1樓：汐遙的淺淺
我最期待的一道菜應該就是全家福這道菜了，因為這道菜的寓意很好，有著全家團圓，全家幸福的含義。
全家福這道菜也算是我們當地的一道特色菜了，裡面的食材也是比較豐富的，主要用到的食材有蝦仁，海參，魷魚蹄筋，肉丸子等，而且這道菜總體來說，因為食材搭配的比較豐富，所以說口感也是很美味的，所以說在年夜飯裡有了這道菜，自然會烘托春節期間的這種喜慶而歡樂祥和的氛圍。
這道菜的具體做法，首先是需要將海參則高祥魷魚切成五釐公尺的薄片，然後將蹄筋切成五釐公尺的段，再將豬肘子，豬肉，雞肉切成五釐公尺的薄片，最後是將香菇，玉蘭片，青椒切成片，菜心用刀切成四釐公尺的長段，之後將炒鍋上火，放入肉湯，然後再放入海參，魷魚和蹄筋，白孫搏肉，雞肉，玉蘭片等，下一步就是炒制的過程，炒鍋內放入豬油燒至六成熱，放入蔥念埋片和薑末，炒出香味，再放入菜心，青椒，木耳，香菇等，再將海參，魷魚等放入之後，就是加入精鹽，黃酒，醬油，白糖，味精等調料，再用澱粉勾切出鍋裝盤即可。當這樣一道菜端上餐桌的時候，讓我們能夠很好的感受到春節的喜慶和全家人一起團圓的快樂。
2樓：匿名使用者
紅燒芋頭雞塊。
所需食材：芋頭半斤，雞腿1個，大蒜3瓣，香蔥1根，姜1塊，料酒1勺，冰糖1把，生抽2勺，八角1顆，香葉2片，花椒少許，鹽和雞精適量。
1、將雞腿洗淨，放在清水中浸泡10分鐘析出部分血水，之後倒入冷水鍋中，煮開後焯水1分鐘，焯過水後撈出沖洗掉雞塊表面的浮沫瀝乾水分，將芋頭清洗乾淨，削去外皮切滾刀塊，姜去皮切片，蒜切片，香蔥切成蔥花備用。
2、炒鍋中倒入少許油和8顆冰糖，小火慢熬，炒出糖色後將雞塊倒入糖色中，待糖色均勻的包裹雞塊後加入1顆八角，2片香葉，少許花椒，切好的薑片和蒜瓣，繼續翻炒3分鐘至炒出香味。
3、沿著鍋邊淋入1勺料酒，加入2勺生抽，適量的鹽，翻炒均勻後倒入沒過雞塊的開水，大火煮開後，蓋上蓋子轉小火燜煮5分鐘。
4、在鍋中倒入芋裂搭頭塊，攪拌均勻後再次蓋上蓋子燜煮15分鐘，根據自己的口味適當地新增鹽和雞精，轉圓扒大火肆腔拿收汁，湯汁收至濃稠即可，再撒上少許蔥花，軟糯嫩滑的紅燒芋頭就做好了，香噴誘人，一次能吃兩碗公尺飯。
年夜飯的菜，你最想吃哪個？
3樓：我是奶奶的福妞
你最期待的哪道年夜菜？
年夜飯我最期待的就是粉蒸排骨，梅菜扣肉。其中粉蒸排骨的骨頭特別容易剝落，肉也是入口即化的，如果加上紅薯一起蒸，還會有甜甜的味道，粉蒸排骨不會像粉蒸肉那麼肥膩，沒有腥味而且一口一塊，軟糯又有嚼勁；其次是梅菜扣肉，我最喜歡的就是裡面的梅菜，特別下飯，這兩個菜每次過年都會忍不住吃很多，也是過年才會天豎運汪天吃。
粉蒸排骨做法：1、準備排骨焯水，用料酒去腥2、去腥後準備醃製10分鐘，一瓶蓋老抽、兩瓶蓋生抽、三瓶蓋蠔油，一點點鹽，豆瓣醬、3、加入蒸肉公尺粉，讓每乙個排骨都裹上，可再根據自己的口味加入土豆或紅薯4、放入鍋中蒸1個小時左右。
梅菜扣肉做法：1、準備五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽2、準備一整餘仔塊五花肉、梅菜、蔥、姜、料酒、老抽、生抽3、將五花肉放入鍋中煎，肉皮朝下，煎至接近焦黃4、將煎好的五花肉再放入水中煮，放入蔥結、姜塊、八角、桂皮、料酒，煮一段時間後轉小火繼續煮5、煮好後撈出加入醬油上色，在豬皮上扎一些小孔6、肉片朝下再放入鍋中煎至焦黃色，拿出切片，放在梅菜（梅乾菜加入薑絲炒香）上面7、加入老抽、生抽、白糖調好的蘸料8、放入鍋中蒸，蒸好後倒扣在盤中那麼除了這些年夜飯還會有很多值得期待悄孫的菜，比如臘肉香腸，這也是過年最具標誌性的一道菜，基本上家家戶戶的飯桌上都會有，還有雞肉、魚肉也是必備的，所以在年夜飯這一天家家戶戶都會做很多美食，熱熱鬧鬧地吃上一頓，所以年夜飯是非常值得期待的。過年的時間也快到了，不管是在外離家上班的還是上學的人，都應該是十分期盼著年夜飯的到來，能和家裡的人嘮嘮家常，能在過年的這幾天放鬆一下，多吃吃好吃的，嚐嚐家裡的味道，只有在這幾天我們會拋開生活的壓力，笑容，好好的卸下身上的重擔，俗話說的好「有錢沒錢，回家過年。
所以對於過年我們可以提前準備起來，遇到想吃的菜也可以和家裡人學起來，之後如果自己不能回家過年也可以嚐到家裡的味道。最後祝大家在今年都能過乙個好年，都能夠團團圓圓地吃上一桌美味地年夜飯。
4樓：勤勞的玲小蜜蜂
你好，年夜飯我最想吃的是餃子。
你最喜歡吃的年夜飯菜是什麼？
5樓：情感達人樂樂老師
年夜飯上我最期待的一道菜是媽媽做的「圓子湯」，「圓子圓子」，四川人寓意「團團圓圓」的意思。
這道菜是媽媽最拿手的菜，這道菜是我幾十年都吃不膩的菜，這道菜是世界上「最好吃」的菜！這道菜能吃出「團圓」的味道，這道菜能吃出「親情」的味道，這道菜能吃出媽媽幾十年不變的濃濃的「愛」的味道！
圓子湯」就是肉丸子湯，是一道家常靚湯，簡單易做，肉丸子配上時令蔬菜即可，比如冬天的蘿蔔、春天的菠菜、夏天的冬瓜、絲困緩瓜、白菜等等，清新爽口，營養豐富。
媽媽的「圓子湯」最喜歡汪襪模加的是番茄和豆芽。 豆芽入湯味道異常鮮美，加上丸子的肉香和番茄的酸甜，在媽媽幾十年「老道」的烹飪技巧的調理下，一大碗鮮嫩美味的「圓子湯」還未上桌，全家人已經聞香垂涎。屋子裡滿滿的都是「愛」的味道！
有媽在好派，家永在！
父輩的年夜飯通常吃什麼,年夜飯都吃什麼
父輩，這要看是哪個年代的父輩。如果回到六七十年代，那時，由於剛解放不久，中國太窮了，連肚子都填不飽，到了過年，除了包幾個水餃，其中還有地瓜面的，之外，也就是炒個花生豆，拌個黃瓜什麼的，哪有什麼像樣的飯菜！在我國北方一般喜歡吃餃子，喝酒，寓意是餃子酒餃子酒越喝越有 吃菜一般家庭都是有魚?寓意是年年有餘...
年夜飯營養價值，年夜飯一般吃什麼？
年夜飯的食物選擇，要葷素搭配，新增豆類 雜糧，並講究烹調方法和飲食方式，儘量做到能生食的不熟食，能涼拌的不炒制，能炒制的不蒸煮，能蒸煮的不燉制，能燉制的不煎炸。應提倡原汁原味 清淡爽口，減少油 鹽 糖的攝入量。葷菜應多選用脂肪含量少的魚 蝦 禽肉，如不飽和脂肪酸含量高的深海魚 兔肉 羊肉 鵝肉 鴨肉...
在家吃年夜飯時,一般吃什麼表示什麼意思
魚，表示年年有餘，魚頭要對著地位最高的人 半夜一定要吃餃子，表示交子，新的一年到了。一般餃子 元宵 餛bai鈍 長壽 du面等等 一般家常菜就可以了，魚一定要有的，年年有餘，餃子要有的，元寶，代表錢，蘿蔔最好不要吃，蘿蔔 落魄 你家吃年夜飯時,一般吃什麼?因為是一家人在一起，主要不是吃什麼，而是一種...