剁椒蒸魚頭」吧， 色澤紅豔，象徵著生活「紅紅火火」；蒸菜製作簡單，少油膩，有著「蒸蒸日上」的好寓意。 因此這道美味的「剁椒蒸魚頭」代表著「鴻運當頭」，是年夜飯餐桌上必備的大菜之一，寓意來年運氣大好。第五道 招財進寶--豬手，過年很多地方都由吃豬蹄的習俗，寓意來年"發財就手」，希望家人來年財源滾滾，財運亨通！
辭舊迎新的時刻一定要啃豬手（蹄），討個好口彩，寓意著新的一年都有好財運、掙大錢，吃得越多在新一年中的財運就會越旺。
年夜飯最愛吃什麼菜，最想念什麼味道？
我最期待的一道菜應該就是全家福這道菜了，因為這道菜的寓意很好，有著全家團圓，全家幸福的含義。全家福這道菜也算是我們當地的一道特色菜了，裡面的食材也是比較豐富的，主要用到的食材有蝦仁，海參，魷魚蹄筋，肉丸子等，而且這道菜總體來說，因為食材搭配的比較豐富，所以說口感也是很美味的，所以說在年夜飯裡有了這道...
你最喜歡吃什麼美食,你喜歡吃什麼美食呢？
鴨脖子 雞爪 滷味 臘腸 廣東點心很多很多,只要是好吃的都喜歡,中國的食物太厲害了 烤雞腿 我最愛吃！健身減脂烤雞腿來啦！媽媽做的 土豆炒肉。以前的感覺，媽媽的感覺，比得上所以的美味 你喜歡吃什麼美食呢？其實只要做的好，沒有什麼是不能成為被人喜愛的美食的，色香味中尤其是入味很重要 我喜歡吃餃子，不僅...
你最喜歡吃什麼魚 怎麼做呢？
我比較喜歡吃帶魚，首先將帶魚處理乾淨，用鹽衝段薑片，料酒醃製半個小時以上，然後起鍋燒油，將帶魚放入鍋中煎至兩面金黃，煎熟撈出即可。鱈魚，紅燒鱈魚，鍋燒熱放入適量油，把鱈魚塊放入鍋中，用中火煎至金黃色，盛出盤中備用，鍋再燒熱放入少許油，放入蔥 姜 蒜末爆香。放入煎好的鱈魚倒入調好的醬料即可。魚喜歡吃什...